(38 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
મારી પાસે કેટલાક સ્વાદિષ્ટ માખણ પેસ્ટ માટે અને અમારી થર્મોમિક્સ સાથે બનાવવા માટે અલબત્ત માસ્ટર રેસીપી છે. તે લાક્ષણિક પાસ્તા છે જે આપણી દાદી બનાવી શકે છે અથવા તે છે જે આજીવન બેકરીઝ અને ઘણા સંમેલનોમાં મળી શકે છે. દરેકનું પોતાનું એક સૂત્ર છે પરંતુ આ બે અપવાદરૂપ છે. સૌ પ્રથમ, જેથી આપણે પોતાને બેવકૂફ બનાવીશું, તેમની પાસે તજનો સ્પર્શ સાથે એક ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ છે અને બીજો કે મેં તેમને સાન બેનિટોથી બોલાવ્યો છે, ખાસિયત છે કે તેઓને સફેદ વાઇન હોવાથી, તેઓને તે વિશેષ સ્પર્શ છે . બનાવવા માટે સરળ હોવા ઉપરાંત, અમે કોઈ ઇવેન્ટને ગિફ્ટમાં આપવા અથવા આપવા માટે સક્ષમ થવા માટે ખૂબ નોંધપાત્ર રકમ બનાવી શકીએ છીએ કારણ કે તે ખૂબ જ હાથથી બનાવેલા અને રોજિંદા છે.
દાદીમાનું માખણ પેસ્ટ કરે છે
સ્વાદિષ્ટ ચરબીયુક્ત પેસ્ટ, બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ અને આજીવનના સમાન પ્રિય સ્વાદ સાથે. આ રેસીપી તજના સ્પર્શથી બનાવવામાં આવે છે અને બીજી સફેદ વાઇનની નાની સુગંધથી, તે સ્વાદિષ્ટ છે.
- એલિસિયા ટોમેરો
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: નાસ્તો
- કેલરી: 450
- પિરસવાનું: 18-20
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
માખણ પેસ્ટ કરે છે
- 250 ગ્રામ ચરબીયુક્ત
- 500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
- 250 ગ્રામ ખાંડ
- 4 ઇંડા ગોરા
- 4 ઇંડા yolks
- તજ એક ચમચી
સાન બેનિટો માખણ પેસ્ટ કરે છે
- 250 ગ્રામ ચરબીયુક્ત
- 125 મીલી વ્હાઇટ વાઇન
- 600 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
- 50 ગ્રામ ખાંડ
- 200 ગ્રામ હિમસ્તરની ખાંડ
તૈયારી
પ્રથમ જૂથના માખણ પેસ્ટ માટે: અમે અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં મૂકીએ છીએ માખણ y ખાંડ. અમે ભળવાનો કાર્યક્રમ ઝડપે 1 મિનિટ.
અમે નીચે ઉમેરો 4 ઇંડા yolks અને અમે ફરીથી હરાવ્યું Speed. minute મિનિટની ઝડપે. અમે અડધો લોટ ઉમેરવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ અને અમે 2 મિનિટની ઝડપે 5 મિનિટ મિક્સ કરવા માટે ફરીથી પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ.
અમે ઉમેરીએ છીએ લોટ બીજા અડધા અને અમે ઘૂંટણ અને મિશ્રણ સમાપ્ત કર્યું Speed. minute મિનિટની ઝડપે. ચોક્કસ લોટ કણકમાં સારી રીતે એકીકૃત થતું નથી તેથી અમે idાંકણને liftંચકીએ છીએ અને ચમચી સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરવામાં મદદ કરીએ છીએ. અમે ફરીથી સુનિશ્ચિત કર્યું ગતિ 2 પર 7 મિનિટ. આ સમયે તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું પડ્યું છે, જો તક દ્વારા તે કરવામાં આવ્યું નથી, તો તમે ફરીથી પ્રોગ્રામ કરી શકો છો થોડી વધુ મિનિટ.
