ટેક્ષ્ચર સોયાથી રાંધવા માટે તમારે જે બધું જાણવાની જરૂર છે

સુપરમાર્કેટ્સના છાજલીઓ પર મહિનાઓ સુધી અમે ટેક્ષ્ચર સોયાબીન જોયું છે અને તમે જાતે પૂછ્યું હોય તે કરતાં વધુ વાર તે શું છે અથવા તેને કેવી રીતે રાંધવા.

તેથી જ અમે તમને જરૂરી બધી માહિતી પ્રદાન કરવા માટે પોતાને કામ પર મૂકી દીધા છે. તેથી તમે તેને તમારા આહારમાં શામેલ કરવા અને આ બહુમુખી ઘટક સાથે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરી શકો છો.

અમે પણ તૈયારી કરી લીધી છે 10 ટીપ્સ અથવા યુક્તિઓ જેથી આ નવા ઘટકવાળી તમારી વાનગીઓ તમારા માટે યોગ્ય છે.

ટેક્સચર સોયા એટલે શું?

ટેક્સચર સોયાબીન અથવા સોયા માંસ અથવા ટેક્ષ્ચર વનસ્પતિ પ્રોટીન તે કડક શાકાહારી અથવા શાકાહારી સમુદાયોમાં એક જાણીતું ઘટક છે કારણ કે તે પ્રાણી પ્રોટીનનો વિકલ્પ તરીકે કામ કરે છે.

આ ઉત્પાદન બનાવવા માટે, અમે સોયાબીનથી પ્રારંભ કરીએ છીએ, જે એકવાર તેલ કા isવામાં આવે છે, તેને સોયાબીનનો લોટ બનાવવા માટે ડિહાઇડ્રેટ કરવામાં આવે છે. આ ઉચ્ચ તાપમાન, દબાણ, ટેક્સચર અને ડિહાઇડ્રેશનની પ્રક્રિયાને આધિન છે. એકવાર ડિહાઇડ્રેટેડ તેમાંથી વિવિધ સ્વરૂપો આપવામાં આવે છે સોયા ફીલેટ્સ, સ્ટ્રિપ્સ, crusts અથવા crumbs.

જે સુપરમાર્કેટ્સમાં સૌથી વધુ જોવા મળે છે તે છે મધ્યમ કદના દંડ crumbs બોલોગ્નીસ અથવા મીટબsલ્સ બનાવવા માટે આદર્શ છે.

ટેક્ષ્ચર સોયાબીન સાથે હું શું કરી શકું?

Su તટસ્થ સ્વાદ તેને ખૂબ જ બહુમુખી ઘટક બનાવે છે જેની સાથે તમે બોલોગ્નીઝ, મીટબballલ્સ, લાસગ્ના, કેનેલોની અથવા શાકભાજી અને ઇંડા ભરવા જેવી અસંખ્ય રસાળ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો.

તેમ છતાં, તેઓને ફક્ત મીઠું ચડાવવું પડતું નથી કારણ કે તેમને બાર અને અન્ય બનાવવામાં આવી શકે છે મીઠી વાનગીઓ આશ્ચર્યજનક પરિણામ સાથે.

તેના પોષક મૂલ્યો શું છે?

આ ઉત્પાદનનો એક શ્રેષ્ઠ ગુણ એ છે કે તે છે સંતૃપ્ત ચરબી અને મીઠું ઓછું છે અને ખાંડ મુક્ત છે. તેમ છતાં તે યાદ રાખવું જ જોઇએ કે તે ફાઇબર, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મહત્વપૂર્ણ સ્રોત છે.

ટેક્ષ્ચર સોયા એ એક ખોરાક છે પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ અને વિવિધ બી વિટામિનથી ભરપુર.

ટેક્સચરવાળા સોયાબીનના 100 ગ્રામ દીઠ પોષક મૂલ્યો 364 કેસીએલ, ચરબીનું 4 જી છે, જેમાંથી 0,6 ગ્રામ સંતૃપ્ત થાય છે, 30 ગ્રામ કાર્બોહાઈડ્રેટ, 4 ગ્રામ ફાઇબર, 50 ગ્રામ પ્રોટીન અને 0,04 ગ્રામ મીઠું હોય છે.

La ટેક્ષ્ચર સોયા પીરસતા પ્રતિ વ્યક્તિ 35 થી 40 ગ્રામ કાચી હોય છે, જોકે તે દરેક વ્યક્તિ પર આધારીત છે.

ટેક્ષ્ચર સોયા સાથે સંપૂર્ણ રેસીપી મેળવવા માટે 10 ટીપ્સ

યોગ્ય પોત પસંદ કરો: બધા ટેક્ષ્ચરવાળા સોયાબીન એક જ કામ કરતા નથી. તે માંસની જેમ બરાબર તે જ છે જ્યારે આપણે માંસબsલ્સ બનાવવા માટે નાજુકાઈના માંસ અથવા સ્ટ્યૂ બનાવવા માટે પાસાદાર માંસનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેથી ખાતરી કરો કે તમે એક પસંદ કરો છો જે તમારી રેસીપીને શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ છે.

