ટોસ્ટ કરેલા ઇંડા જરદી સાથે સાન માર્કોસ કેક

તૈયારી

1. અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં આપણે 50 મિલી પાણી અને ખાંડના 6 ચમચી ઉમેરીએ છીએ. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ 16 મિનિટ 90 ​​at અને ગતિ 1,5 પર, અને અમે તેને એક ચાસણી બનાવવા દો. તે કંઈક જાડું હોવું જોઈએ, જો નહીં, તો અમે તેને થોડી મિનિટો પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ, જ્યાં સુધી અમને ઇચ્છિત પોઇન્ટ ન મળે.

2. ઉજાગર કરો અને તેને થોડીવાર માટે આરામ કરવા દો. જ્યારે આપણે યોલ્સ તૈયાર કરીએ છીએ અને તેને કાંટોથી થોડું હરાવ્યું છે. અમે તેને ચાસણીમાં ઉમેરીએ છીએ અને તેના માટે પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ ગતિ 15 પર 90 at પર 1,5 મિનિટ જેથી તે જાડું થાય. તેને ઘટ્ટ બનાવવું પડશે, જો ઉઘાડ પાડતી વખતે તે હંમેશાં હોતું નથી, તો જ્યાં સુધી તે તેની ઇચ્છિત બિંદુ સુધી ન પહોંચે ત્યાં સુધી આપણે તેને થોડો વધુ પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ. અમે તેને એક બાજુ મૂકી અને કર્લિંગ સમાપ્ત કરવા માટે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધું.

3. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 200 to સુધી ગરમ કરીએ છીએ. અમે અમારા કાચ સાફ કરીએ છીએ અને બટરફ્લાય મૂકીએ છીએ. અમે 4 ઇંડા, 100 ગ્રામ ખાંડ અને વેનીલા અર્કનો ચમચી ઉમેરીએ છીએ અને અમે તેને દરમિયાન પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ ગતિ 6 પર 37 at પર 3,5 મિનિટ. જ્યારે મિશ્રણ સમાપ્ત થઈ જશે, અમે તેને ફરીથી પ્રોગ્રામ કરીશું. 6 મિનિટ (ગરમી વિના) અને ગતિ 3,5.

4. બટરફ્લાયની આસપાસ આપણે છંટકાવ કરેલ લોટ અને ચપટી મીઠું અને પ્રોગ્રામ ઉમેરીએ છીએ ઝડપે 4 સેકંડ. અમે અમારું મિશ્રણ બહાર કાીએ છીએ અને અમે તેને આશરે 18 સેમી વ્યાસના પેનમાં ડમ્પ કરીશું જે મોલ્ડમાંથી દૂર કરી શકાય છે. મારા કેસમાં મેં એક બંધ સિલિકોન પાનનો ઉપયોગ કર્યો છે જ્યાં મેં તેના આધાર પર બેકિંગ પેપરનો ટુકડો મૂક્યો છે, જેથી આપણે કેક સરળતાથી કા removeી શકીએ.

5. અમે કેકને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી અને તેને 20 થી 25 મિનિટની વચ્ચે શેકવા દો. અમે તેને બહાર કા andીશું અને રેક પર ઠંડુ થવા દઈશું.

6. અમે ગ્લાસ સાફ કરીએ છીએ, બટરફ્લાય મૂકીએ છીએ અને અમે બે બેચમાં ક્રીમને હરાવીશું. અમે ખાંડ સાથે મળીને અડધી ક્રીમ ઉમેરીએ અને તેને હરાવ્યું ગતિ 50 3,5 સેકંડ. અમે તેને બીજા અડધા ક્રીમ સાથે ફરીથી કરીએ છીએ અને અમે તે જ સમયે તેને પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ. મારવાનો સમય ક્રીમને ચાબુક મારવા માટે સૂચક છે, કારણ કે તેને થોડો વધુ સમયની જરૂર પડી શકે છે, જો એમ હોય તો, અમે તેને બીજી થોડીક સેકંડ માટે પ્રોગ્રામ કરીશું.

7. અમે કેકને શણગારે તે માટે ત્રણ ચમચી કોરે મૂકીએ છીએ (અમે તેને સર્પાકાર અને પહોળા નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકીએ છીએ), કેકની બાજુઓને સજાવવા માટે બીજા 4 ચમચી. અને બાકીની ક્રીમ બે ભાગમાં વહેંચાયેલી છે. તેમાંથી એક અમે બે ચમચી કોકો પાવડર ઉમેરીએ છીએ અને તેને મિશ્રિત કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી કામ કરવાનો સમય ન આવે ત્યાં સુધી અમે બધી ક્રીમ રેફ્રિજરેટરમાં રાખીશું.

8. અમે એક વાટકીમાં ચાસણી તૈયાર કરીએ છીએ: અમે 40 મિલી પાણી, 30 મિલી દારૂ અને ખાંડના બે ચમચી ઉમેરીએ છીએ. આપણે ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી આપણે ત્યાં સુધી જોશો નહીં કે ખાંડના નિશાન નથી.

9. બેકડ કેકથી અમે તેને પાનથી અનમોલોડ કરીશું અને અમે તેને ત્રણ ભાગોમાં વહેંચીશું. સીરપમાં સ્પોન્જ કેકનો પ્રથમ સ્તર પલાળીને ટ્રફ્લ્ડ ક્રીમ ઉમેરો. અમે કેકનો બીજો સ્તર ટોચ પર મૂકીએ છીએ અને અમે ચાસણી ઉમેરીશું. ક્રીમનો એક સ્તર ઉમેરો અને સ્પોન્જ કેકના ત્રીજા સ્તર સાથે આવરી લો.

10. સ્પોન્જ કેકનો છેલ્લો સ્તર પણ ચાસણીમાં પલાળીને આપણી જરદીની ક્રીમથી છાંટવામાં આવશે. સપાટીને સારી રીતે સરળ કરો અને બ્રાઉન સુગરથી થોડું આવરી લો. બ્લોએટરચની મદદથી આપણે ખાંડને બાળીશું જેથી અમારી પાસે ટોસ્ટેડ સ્વાદ સાથે તે કચકચું સ્તર હોય.

11. અમે કેકની બાજુઓ પર ક્રીમ રેડવું અને તેને સરળ બનાવવું જેથી તે સુશોભિત હોય. અમે સ્વાદ માટે કેટલાક સુકા ફળના ટુકડાઓ ઉમેરી શકીએ છીએ. અને પેસ્ટ્રી બેગમાં અમારી પાસેની બાકીની ક્રીમ સાથે, અમે સપાટીને નાના ખૂંટોથી સજાવટ કરીએ છીએ. અમે કેકને સેટ કરવા માટે એક કલાક આરામ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દીધી છે, જો કે તે ક્ષણે ખાઈ શકાય છે. હું આશા રાખું છું કે તમને આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ ગમશે.