(30 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
પોર્ટુગલમાં આ પ્રકારના ક્રોસેન્ટ્સ શોધવાનું ખૂબ પરંપરાગત છે. તેઓ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેમની રચના અમને યાદ અપાવે છે બ્રુશે કણક કારણ કે તેઓ માખણ અને દૂધ સાથે રચાય છે.
તેની રચના ખૂબ જ સરળ છે અને અમારા થર્મોમીક્સ સાથે પગલાંને અનુસરીને- અમે આ ક્રોસન્ટ્સ બનાવી શકીએ છીએ તેઓ ખૂબ નરમ અને રુંવાટીવાળું છે.
આ માટે પેસ્ટ્રીઝનો પ્રકાર તમારે કણકને ફક્ત લાંબા સમય સુધી આરામ કરવા દેવો જોઈએ જેથી તે સ્પોન્જ અને વોલ્યુમને બમણી કરી શકે, આ રીતે જ્યારે તમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો ત્યારે તમારી પાસે થોડીક હશે સ્ક્વીશ બન્સ અમને તે ગમે છે.
પોર્ટુગીઝ ક્રોસિન્ટ
આ બન્સ પોર્ટુગલના લાક્ષણિક સ્વાદિષ્ટ ક્રોસન્ટ્સ છે. તેઓ બ્રિશો પ્રકારના કણકથી બનાવવામાં આવે છે તે રીતે તમે આશ્ચર્ય પામશો, જે નરમ અને રુંવાટીવાળું હશે.
- એલિસિયા ટોમેરો
- રસોડું: પરંપરાગત
- રેસીપી પ્રકાર: દેસોયુનો
- કેલરી: 410
- પિરસવાનું: 12
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- ઘઉંનો લોટ 500 ગ્રામ
- 11 જી ડ્રાય બેકરનું આથો
- 40 ગ્રામ નરમ માખણ
- 85 ગ્રામ ખાંડ
- 1 ઇંડા
- 1 ચમચી મીઠું
- 2 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ
- 200 મિલી આખા દૂધ
- ક્રોસન્ટ્સની સપાટીને રંગવા માટે 1 ઇંડા
તૈયારી
અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ. અમે 500 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, ઇંડું, સૂકા બેકરના ખમીરનો 11 ગ્રામ, નરમ માખણનો 40 ગ્રામ, આખા દૂધના 200 મિલી, મીઠાનો ચમચી, ખાંડનો 85 ગ્રામ અને સૂર્યમુખીના બે ચમચી તેલ. અમે તે દરમિયાન ભેળવવા જઈશું 10 મિનિટ કણકવાની ગતિએ.
અમે ગ્લાસમાં કણક છોડીએ છીએ અને તેને લગભગ 45 મિનિટ સુધી વધવા દઈએ છીએ.
વોલ્યુમ દૂર કરવા માટે અમે થોડું ફ્લ .ઇડ સપાટી પર કણક કા removeીએ છીએ અને તેને આપણા હાથથી ભેળવીએ છીએ. અમે રોલર સાથે કણક લંબાવીએ છીએ, જે વિસ્તરેલ અને લંબચોરસ આકાર ધરાવે છે અને અડધા સેન્ટિમીટરની જાડાઈ છોડે છે.
અમે વિસ્તરેલ ત્રિકોણ કાપીએ છીએ, અમને લગભગ બાર એકમો મળશે. અમે ત્રિકોણનો વિશાળ ભાગ લઈએ છીએ અને ક્રોસીન્ટની રચના માટે રોલ અપ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ.
અમે બનને ટ્રે પર મૂકીએ છીએ જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જઈ શકે છે અને તેમને બીજા 45 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દે છે.
જ્યારે તે સમય વીતી ગયો હોય ત્યારે, અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 to સુધી ગરમ કરીએ છીએ. અમે ઇંડાને હરાવ્યું અને ક્રોસેન્ટ્સની સપાટી ફેલાવી, તેથી જ્યારે તે શેકવામાં આવે ત્યારે તેઓ ચળકતા હોય છે. અમે તેમને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. જ્યારે તેઓ તૈયાર થાય છે ત્યારે અમે તેમને ઠંડુ થવા દઈએ છીએ અને અમે તેનો સ્વાદ પહેલેથી જ લઈ શકીએ છીએ.
વધુ મહિતી - બ્રિઓશે બ્રેડ
આ રેસીપીને તમારા થર્મોમીક્સ મોડેલમાં સ્વીકારવા
વાહ !!! મારે યા કરવા છે….
શું તમે તાજા ખમીરનો ઉપયોગ કરી શકો છો? તે કેટલું હશે?
તમે કેમ છો? સમાનતા તાજા આથોના 30 ગ્રામ છે. હું આશા રાખું છું કે રેસીપી મહાન બહાર આવે છે!
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપર અને નીચે, ફક્ત ઉપર અથવા ફક્ત નીચે, તમે તેને ક્યારેય મૂક્યું નહીં
હેલો આના, સારું, હું તે હમણાં જ અપનાઉ છું અને તે હંમેશાં ઉપર-નીચે રહે છે, જેમ કે હવે છે. જો તેને સંમિશ્રણ કરવું પડ્યું હોય, તો તે કહેવામાં આવશે કે કાં તો ઉપરની ગરમીથી અથવા નીચે. પરંતુ લોકોની શંકાઓ ક્યાં સુધી જાય છે તે જાણવું સારું છે, તેથી હું તેને આગલી વખત ધ્યાનમાં રાખીશ. તમારી ટિપ્પણી બદલ આભાર
હોલી દ ક્રોસanન પ્રયાસ કરો ફ્રેન્ચ વિશ્વમાં શ્રેષ્ઠ છે ચુંબન હોસ્ટ હું હજી ફ્રાન્સનો છું ... મને આ બ્લોગ પરની બધી વાનગીઓ ગમે છે.
તેઓ અદ્ભુત છે. હું રેસીપી બનાવે છે અને તેઓ ખૂબ સારા આવે છે. આભાર તમે હાહાહાહાહ કોટોલાનો
તેઓ ખૂબ સારા છે. તેઓ સ્થિર થઈ શકે?
હા ચોક્ક્સ. તેમને કડક રીતે બંધ કરો અને જ્યારે તેમને ધીમે ધીમે પીગળશો ત્યારે, અચાનક નહીં. રેસીપી નીચેના બદલ આભાર.