નવા નિશાળીયા માટે બેકિંગ યુક્તિઓ

તે ઓળખવું આવશ્યક છે કે કન્ફેક્શનરી એ અન્ય શૈલી અને તકનીકોનો ભાગ છે જે પરંપરાગત ખારા ખોરાકમાંથી મેળવવામાં આવે છે. મારા માટે, તે બીજી દુનિયા છે, પરંતુ તે મીઠી અને દેખાવડી હોવાથી, તેની પાસે છે અસંખ્ય વાનગીઓ જે તેને ખૂબ જ પ્રિય બનાવે છે. અમે યુક્તિઓની શ્રેણીનું સંકલન કરીશું જેથી કરીને તમે કેવી રીતે બનાવવું તે માટે બીજો સ્પર્શ અને બીજો સ્વાદ આપી શકો ખૂબ સરળ પેસ્ટ્રી.

પેસ્ટ્રીના ત્રણ મુખ્ય ઘટકો: ઇંડા, ખાંડ અને લોટને મિશ્રિત કરવા કરતાં વધુ સુંદર બીજું કંઈ નથી, અને પછી તેને જીવંત થવું અને જાદુ થાય છે તે જોવું. આ વેપાર માટે કેટલીક સારી તકનીકો જાણવા સિવાય બીજું કંઈ નથી જેથી જ્યારે તમે શિખાઉ છો ત્યારે રેસીપી વધુ સારી રીતે ઉકેલી શકાય.

ઇંડાને કેવી રીતે જાણવું

ઇંડા તાજું છે કે નહીં તે જાણવા માટે, તમારે તેને ખોલતી વખતે ખૂબ કાળજી લેવી પડશે. ઘણી વખત, જ્યારે અમારી પાસે પહેલાથી જ તેમાંથી ઘણા અમારા બાઉલમાં હોય છે, ત્યારે અમે આગામી ઉમેરવા જઈએ છીએ અને તેથી તે બિલકુલ સ્વસ્થ નથી આવ્યું, તેથી આપણે તે બધાને કાઢી નાખવું પડશે. આ ફરીથી ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે, ઇંડાને એક ગ્લાસ પાણીમાં મૂકો. જો તેઓ તળિયે ડૂબી જાય, તો તેઓ હજુ પણ તાજા છે, પરંતુ જો તમે જોયું કે ત્યાં કોઈ તરે છે, તો તેને કાઢી નાખો.

જરદીથી સફેદને અલગ કરો

જરદીથી ગોરાને અલગ કરવા માટે, તમે તમારી આંગળીઓ વચ્ચે ઇંડા રેડી શકો છો અને તેની વચ્ચે ગોરાને ડૂબી જવા દો. આ રીતે આપણા હાથમાં ફક્ત જરદી હશે, એટલે કે જો તે તૂટે નહીં.

બીજી બાજુ, તમે કરી શકો છો પ્લાસ્ટિકની ખાલી બોટલ લો અને તેને દબાવો. પછી જરદી પર બોટલના આઉટલેટનો સંપર્ક કરો અને તેને અંદર લો. આ રીતે ઈંડાનો સફેદ ભાગ પ્લેટમાં રહેશે.

રેસીપીમાં ઇંડાને કેવી રીતે બદલી શકાય

ઘણી વાનગીઓ શાકાહારી બનવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે અથવા સ્વીકારવામાં આવે છે. આ માટે આપણે કણકને સમાન સુસંગતતા આપવા માટે બીજા પ્રકારના બાઈન્ડરને બદલી શકીએ છીએ. બદલી શકાય છે અડધા છૂંદેલા કેળા માટે એક ઈંડું અથવા 75 ગ્રામ સફરજન.

માખણને ઝડપથી નરમ કરો

ફ્રિજમાંથી માખણ લેવાનું ભૂલી ગયા છો અને રેસીપી બનાવવાની છે? કોઈ વાંધો નહીં, તમે બે યુક્તિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સમારેલા માખણને પ્લેટ પર મૂકો અને તેને મોટા ગ્લાસ અથવા ગરમ કપથી ઢાંકી દો, તમે જોશો કે તેને નરમ થવામાં થોડી મિનિટો લાગે છે.

તમારા સળિયા મિક્સરને છાંટા પડતા અટકાવો

સળિયા મિક્સરનો ઉપયોગ હળવા કણક, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા અન્ય પ્રકારની ક્રીમને હરાવવા માટે કરી શકાય છે. પરંતુ જ્યારે તમે ઘટકોને હલાવવા જાઓ છો, ત્યારે ઘણી બધી સ્પ્લેશિંગ બનાવવામાં આવે છે. તેમને ટાળવા માટે, તમે મૂકી શકો છો તમારા સળિયા વચ્ચે કાર્ડબોર્ડ અથવા પ્લાસ્ટિક પ્લેટ અને ટોચ, લગભગ જ્યાં તેઓ ફિટ છે. આ રીતે તે એક પ્રકારનું ઢાંકણું બનાવશે જે સ્પ્લેશને અટકાવશે.

