માખણ સફરજનના શેલો

તૈયારી

1. અમારા થર્મોમિક્સ ગ્લાસમાં આપણે 160 મિલી આખા દૂધ, 60 ગ્રામ ખાંડ, ઇંડા, ચપટી મીઠું અને 25 ગ્રામ તાજા બેકરના ખમીર ઉમેરીએ છીએ. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ગતિ 2 પર 37 2 પર XNUMX મિનિટ.

2. અમે idાંકણ ઉપાડીએ છીએ અને 2 ચમચી કુદરતી દહીં, 150 ગ્રામ નરમ માખણ, બેકિંગ પાવડરનું પાઉચ અને 600 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ ઉમેરીએ છીએ. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ 3 મિનિટ કણકવાની ગતિએ. ભેળવ્યા પછી, અમે તપાસીએ છીએ કે અમારી પાસે સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક છે. અમે કાચને coverાંકીએ છીએ અને તેને 30 મિનિટ સુધી આરામ કરવા દો.

3. જ્યારે આપણે તેને આરામ કરવા દઈએ છીએ, ત્યારે અમે સફરજનને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, તેને એક વાટકીમાં મૂકીએ છીએ અને તેને બાજુ પર મૂકીએ છીએ. અમે કણક ફેલાવવા માટે છાંટેલા લોટ સાથે એક ટેબલ તૈયાર કરીએ છીએ.

4. અમે કણકને કણક પર અને અમારા હાથથી મૂકીએ છીએ અને બોલને બનાવવા માટે થોડું ભેળવીએ છીએ. રોલિંગ પિનની મદદથી અમે કણક ફેલાવીએ છીએ, કુલ મળીને આપણે 35 × 55 સે.મી.નો લંબચોરસ બનાવીશું. અમે કણકની સપાટી પર હાથથી ખાંડ રેડીએ છીએ અને સફરજનના ટુકડાઓ તેના પર ફેલાવીએ છીએ જ્યાં સુધી સમગ્ર સપાટી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવામાં ન આવે.

5. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 200 to સુધી ગરમ કરવાનું શરૂ કરી શકીએ છીએ. અમે સાંકડી બાજુથી લઈએ છીએ અને રોલ બનાવવા માટે તમામ કણક રોલ કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ. એકવાર રચાયા પછી અમે એક મોટી છરી લઈએ છીએ અને લગભગ 2 સેમી જાડા સ્લાઇસેસ કાપીએ છીએ.

6. અમે એક ટ્રે તૈયાર કરીએ છીએ જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જઈ શકે છે અને કટ સ્લાઇસેસ મૂકી શકે છે, તે ખોલશે નહીં તેની કાળજી રાખીને. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને ઉપર અને નીચે ગરમી સાથે 2 મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ. તેઓ સુવર્ણ હોવા જોઈએ.

7. એક બાઉલમાં 5 ચમચી અને ગ્રાઉન્ડ તજના બે સ્તરના ચમચી મિક્સ કરો. જ્યારે શેલો શેકવામાં આવે છે, ત્યારે અમે તેને ઓગાળેલા માખણથી ફેલાવીએ છીએ (અમે પહેલા તેને ઓછી શક્તિ પર માઇક્રોવેવમાં ઓગાળીશું) અને ખાંડ અને તજ સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. જ્યારે અમે તેમને ઠંડુ થવા દઈશું ત્યારે અમે તેમને પીવા માટે તૈયાર કરીશું.