ફ્રેન્ચ મેયોનેઝ

આપવા ઈચ્છે છે એક અલગ સંપર્ક તમારી વાનગીઓ માટે? આ ફ્રેન્ચ-શૈલીના મેયોનેઝ સાથે તમે કોઈપણ રેસીપીમાં નવી વિશેષ નોંધ ઉમેરશો, ભલે તે સરળ હોય.

ફ્રેન્ચ મેયોનેઝ સાથે બનાવવામાં આવે છે ડીજોન મસ્ટર્ડ જે થોડો ઘાટો સ્વર અને થોડો મસાલેદાર સ્વાદ પ્રદાન કરે છે, આમ તમારી તૈયારીઓને જીવંત બનાવે છે.

તમે કરી શકો છો કોઈપણ રેસીપીમાં ઉપયોગ કરો કે તમે પરંપરાગત મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો છો. તે કોઈ વાંધો નથી જો તે કેટલાક શેતાન ઇંડા અથવા બાફેલી માછલી માટે છે.

યુક્તિઓ

મેયોનેઝ એ એક સૂત્ર છે જેમાં ઘણા પ્રકારો સામેલ છે, જો કે પ્રવાહી અને ચરબી પર વિશેષ ધ્યાન આપવું જોઈએ. તેથી જ આ પગલાંને અનુસરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

ઈંડું અને સરસવ પર હોવા જ જોઈએ ઓરડાના તાપમાને.

જથ્થો તેલ તે 200 થી 250 ગ્રામની વચ્ચે બદલાઈ શકે છે, પરંતુ જો આપણે વધુ તેલ ઉમેરવા માંગતા હોય, તો આપણે વધુ ઇંડા પણ ઉમેરવા જોઈએ.

El લીંબુ સરબત મિશ્રણને સંતુલિત કરવા માટે તે જરૂરી છે.

માટે રસ બદલી શકાય છે સરકો. મને તે ખરેખર એપલ સીડર વિનેગર સાથે ગમે છે પરંતુ કોઈપણ કરશે.

જો તમારી પાસે મોડેલ TM31 હું તમને બીકરને અડધા રસ્તે પાણીથી ભરવાની સલાહ આપું છું. આનાથી તેનું વજન વધુ થશે અને ઢાંકણના છિદ્રમાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થઈ જશે.

તેલ સામેલ કરવું પડશે ધીમે ધીમે. એટલે કે, આપણે દોઢ મિનિટ દરમિયાન તેલની બરણી ખાલી કરવી પડશે. શરૂઆતમાં અથવા અંતમાં તમામ તેલ મૂકવા યોગ્ય નથી. માત્ર ત્યારે જ આપણે એક સંપૂર્ણ પ્રવાહી મિશ્રણ પ્રાપ્ત કરીશું.

સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ?

સામાન્ય રીતે, હળવા તેલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તેથી જ મોટાભાગની વાનગીઓ સાથે બનાવવામાં આવે છે સૂર્યમુખી તેલ.

પરંતુ હું તમને ખાતરી આપી શકું છું કે તે ઓલિવ ઓઈલ મિક્સ કરીને પણ કામ કરે છે. ઓલિવ અને સૂર્યમુખી

બીજો વિકલ્પ વાપરવાનો છે માત્ર ઓલિવ તેલ. સરળ હોય તેવો ઉપયોગ કરો જેથી મેયોનેઝ એટ્રેજન્ટ ન હોય અને જ્યારે તે તમારા ગળામાંથી પસાર થાય ત્યારે તે ડંખતું નથી.

સંદર્ભ માટે, હું એનો ઉપયોગ કરું છું ઓલિવ તેલ મિશ્રણ અને તે મારા માટે સરસ કામ કરે છે.

જો તે કાપે તો શું?

ગભરાશો નહીં! માટે શ્રેષ્ઠ રસોઈયા તમે મેયોનેઝ પણ કાપી શકો છો. ત્યાં ઘણા બધા પરિબળો છે જે દખલ કરે છે કે તે સામાન્ય છે કે તે ક્યારેય આપણી સાથે થાય છે.

તમારે ફક્ત નિવૃત્તિ મેયોનેઝ કાચમાંથી કાપીને બરણીમાં નાખો.

કાચ ધોયા વિના અમે 20 ગ્રામ મૂકીએ છીએ પાણી. અમે તેને 2 મિનિટ, 37º, ચમચી ઝડપ માટે ગરમ કરીએ છીએ.

સમય પૂરો થયો, અમે સમય વગર ઝડપ 4 પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ અને અમે જઈએ છીએ મેયોનેઝ કટ ઉમેરી રહ્યા છે ગોબ્લેટ સાથેના બરણીમાંથી થોડું થોડું કરીને.

સમયના અંતે આપણી પાસે સંપૂર્ણ મેયોનેઝ હશે પ્રવાહી અને તમે ઇચ્છો ત્યાં વાપરવા માટે તૈયાર.

શું તમને વધુ પ્રેરણાની જરૂર છે?

અને જો તમને જરૂર હોય વધુ વિચારો રસોડામાં નવીનતા લાવવા માટે, અમે Thermomix® સાથે બનાવેલા આ સંસ્કરણો પર એક નજર નાખો.