ફળને કેકના તળિયે પડતા અટકાવો

ચોક્કસ તમે સ્વાદિષ્ટ સ્પોન્જ કેક, પ્લમ કેક અથવા ઉત્કૃષ્ટ ફળોથી ભરેલા કપકેક શેક્યા હશે. જ્યારે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની વાત આવે છે, ત્યારે આમાંના ઘણા ફળો ઘાટના તળિયે સમાપ્ત થાય છે. જેથી આવું ન થાય, ફળોને લોટમાં કોટ કરો તેમને કણકમાં દાખલ કરતા પહેલા, આ રીતે તેઓ સ્થાને રહેશે.

કેકને સરળતાથી અનમોલ્ડ કરો

ચોક્કસ તમારી સાથે આવું એકથી વધુ વખત બન્યું છે, જ્યારે કેક અથવા બિસ્કીટને અનમોલ્ડ કરવાની વાત આવે છે, ત્યારે તે ઘાટમાં ચોંટી જાય છે અને તેને એક ટુકડામાં અનમોલ્ડ કરવું મુશ્કેલ છે. યુક્તિ છે મોલ્ડમાં કણક ઉમેરતા પહેલા મોલ્ડને ગ્રીસ કરો. બીજી રીત હશે તેને ગ્રીસ કરવા માટે, થોડી મુઠ્ઠીભર લોટ ઉમેરો, ભાર મૂકે છે કે જેથી બધું સખત મારવામાં આવે અને વધુ પડતું હલાવો. પછી તમે કણક ઉમેરી શકો છો અને ગરમીથી પકવવું કરી શકો છો.

જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે કેકને તૂટતા અટકાવો

તે સામાન્ય રીતે થાય છે, જ્યારે કેક પહેલેથી જ શેકવામાં આવે છે, ત્યારે તમે તેને કાપવાનો પ્રયાસ કરો છો અને તે ક્ષીણ થઈ જાય છે અથવા તૂટી જાય છે. સારું છે જ્યારે કેક સંપૂર્ણપણે ઠંડી હોય ત્યારે તેને કાપો. જો કે, તમે પ્રયાસ કરી શકો છો છરીને ખૂબ ગરમ પાણીમાં બોળીને ગરમ કરો, તેને સૂકવી અને કેક કાપો.

કેકને રસદારતા આપો

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી તાજા થવા પર બિસ્કીટ સ્વાદિષ્ટ અને ખૂબ જ રસદાર હોય છે. જો કે, બીજા દિવસે તેઓ પહેલેથી જ સૂકા અથવા સરળતાથી ક્ષીણ થઈ શકે છે. આને થતું અટકાવવા માટે, તમે કરી શકો છો હળવા ચાસણી તૈયાર કરો અથવા હાથમાં ફળનો રસ રાખો. ટૂથપીક વડે કેકની સમગ્ર સપાટીને પ્રિક કરો અને પછી પ્રવાહી ઉમેરો. તે જે રસાળતા અપનાવે છે તેનાથી તમને આશ્ચર્ય થશે.

પરફેક્ટલી વ્હાઇટ ફ્રોસ્ટિંગ

ચોક્કસ એક કરતાં વધુ પ્રસંગોએ તમે તૈયારી કરવા માગતા હશો આઈસિંગ સુગર સાથે સફેદ આઈસિંગ અને જ્યારે તેને આવરી લે છે, ત્યારે તેનો રંગ વિખરાઈ જાય છે, તે ખૂબ પારદર્શક દેખાય છે. આવું ન થાય તે માટે, તમે ગ્લેઝ વોટરને બદલી શકો છો આખું દૂધ, થોડી ક્રીમ અથવા ક્રીમ ચીઝનો એક ચમચી ઉમેરો.

બેકિંગ બનાવવા માટે આ કેટલીક યુક્તિઓ છે, નવા નિશાળીયાના હાથમાં, વધુ ફાયદાકારક. ત્યાં ઘણી યુક્તિઓ છે જે ઉમેરી શકાય છે, પહેલાથી વર્ણવેલ તે ઉપરાંત જે પ્રકાશિત કરવામાં આવશે. અમારી સામગ્રી વિશે વધુ જાણવા માટે તમે દાખલ કરી શકો છો "નવા નિશાળીયા માટે રસોડું ટિપ્સ" o "રસોડાની યુક્તિઓ કે જે આપણે અમારી દાદીમાથી ભૂલવી ન જોઈએ."