એક સપાટી પર આપણે છંટકાવ કરીએ છીએ લોટ અમે ખેંચાણ કરી રહ્યા છીએ કે કણક મૂકવા માટે સમર્થ થવા માટે. અમે અમારા હાથથી સ્ક્વિઝ કરીએ છીએ, અમે કણકને એક બોલ અને આકારમાં આકાર આપીએ છીએ અમે રોલર સાથે ખેંચવા. તે સારી રીતે સમતળ કરવું અને તે મહત્વનું છે કે અમારી કૂકીઝ માટેની જાડાઈ ખૂબ પાતળી નથી, પરંતુ કંઈક અંશે જાડી છે. અમે પાસ્તા કાપી રાઉન્ડ પાસ્તા કટર અથવા ગ્લાસના ખુલ્લા ભાગ સાથે. વધુ કણક સાથે, અમે એક કડક બોલ બનાવવા, ફરીથી ખેંચાતો અને વધુ પાસ્તા બનાવવા માટે પાછા ફરો, જ્યાં સુધી તમામ કણક સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી.
અમે અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, જેથી તે ચરબીથી ખૂબ જ શુદ્ધ હોય, કારણ કે આપણે સખત સુધી ગોરાઓને હરાવીશું. અમે સ્પષ્ટ મુદ્દાઓ અને પ્રોગ્રામ રજૂ કરીએ છીએ ગતિ 4 પર 3,5 મિનિટ.
અમે એક ચમચી મૂકો કૂકીઝની ટોચ પર ગોરા, ચમચી સાથે સારી રીતે ફેલાવો અને ટોચ પર થોડી ખાંડ છાંટવી. અમે તેને 180 ° માટે પહેલાથી ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દીધું છે 10 મિનિટ. ટ્રેને નીચલા ભાગમાં રાખવી મહત્વપૂર્ણ છે જેથી ઇંડા ગોરાઓ ખૂબ ભૂરા ન થાય. જ્યારે આપણે જોશું કે કૂકીઝએ ટોસ્ટેડ સ્વર લીધું છે, ત્યારે આપણે જાણીશું કે તેઓ તૈયાર છે.
સાન બેનિટો માખણ પેસ્ટ કરવા માટે: અમે અમારા ગ્લાસમાં મૂકીએ છીએ માખણ અને ખાંડ અને અમે કાર્યક્રમ ઝડપે 1 મિનિટ.
અમે અડધા લઈએ છીએ લોટ અને સફેદ વાઇન અને અમે કાર્યક્રમ ગતિ 2 પર 5 મિનિટ.
અમે ફરીથી ડમ્પ લોટ બીજા અડધા અને અમે અન્ય પ્રોગ્રામ ગતિ 2 પર 7 મિનિટ.
અમે અમારા તૈયાર કણકને ફ્લોરડ સપાટી પર ફેંકી દો. અમે રોલર સાથે ખેંચવા અને અમે તેના બદલે thickંચી જાડાઈ છોડીએ છીએ કારણ કે આ પેસ્ટની heightંચાઈ છે. અમે પાસ્તાના આકારો બનાવીએ છીએ પાસ્તા કટર અથવા કંઈક ગોળ સાથે, જે સાંકડી કાચનો ખુલ્લો મોં પણ હોઈ શકે છે. વધુ કણક સાથે, અમે એક કડક બોલ બનાવવા, ફરીથી ખેંચાતો અને વધુ પાસ્તા બનાવવા માટે પાછા ફરો, ત્યાં સુધી બધા કણક સમાપ્ત ન થાય ત્યાં સુધી.
અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકી દીધું છે જે પહેલાથી ગરમ થાય છે 180 10 12 થી XNUMX મિનિટ માટે. અમે જોશું કે જ્યારે તેઓ સોનેરી સ્વર લે છે ત્યારે તેઓ પહેલેથી જ થઈ ગયા છે.
અમે એક બાઉલ લઈ અને રેડવાની અમારી સુગર ગ્લાસ. પાસ્તા પહેલેથી જ ઠંડા છે, અમે આ ખાંડમાં તેમને સ્નાન કરી શકીએ છીએ અને તેમને સંપૂર્ણપણે સફેદ છોડી શકીશું, તે જોવાલાયક હશે.
