(12 મત)
લોડ કરી રહ્યું છે ...
આ પફ પેસ્ટ્રી કેક એક અજાયબી છે. તેના ઘટકોનું મિશ્રણ અને તેની પફ પેસ્ટ્રી તમને વધુ પ્રસંગોએ આ રેસીપીનું પુનરાવર્તન કરાવશે.
તે એક અલગ વિચાર છે અને સ્ટાર્ટર અથવા પ્રથમ કોર્સ બનાવવાની મૂળ રીત છે. મુખ્ય ઘટકો? ગોર્ગોન્ઝોલા ચીઝ, લીક અને પિઅર.
તેના ઘટકોનું મિશ્રણ તમારા ખારા સ્પર્શ સાથે અને પિઅરની મીઠાશ સાથે વૈકલ્પિક છે. જો તમે તાજી બનાવેલી આ કેક લો છો તો તમે ક્રિસ્પી પફ પેસ્ટ્રીનો આનંદ માણી શકો છો. એક વિકલ્પ તરીકે, આ રેસીપી શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી સાથે બનાવી શકાય છે, તે એટલું જ સારું રહેશે.
લીક, ગોર્ગોન્ઝોલા અને પિઅર ટર્ટ
એક ખૂબ જ મોહક કેક, પફ પેસ્ટ્રીથી બનેલી અને તેના મુખ્ય ઘટકોથી ભરેલી છે: લીક, પિઅર અને ગોર્ગોન્ઝોલા. તમને તેનું મિશ્રણ અને સ્વાદ ગમશે.
- એલિસિયા ટોમેરો
- રસોડું: સ્પેનિશ
- રેસીપી પ્રકાર: શરૂઆત
- કેલરી: 270
- પિરસવાનું: 8
- તૈયારી સમય:
- જમવાનું બનાવા નો સમય:
- કુલ સમય:
ઘટકો
- તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીની 1 શીટ (આશરે 260 ગ્રામ)
- રસોઈ માટે 200 ગ્રામ ક્રીમ
- 2 ઇંડા
- 100 ગ્રામ ગોર્ગોન્ઝોલા પનીર
- 2 નાના લીક્સ
- 2 કોન્ફરન્સ નાશપતીનો
- માખણના 2 ચમચી અથવા ઓલિવ તેલના 60 મિલી
- સાલ
- ગ્રાઉન્ડ કાળી મરી
તૈયારી
અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 ° સુધી ગરમ કરીએ છીએ. અમે ઓછી કેક બનાવવા માટે રાઉન્ડ મોલ્ડ પસંદ કરીએ છીએ. જે માપનો ઉપયોગ કરી શકાય છે તે 24 સેમી વ્યાસ અને 4 સેમી ઊંચાઈ છે.
અમે પફ પેસ્ટ્રીની શીટ લઈએ છીએ અને તેને તપેલી પર મૂકીએ છીએ, તે વધે છે અને બાજુઓ પર કણકને આવરી લે છે. કિનારીઓમાંથી બહાર નીકળેલા ટુકડાને કાપી નાખો.
બેઝ પર કાંટાની મદદથી કેકને પ્રિક કરો. આ રીતે અમે તેને બેક કરતી વખતે થોડું વધતું અટકાવીશું.
અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ 8 મિનિટ. જ્યારે અમે ફિલિંગ બનાવવા જઈ રહ્યા છીએ.
લીકની લીલા દાંડી કાપો અને પ્રથમ સ્તર દૂર કરો. અમે તેને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપીએ છીએ.
નાસપતી છોલીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.
અમે ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન મૂકીએ છીએ. બે ચમચી માખણ અથવા 60 ગ્રામ ઓલિવ તેલ ઉમેરો. લીક ઉમેરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
પેર ઉમેરો અને થોડીવાર સાંતળો.
પફ પેસ્ટ્રીને ઓવનમાંથી બહાર કાઢો. જો આપણે જોઈએ કે આધાર સૂજી ગયો છે, તો અમે વોલ્યુમ ઘટાડવા માટે તેને નીચે દબાણ કરીએ છીએ.
એક બાઉલમાં, બે ઇંડા ઉમેરો અને તેને હરાવો. 200 મિલી ક્રીમ, મીઠું અને પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો. અમે તેને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ છીએ.
પેનમાં લીક અને પિઅરનું મિશ્રણ ઉમેરો. ઇંડા અને ક્રીમના મિશ્રણથી ઢાંકી દો અને 100 ગ્રામ ગોર્ગોન્ઝોલા ચીઝને નાના ટુકડાઓમાં ફેલાવો.
અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ, ઉપરથી નીચે સુધી ગરમી સાથે 200 મિનિટ માટે 10 °.
પછી અમે તેને થોડું એલ્યુમિનિયમ ફોઇલથી આવરી લઈએ છીએ અને અમે તેને ફરીથી પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ 12 મિનિટ.
તે સોનેરી ટોન લે છે અને મિશ્રણ દહીં કરવું જોઈએ. અમે કેકને ગરમ કે ઠંડી સર્વ કરીએ છીએ.
