ચાયતો અને તેના હજાર અને એક નામો.

પોર્ટુગલમાં મારી છેલ્લી વેકેશનમાં મને શાયટો અને તેના હજાર અને એક નામો મળ્યાં. એ કુકરબિટ જેની મદદથી તમે અસંખ્ય વાનગીઓ બનાવી શકો છો.

સત્ય એ છે કે પરંપરાગત બજારની મુલાકાત લેતા સુધી હું તેમના અસ્તિત્વ વિશે અજાણ હતો મેં જોયું કે લગભગ તમામ સ્ટોલ તેમને વેચે છે. સ્થાનિકોએ મને કહ્યું કે તેનો વપરાશ ત્યાં ઘણો થાય છે અને તેનો ઉપયોગ એટલો વ્યાપક છે કે તેઓ તેનો ઉપયોગ કરે છે વાનગીઓ મહાન વિવિધ. 

તમે ક્યા છો તે મને કહો અને તમે તેને કહો છો તે હું કહીશ.

અને ચ્યોટ (સેકિયમ ઇડ્યુલ) છે મૂળ અમેરિકાના અને ત્યાં, દેશ અથવા તે ક્ષેત્ર પર આધાર રાખીને, તેઓ તેને જુદા જુદા નામો આપે છે. તે જોવાનું ખૂબ જ રસપ્રદ છે કે વિવિધ લોકોએ સમાન ફળને રમૂજી અને ખૂબ મૂળ નામ આપ્યા છે.

En મેક્સિકો તેને ચાયોટ કહેવામાં આવે છે, જે છયોટલીથી આવે છે, જે નહુઆત્લમાં અર્થ કાંટાદાર ખાટા છે.
En ગ્વાટેમાલા y અલ સાલ્વાડોર અસ્પષ્ટ.
En હોન્ડુરાસ તમે લાત મારી.
En ડોમિનિકન રિપબ્લિક ટેયોટા.
En કોલમ્બિયા ગુઆટિલા.
En વેનેઝુએલા સાઇટ્રન, પપ્પા ડેલ મોરો અથવા સીડ્રા પાપા
En બ્રાઝિલ અને પોર્ટુગાએલ ચૂચુ અથવા xuxú.
En પેરુ ચાઇનીઝ સ્ક્વોશ અથવા ચીલી સ્ક્વોશ.
En ચીલી નબળું બટાકા.
En અર્જેન્ટીના હવા બટાકાની.
En ફિલિપાઇન્સ કહેવું.
અને સાઇન એસ્પાના ચ્યોટા અથવા ચાઇનીઝ બટાકાની.

પણ ... ચાયતો ખરેખર શું છે?

ઠીક છે તે એક વનસ્પતિ ખૂબ જ ખાસ. પિઅર-આકારના ફળો સામાન્ય રીતે 7 થી 20 સે.મી. દેખીતી રીતે તેનું વજન પણ આશરે 300 ગ્રામથી લઈને 2 કિલો સુધી છે. તમને એક કલ્પના આપવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે એવોકાડો કરતા થોડા મોટા હોય છે.

બાહ્ય રંગ પણ વચ્ચે બદલાય છે પીળા ટોન અને ગ્રીન્સ. અને પલ્પની અંદર નિસ્તેજ રંગ હોય છે.

La પોપડો સખત છે કોળાની જેમ અને કેટલાક કાંટા છે જેની સાથે તમારે સાવચેત રહેવું જોઈએ. તેમાં deepંડા ગ્રુવ અથવા કરચલીઓ પણ હોય છે.

હું માનું છું કે જ્યારે મેં તેને ખોલ્યું ત્યારે મને એક છિદ્ર મળી જશે જ્યારે તમે તરબૂચ અથવા કોળું ખોલશો. પરંતુ ના, આંતરિક હોલો નથી. તેના બદલે, તે કોમ્પેક્ટ છે અને એક છે ગાંઠ કે ખૂબ જ સારી રીતે આવે છે.

La પલ્પ માંસલ છે અને બટાકાની સમાન. મને લાગે છે કે તે તે છે જ્યાં વિવિધ વાનગીઓમાં તે બહુમુખી અને વાપરવા માટે સરળ છે.

મારી રજાઓ દરમ્યાન મને વાવેતર જોવા મળ્યું નહીં પણ મેં જે વાંચ્યું છે તે ટમેટા અથવા વટાણાના છોડ જેવું જ છે. કહેવા માટે કે તેઓ છે આરોહકો, કોળા, તરબૂચ અને તરબૂચ જેવા, પરંતુ તેમને જમીન પર છોડવાને બદલે, તેઓએ તેમને ઉંચા કરી દીધા જેથી તે vertભી રીતે વધે.

ખરીદો અને રાખો

આ નાના ગેસ્ટ્રોનોમિક એડવેન્ચર પછી મેં જોયું છે કે સ્પેનમાં તેનો વપરાશ પણ થાય છે, જોકે તે સાચું છે કે, હમણાં સુધી, મેં ફક્ત તે જ જોયું છે લેટિન અમેરિકન ઉત્પાદનોમાં વિશેષતા ધરાવતા સ્ટોર્સ.

