ક્રિસમસ પહેલાં સીફૂડ ફ્રીઝ કરવાની યુક્તિઓ

ટૂંક સમયમાં અમે ક્રિસમસની ઉજવણી કરીશું અને તે પરિવાર સાથે શેર કરવા માટે સુંદર તારીખો છે અને સીફૂડ જેવી ઉત્કૃષ્ટ વાનગીઓનો સ્વાદ લો. અમારામાંથી જેઓ ટેબલ પર શું મૂકીશું તેની તૈયારી અને કાળજી લેવાનું પસંદ કરીએ છીએ તેઓ પુનઃમૂલ્યાંકનની અપેક્ષા રાખે છે અને આ તારીખો માટે અમે સારી કિંમતે શું મેળવી શકીએ છીએ.

સીફૂડની પસંદગી આ ભંડારમાં આવે છે, જેમાં ક્રસ્ટેસિયન અને મોલસ્કનો સમાવેશ થાય છે, જે તમામ સ્વાદ અને ખિસ્સા માટે યોગ્ય છે. આદર્શ તેને તાજી ખરીદવાનો છે, પરંતુ અગાઉથી ખરીદી કરી શકવાની રીતો અને યુક્તિઓ છે અને સેવન કરવાના દિવસો પહેલા તેને ફ્રીઝ કરો. પરંતુ આપણે તેને ક્રિસમસ પહેલાં કેવી રીતે સ્થિર કરી શકીએ અને તેની રચના અને સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના ગેરંટી સાથે કેવી રીતે કરી શકીએ?

ક્રિસમસ પહેલાં સીફૂડ ફ્રીઝ કરવાની યુક્તિઓ

અમે જાણીએ છીએ કે નાતાલની પૂર્વસંધ્યાએ અને નવા વર્ષની પૂર્વસંધ્યાએ બંને તારીખો નજીક આવે ત્યારે સીફૂડના ભાવ વધુ મોંઘા થાય છે. ઘણા લોકો બચતનો લાભ લેવાની રીતો શોધે છે અને તેમની બચતની અપેક્ષા રાખે છે અને ઘણી સસ્તી પ્રોડક્ટ્સ ખરીદવાની આગાહી કરે છે.

કરચલાં, કરચલાં, લોબસ્ટર અને તેના જેવા

આપણે શેલફિશના વિવિધ પરિવારોને અલગ પાડવા જોઈએ અને તેથી આપણે તે કરવું પડશે રાંધેલા અને સ્થિરને અલગ રીતે સારવાર કરો. વચ્ચે બળદ, કરચલાં, લોબસ્ટર અથવા સ્પાઈડર કરચલાં તમારે પ્રથમ હકીકત ધ્યાનમાં લેવી પડશે, તેમને જીવંત અને સંપૂર્ણ સ્થિતિમાં ખરીદો.

તેઓ પુષ્કળ ખારા પાણીમાં રાંધવામાં આવશે અને તેમાંથી દરેકને એક અલગ રસોઈ શૈલી સાથે હેન્ડલ કરવાની રહેશે. આગળ, અમે દરેક પ્રકારની શેલફિશ માટે રસોઈનો ડેટા આપીશું. રાંધ્યા પછી, તેમને ઠંડુ થવા દો.

તેમને સ્થિર કરવા માટે અમે તેને ઘણી રીતે કરી શકીએ છીએ, આ વેક્યૂમ પેકેજિંગ સિસ્ટમ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સસ્તી સિસ્ટમ હોવા ઉપરાંત, તે કોઈપણ પ્રકારના ખોરાક સાથે કરવું વધુ સસ્તું અને વ્યવહારુ છે.

બીજી રીત છે સીફૂડને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટી અથવા એક માં સ્થિર માટે ખાસ બેગ, હંમેશા તેના પેકેજિંગમાં ઓછામાં ઓછી હવા ન જવા દેવાનો પ્રયાસ કરો.

સંબંધિત લેખ:

માછલીનો ડર ગુમાવવાની યુક્તિઓ

બીજી રીત છે ભીનું કપડું લો, આ કિસ્સામાં આપણે એ જ રાંધવાના પાણીથી કાપડને ભીનું કરી શકીએ છીએ અને તેને ખૂબ સારી રીતે ડ્રેઇન કરી શકીએ છીએ. છીપને આ કપડામાં લપેટવામાં આવશે અને પછી તે પ્લાસ્ટિક ફિલ્મ સાથે ખૂબ સારી રીતે આવરિત કરવામાં આવશે. હંમેશા શક્ય તેટલી ઓછી હવા અથવા પરપોટા છોડવાનો પ્રયાસ કરો.

મહાન શેલફિશ તેઓ તેમની ગુણવત્તા અને સ્વાદ ગુમાવ્યા વિના ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા માટે ખૂબ જ સારી રીતે સ્થિર રાખે છે., તેથી અમે ક્રિસમસના અઠવાડિયા પહેલા સીફૂડ ખરીદવા અને તેને સ્થિર કરવા માટે આગાહી કરનારા બનવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ.