હાઇડ્રેટ: તેને રાંધવાનું શરૂ કરતા પહેલા તેને હાઇડ્રેટ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તમે ફક્ત પાણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તમારા મનપસંદ સૂપ અથવા તે સાથે પાણી પણ હોમમેઇડ સાંદ્ર બ્યુલોન ગોળીઓ.

સીધો ઉપયોગ કરો: મેં પહેલાં કહ્યું તેમ, તેને હાઇડ્રેટ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે પરંતુ તે જરૂરી નથી કારણ કે કેટલીક વાનગીઓમાં કે જેમાં બોલોગ્નીસ જેવા ઘણાં બધાં સૂપનો ઉપયોગ થાય છે, તમે રેસીપીમાં સીધા જ ટેક્ષ્ચર સોયા ઉમેરી શકો છો. રસોઈ દરમિયાન તે હાઇડ્રેટ અને તમામ સ્વાદને શોષી લેશે.

સીઝન: તે મસાલા સાથેની મોસમમાં પણ આવશ્યક છે કારણ કે તેનો સ્વાદ ખૂબ તટસ્થ છે અને આ તેને થોડું જીવન અને સ્વાદ આપવા માટેનો હવાલો લેશે. તમે જીરું, ક ,ી, હળદર, ઓરેગાનો, મીઠી અથવા ગરમ પapપ્રિકા અને અલબત્ત કાળા મરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તાપમાન: ગરમ પ્રવાહી સાથે હાઇડ્રેશન શ્રેષ્ઠ રીતે કરવામાં આવે છે કારણ કે સોયા હાઇડ્રેટ્સ ઝડપી છે. તેથી સૂપને ટેક્સચર સોયાબીનમાં ઉમેરતા પહેલા થોડી મિનિટો ગરમ કરો.

સમય: હાઇડ્રેશનનો સમય સોયાના ટેક્સચર પર આધારીત છે જેનો આપણે ઉપયોગ કરીશું. તે 10 થી 30 મિનિટ સુધીની હોઇ શકે છે, જો કે તે લગભગ 15 મિનિટ જેટલું સામાન્ય છે. જો તમે સમય બગાડશો નહીં અથવા ટેક્સચર ગુમાવશો નહીં તો ચિંતા કરશો નહીં.

પ્રવાહીની માત્રા: સોયા હાઇડ્રેટેડ અથવા વોલ્યુમના બમણા પ્રવાહીથી પલાળેલા છે, એટલે કે, જો તમે એક કપ ટેક્ષ્ચર સોયાનો ઉપયોગ કરો છો તો તમારે 2 કપ પ્રવાહી મૂકવો પડશે. જો કે, જો તમે તેને સીધો રાંધશો, તો તમારે તેના 2,5 વોલ્યુમની જરૂર પડશે, જે અ andી પગલા છે.

ડ્રેઇન: હું તમને ભલામણ કરતો નથી કે તમે સોયાને વધારે પડતો કા drainો. તેથી સ્વચ્છ કાપડ અથવા રસોડું કાગળનો ઉપયોગ કરવાનું ભૂલી જાઓ કારણ કે તમે તેનાથી વધુ સુકા હોવાનું જોખમ ચલાવી શકો છો. આ કેસોમાં શ્રેષ્ઠ વસ્તુ એ સ્ટ્રેનરનો ઉપયોગ કરવો છે, તેથી તમને રસદાર રેસીપી મળશે.

રસોઈ: એકવાર પાણી કાinedી લો, પછી તમે તે સુગંધ મેળવવા માટે વનસ્પતિ ચટણીમાં અથવા રટાટોઇલમાં લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવા શકો છો.

સમય બચાવો: તમે સોયાબીનને એક કરતા વધારે દિવસ માટે અથવા એક કરતા વધારે રેસીપી માટે રસોઇ કરી શકો છો. એકવાર તૈયાર થઈ જાય, તેને ફ્રિજમાં એરટાઇટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. તે 3 થી 4 દિવસની વચ્ચે સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે.

અને હવે તમે ટેક્ષ્ચર સોયા વિશે ઘણી વસ્તુઓ જાણો છો, તો શું તમે તેનો ઉપયોગ કરવાની હિંમત કરો છો? 😉

વધુ મહિતી - મૂળભૂત રેસીપી: વનસ્પતિ કેન્દ્રિત સૂપ ગોળીઓ

તસવીરો - મેરિડિથ પેટ્રિક, કેલી સિક્કેમા અનસ્પ્લેશ / પોલિના ટાંકીલેવિથ દ્વારા પેક્સેલ / વેગનમેન્ટે વાય એન્ટોનિયો કેન્સિનો પિક્સાબે દ્વારા