હંમેશની જેમ, તે ટુકડાઓ ખરીદો કે જે smudging વગર સમાન છાંયો અને કોઈ ઉઝરડા નથી.

તે ખૂબ જ છે પરિવહન માટે સરળ કારણ કે, મેં કહ્યું તેમ, તેની પોપડો બહારની બાજુ મુશ્કેલ છે. તેથી તે નાના કોળા વહન કરવા સમાન છે.

તે સમયે રાખવું શાયesટ્સ શ્રેષ્ઠ છે કે તે સંપૂર્ણ છે તેથી તમારે તેમને ફક્ત બેગમાંથી કા removeી નાખવી પડશે, તેને સાફ કરવી પડશે અને તેને સૂકવીશું. આ રીતે તેઓ તમને 10 થી 15 દિવસની વચ્ચે ફ્રિજમાં રાખશે.

અર્ધભાગમાં શાયotટ્સ પણ ખરીદી શકાય છે, જોકે આ રીતે તેમનો સંગ્રહ કરવો વધુ મુશ્કેલ છે. સીલબંધ કન્ટેનરમાં શોષક કાગળની શીટ મૂકો, કાગળને સ્પર્શ કરેલા પલ્પ સાથે ટોચ પર શેયોટ મૂકો, ઓક્સિડેશન ટાળવા માટે સજ્જડ બંધ કરો અને તેને ફ્રિજમાં રાખો.

ખુલ્લા હોવાના કારણે તેઓ તમને ઓછા દિવસો સુધી ચાલશે અને તરત જ તેઓ રંગ બદલવાનું શરૂ કરશે ઓક્સિડેશન, તેથી તમારે તેનો ઉપયોગ 5 દિવસની અંદર કરવો પડશે.

પોષક યોગદાન અને ગુણધર્મો

તે એક એવું ખોરાક છે જે 26 ગ્રામ દીઠ માત્ર 100 કેકેલ છે, ઝુચિિની સમાન મૂલ્યો ધરાવે છે. તેથી જ છાયોટે આદર્શ છે સંતુલિત આહાર અને તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના contributionંચા યોગદાનને કારણે પણ તૃપ્તિની લાગણી પેદા કરે છે.

માં તમારું યોગદાન ચરબી ખૂબ ઓછી છે અને તેઓ ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે તેથી જ તેઓ કોલેસ્ટરોલ નિયંત્રણ આહારમાં વપરાય છે.

તેમાં કેરોટિન અને વિટામિન સી શામેલ છે અને, જેમ તમે પહેલાથી જાણો છો, તે છે એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો જે તમારા શરીરને સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં રાખવા મુક્ત રicalsડિકલ્સ સામે લડે છે.

તેનો વપરાશ highંચા ડોઝ પ્રદાન કરે છે પોટેશિયમ પેશાબના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન અને તેથી ઝેર દૂર. આ રીતે તે તમને પેશાબના રોગો, સંધિવા, અસ્થિવા અથવા સંધિવા સામે મદદ કરશે.

સૌથી રસપ્રદ

કોઈ શંકા વિના સૌથી રસપ્રદ વસ્તુ તે છે આર્થિક અને બહુમુખી તેથી જ તે ખૂબ લોકપ્રિય છે.

Es તૈયાર કરવા માટે સરળ કારણ કે, શરૂ કરવા માટે, તે કાકડીની જેમ છાલ વડે કાચી ખાઈ શકાય છે. તેને શેકીને કે શેકીને બાકીની શાકભાજીઓ સાથે હલાવી શકાય છે.

જો કે વધુ તે પીવામાં આવે છે, આ રીતે વધુ પરંપરાગત વાનગીઓ જેમ કે સૂપ, સેનકોચોસ, સ્ટ્યૂઝ અને અન્ય શાકભાજી અને માંસથી બનેલા સ્ટ્યૂ. જોકે શાકાહારી અને કડક શાકાહારી સંસ્કરણો વધુ ફેશનેબલ બની રહ્યા છે.

હું આ બે નકલો મારા સૂટકેસમાં લાવી છું અને તેનો ઉપયોગ કઠોળ અને પાલક સાથે સમૃદ્ધ ક્રીમ બનાવવા માટે કરું છું. પરંતુ હું તેમની સાથે એક મીઠી રેસીપી તૈયાર કરવાની ઇચ્છાથી બાકી રહ્યો છું. તેથી આગલી વખતે હું તેમને બજારમાં જોઉં છું, હું તૈયાર કરવા માટે જાતે લોંચ કરીશ બિસ્કીટ, મીઠી બ્રેડ અથવા જામ.

અને તમે, તમે chayote જાણો છો ?. અમને કહો કે તમે તેને કેવી રીતે તૈયાર કરો છો અને જો તમારી પાસે કોઈ છે યુક્તિ અથવા ખાસ રેસીપી.