પ્રોન, પ્રોન, લેંગોસ્ટિન અને તેના જેવા

આ પ્રકારનો સીફૂડ રાંધ્યા વિના તેને સ્થિર કરવું વધુ સામાન્ય છે. એવા લોકો છે જેઓ માને છે કે જો તેઓને રાંધવામાં આવે અને સ્થિર કરવામાં આવે તો તેઓ વધુ સ્વાદિષ્ટ રચના સુધી પહોંચે છે અને તેમના સ્વાદને મધુર બનાવે છે. પરંતુ ઘણા નિષ્ણાતોના અનુભવ હેઠળ, જ્યારે તેઓ કાચા હોય ત્યારે તે કરવું વધુ સારું છે, ખાતરી કરો કે તેઓ ખૂબ જ સ્વચ્છ અને નિર્જીવ છે.

એક યુક્તિ જ્યારે તે ઠંડું છે તેમને વ્યૂહાત્મક રીતે ફ્રીઝરમાં મૂકો જેથી તેઓ જગ્યા ન લે. આ કરવા માટે, અમે તેમને એક પંક્તિમાં સંરેખિત કરીશું અને દરેક સ્તરને પ્લાસ્ટિક ફિલ્મ સાથે આવરીશું.

લેંગોસ્ટિન્સના કિસ્સામાં, જો આપણે જોઈએ કે તેમના માથા કાળા થઈ રહ્યા છે, તો અમે તેમને ઠંડું કરતા પહેલા તેને રાંધી શકીએ છીએ. એકવાર ડિફ્રોસ્ટ થઈ ગયા પછી, શક્ય તેટલી વહેલી તકે તેનું સેવન કરવું આવશ્યક છે.

મસલ્સ, ક્લેમ્સ અને કોકલ્સ

મસલ્સ, ક્લેમ્સ અને કોકલ્સ તેઓ સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન અને ક્રિસમસમાં સૌથી વધુ વપરાતા સીફૂડમાં સામેલ છે. અમે રેઝર ક્લેમ અને સ્કૉલપ પણ શોધીએ છીએ અને જ્યાં બંને કાચા ફ્રીઝ કરવા માટે વધુ સારું છે. અલબત્ત, બંને છીપવાળી ખાદ્ય માછલીઓ અને તેના સમાનને ગંદકીથી સારી રીતે સાફ કરવાની જરૂર છે.

જ્યારે તેમને ઠંડું કરો, ત્યારે તેમને લપેટી લો પ્લાસ્ટિક લપેટી અથવા ફ્રીઝર બેગમાં મૂકો, અથવા તેમને વેક્યૂમ હેઠળ સાચવો. તેઓ ફ્રીઝરમાં ત્રણ મહિના સુધી ટકી શકે છે અને એકવાર ડિફ્રોસ્ટ કર્યા પછી તેઓ શક્ય તેટલી વહેલી તકે વપરાશમાં લેવા જોઈએ.

કિસ્સામાં ઓઇસ્ટર્સ અને બાર્નેકલ્સ, શેલફિશનો એક પ્રકાર છે જે તેમને સ્થિર કરવાની જરૂર નથી કારણ કે તેનું શક્ય ઠંડું આ ખોરાકની રચનાને બગાડી શકે છે.

સીફૂડ માટે રાંધવાના સમય

અમે સૌથી સામાન્ય શેલફિશ વિશે કેટલીક ઝડપી હકીકતો આપીશું. એક ટીકા તરીકે, અમે નિર્દેશ કરીશું કે શેલફિશ જ્યારે તે જીવતો હોય તમારે તેને ઠંડા પાણીવાળા વાસણમાં મૂકવું પડશે અને તેને બોઇલમાં લાવવું પડશે. તેની રસોઈની ક્ષણે તે સમય ગણાશે જ્યારે.

જ્યારે શેલફિશ મરી જાય છે, અમે તેને ઉકળતા પાણીમાં નાખીશું અને જ્યારે પાણી ઉકળવા લાગશે ત્યારે ગણતરી શરૂ કરીશું. આગળ, અમે સમયની વિગતો આપીએ છીએ.

• મધ્યમ લોબસ્ટર - 60 ગ્રામ મીઠું - 20 મિનિટ.
• મધ્યમ બળદ - 60 ગ્રામ મીઠું - 18 મિનિટ.
• મધ્યમ સ્પાઈડર કરચલો - 60 ગ્રામ મીઠું - 15 મિનિટ.
• કરચલાં (15 ટુકડા) - 60 ગ્રામ મીઠું - 5 મિનિટ.
• મધ્યમ સ્કેમ્પીs (20 એકમો) - 60 ગ્રામ મીઠું - 1,5 મિનિટ.
• ગામ્બાસ - 50 ગ્રામ મીઠું - 1 મિનિટ.
• મધ્યમ પ્રોન - 60 ગ્રામ મીઠું - 1,5 મિનિટ.
• નાળ - 70 ગ્રામ મીઠું - 1,5 મિનિટ.

તેની રચના, સ્વાદ અને ગુણવત્તાને જાળવી રાખવા માટે શેલફિશને ડિફ્રોસ્ટિંગ કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. જ જોઈએ તેને 24 કલાક ઓગળવા દો પહેલાં અને ફ્રીજમાં. તેને માઇક્રોવેવમાં ડિફ્રોસ્ટ કરવું અનુકૂળ નથી.