લીંબુ ક્રીમ અને મેરીંગ્યુ સાથે પાતાળ

તૈયારી

1. અમે તૈયાર કરીએ છીએ ખાટો. અમે અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં મૂકીએ છીએ 200 ગ્રામ લોટ, 150 મિલી પાણી અને 25 ગ્રામ તાજા ખમીર. અમે તેને ઘૂંટવા જઈ રહ્યા છીએ, આપણે પ્રોગ્રામ કરીશું કણકવાની ગતિએ 3 મિનિટ. જો તમે જોયું કે કણક કોમ્પેક્ટ કરેલું નથી અથવા બોલ બનાવ્યો નથી, તો તમે થોડો વધુ પાણી ઉમેરી શકો છો જેથી ઘટકોને સંપૂર્ણ રીતે બાંધી શકાય અને જ્યારે તેને ગૂંથાય ત્યારે બોલ રચાય. જો તમને તે થયું છે, ત્યાં સુધી કણક ન બને ત્યાં સુધી ઘટકોને થોડુંક માવો. અમે ગ્લાસમાંથી કણક કા andીએ છીએ અને તેને કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ. અમે તેને લગભગ એક કલાક માટે આથો આપવા દો, કણક લેવું પડશે તેના જથ્થાને બમણો કરો.

2. જ્યારે તેનો આથો આવે ત્યારે આપણે નિર્માણ કરી શકીએ મુખ્ય સમૂહ. સાફ કર્યા વિના સમાન કાચમાં અમે ઉમેરીએ છીએ 300 ગ્રામ લોટ, 125 ગ્રામ પાણી, 50 ગ્રામ ખાંડ, 8 ગ્રામ મીઠું અને ઇંડા. અમે પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા તેને ભેળવવા જઈશું 7 મિનિટ કણકવાની ગતિએ. તમે ચકાસી રહ્યા છો કે કણક રચાય છે, જો જ્યારે ઘૂંટવાનો સમય આવે ત્યારે તમે જોશો કે કણક કોમ્પેક્ટ નથી, તેથી તે થોડું વધારે પાણીની જરૂર છે (તમે વધુ 50 મીલી ઉમેરી શકો છો), જો તેનાથી વિરુદ્ધ તે ખૂબ પ્રવાહી રહે છે. , તે ફક્ત તમને થોડો વધુ લોટ ઉમેરવાની જરૂર રહેશે. પછી કણક ન બને ત્યાં સુધી બીજું થોડું ભેળવું જરૂરી રહેશે.

3. અમે કાસ્ટ 50 ગ્રામ માખણ અને પ્રોગ્રામ 3 મિનિટ કમળની ઝડપે. છેલ્લે અમે રજૂ ખાટો અને અમે બધું પ્રોગ્રામિંગ સાથે ભેળવીએ છીએ 6 મિનિટ કણકવાની ગતિએ. સૂચવેલા સમયને ભેળવવાનું મહત્વપૂર્ણ છે, તેથી કણક વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને લવચીક હશે. અમે કણક કા takeીએ છીએ અને અમે તેને લગભગ 50 ગ્રામના ભાગોમાં વહેંચીશું. અમે તેને ગોળાકાર આકાર આપીએ છીએ અને અમે તેને સપાટી પર મૂકીએ છીએ જેથી આથો અને તેમના વોલ્યુમ ડબલ. તેઓ આસપાસ આથો લાવશે એક કલાક.

4. અમે અમારા કાચ ધોઈએ છીએ અને અમે લીંબુ ક્રીમ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ. અમે કાસ્ટ 400 મિલી આખું દૂધ, આ 4 ઇંડા yolks અને અન્ય અડધા ઇંડા કે અમે છોડી દીધી હતી લીંબુનો રસ 50 મિલી, લીંબુનો ઉત્સાહ, આ 100 ગ્રામ ખાંડ અને 30 જી કોર્નસ્ટાર્ક. અમે પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા તેને રાંધવા જઈ રહ્યા છીએ ગતિ 7 પર 90 2 પર XNUMX મિનિટ. જ્યારે તે થઈ જાય, અમે તપાસો કે તે જાડું થઈ ગયું છે. અમે કન્ટેનરમાં ક્રીમ અલગ કરીએ છીએ અને તેને ઠંડુ થવા દો.

5. અમે ગરમ કરીએ છીએ 500 મિલી સૂર્યમુખી તેલ એબિસિનિયનોને ફ્રાય કરવા. આગ મધ્યમ મજબૂત હોવી જોઈએ જેથી તેઓ યોગ્ય રીતે બ્રાઉન થઈ શકે અને અંદરથી સારી રીતે કરી શકાય. અમે એબીસીનિયનોને ફ્રાય કરીએ છીએ અને બંને બાજુ બ્રાઉન કરીએ છીએ. અમે સાથે સ્રોત તૈયાર કરીએ છીએ 300 ગ્રામ ખાંડ. જ્યારે તમે કેક કા outો છો, ત્યારે તમે તેમને ખાંડ સાથે કોટ કરો છો.

6. અમે તૈયાર કરીએ છીએ આ meringue. આ પગલું વૈકલ્પિક છે, કારણ કે રેસીપી થોડી લાંબી હોઈ શકે છે, અથવા તમે આ પગલું ભરવા માંગતા નથી કારણ કે તમને તે ગમતું નથી. ઉદ્દેશ્ય સ્પષ્ટનો લાભ લેવાનો છે કે ક્રીમ બનાવતી વખતે તે યલોક્સથી બાકી હતો. અમે કાસ્ટ 200 ગ્રામ ખાંડ, 4 ઇંડા ગોરા અને લીંબુનો રસ. અમે તે માટે હરાવ્યું છે ઝડપે 1 મિનિટ. અમે idાંકણને ઉપાડીએ છીએ અને બટરફ્લાય મૂકીએ છીએ, હવે અમે તેને બરફના બિંદુ સુધી હરાવ્યું છે. અમે તેનો પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ ગતિ 8 પર 37 4 પર XNUMX મિનિટ. 

7. અમારી પાસે બે પેસ્ટ્રી બેગ તૈયાર છે. એકમાં આપણે ફેંકીશું લીંબુ ક્રીમ. અમે એક એબિસિનિયન લઈએ છીએ અને ચમચીના હેન્ડલ સાથે અથવા કંઈક બીજું કેક માટે છિદ્ર બનાવવા માટે અમે તેને અંદર રજૂ કરીએ છીએ. અમે પેસ્ટ્રી બેગનું મોં મૂકીએ છીએ અને અમે સેડાન ભરો.

8. અમે બીજી પેસ્ટ્રી બેગ લઈએ છીએ અને તેના પર સર્પાકાર નોઝલ લગાવીએ છીએ. અમે તેને મેરીંગ્યુથી ભરીએ છીએ અને આપણે તેને ફેંકી શકીએ પાતાળ ઉપર. જો અમે બ્લોટરચની જ્યોત સાથે મેરિંગ્યુ સમાપ્ત કરીશું તો તેઓ સંપૂર્ણ હશે.