મૂળ અને સ્વાદિષ્ટ રોસ્કન દ રેયેસ

તૈયારી

1. અમે નારંગી ફૂલોના પાણીને ઉમેર્યા વિના રોસ્કóન બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ, આ માટે આપણે ખાટાં ફળ સાથે દૂધનો સ્વાદ લેવો જ જોઇએ, તે જે સ્વાદ મળે છે તેનાથી તમે આશ્ચર્યચકિત થઈ જશો કારણ કે તે લગભગ સમાન છે. જો તમે નારંગી ફૂલોનું પાણી ઉમેરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમે આ પગલું કા deleteી શકો છો.

   અમે અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં મૂકીએ છીએ આખા દૂધના 120 એમએલ અને અમે તેને લીંબુની છાલ, નારંગીની પટ્ટી અને તજની લાકડી સાથે ગરમ કરવા જઈશું.. અમે દરમિયાન બધું સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ચમચીની ઝડપે 10 minutes પર 90 મિનિટ. અમે દૂધને અલગ કરીએ છીએ અને સ્કિન્સ અને તજ દૂર કરીએ છીએ.

2. ખાટા ખાવા માટે આપણે ભળીએ છીએ 100 ગ્રામ તાકાતનો લોટ, 60 મિલી સ્વાદિષ્ટ દૂધ (જેની પહેલા આપણે સુગંધિત કર્યું છે) અને 2 જી બેકરનું આથો, એક ચપટી. અમે દરમિયાન બધું સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ કણકવાની ગતિએ 1 મિનિટ. અમે એક બાઉલમાં કણકને અલગ પાડીએ છીએ અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકીશું જેથી તે સુકાઈ ન જાય, અમે કણક વોલ્યુમમાં ડબલ થાય ત્યાં સુધી તેને લગભગ 3 કલાક વિરામ આપીશું.

3. આથો ખાટા વટાણા સાથે આપણે રોસકન માટે કણક તૈયાર કરી શકીએ છીએ. અમે અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં ભળીએ છીએ ખાટો, 330 ગ્રામ શક્તિનો લોટ, ખાંડનો 80 ગ્રામ, દૂધના સ્વાદના 60 મિલી (જેને આપણે પહેલાં સુગંધિત કર્યું છે), 30 ગ્રામ મધ, 2 ઇંડા, 15 ગ્રામ તાજા ખમીર y નારંગી ઝાટકો એક ચમચી. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ 3 મિનિટ કણકવાની ગતિએ. 

4. અમે ઉમેરો ઓરડાના તાપમાને 110 ગ્રામ માખણ અને કણકવાની ગતિએ 1 મિનિટ માટે પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા તેને ભળી દો. તે એક નરમ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક હોવો જોઈએ, જો તમને લાગે કે તે તેવું રહ્યું નથી, તો તમે તેને થોડુંક વધુ ભેળવી શકો છો.

5. અમે કણક બહાર કા .ીએ અને તેને વાટકીમાં આથો આપવા માટે મૂકીએ છીએ. આપણે તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકવું પડશે જેથી તે સુકાઈ ન જાય અને આસપાસ રાહ જુઓ 3 કલાકનો સુધી તમારા વોલ્યુમ બમણું. અંદાજિત સમયમાં બમણો થવા માટે, બધા આથો 20 થી 22 ° ના રૂમમાં સૂચવેલ તાપમાન પર હોવા જોઈએ.

6. આથો અથવા raisedભા કણક સાથે, અમે તેને ફ્લouredઇડ સપાટી પર લઈએ છીએ અને અમે તેને આપણા હાથથી થોડા સમય માટે માથું વળવું, અમે હોય છે તેને 5 ભાગોમાં વહેંચો, આ માટે આપણે તેને આપણા થર્મોમીક્સથી વજન કરી શકીએ છીએ અને તેનું વજન પાંચમાં વહેંચી શકીએ છીએ, પાછળથી આપણે તેના ચોક્કસ વજન સાથે પાંચ ભાગો બનાવીશું.

7. અમે બોલને આપણા હાથથી અને તળિયે બનાવી શકીએ છીએ એક ભેટ મૂકી અને તેને આવરે છે. અમે દડા મૂકીએ છીએ એક ટ્રેમાં જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જઈ શકે છે અને અમે કેન્દ્રમાં મેટાલિક ગ્લાસના આકારમાં કંઈક મૂકીએ છીએ (જેથી તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર જઈ શકે) આ રીતે તે સુનિશ્ચિત કરશે કે ભાગો જ્યારે તેઓ વોલ્યુમમાં વધારો કરશે ત્યારે એક સાથે ન આવે. અમે ફરીથી રજા તેઓ લગભગ 3 કલાકની માત્રામાં બમણો થાય ત્યાં સુધી આથો.

8. જ્યારે અમારી પાસે તે તૈયાર હોય ત્યારે અમે સજાવટ કરી શકીએ છીએ. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 to પર પ્રીહિટ કરીએ છીએ. અમે કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા સાથે રોસ્કનની સપાટી ફેલાવીએ છીએ અને અમે મૂકીએ છીએ કેન્ડેડ ફળો અને દાણાદાર ખાંડ મૂળ અને મનોરંજક રીતે. મેં તે આકાર સાથે પાસ્તા કટરથી લીલો તારો બનાવ્યો છે. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 15-20 મિનિટ માટે મૂકીએ છીએ અથવા જ્યાં સુધી તમે જોશો નહીં કે તે એક સુવર્ણ સ્વર લઈ રહ્યો છે. છેલ્લે આપણે થોડી ખાસ પેસ્ટ્રી ઝગમગાટ સાથે રોસને શણગારે છે.