સફેદ ચોકલેટ, અખરોટ અને બ્લુબેરી પાનેટોન

તૈયારી

1. અમે પ્રાધાન્યતાથી પ્રારંભ કરીએ છીએ. અમે ગ્લાસની ટોચ પર બાઉલ મૂકીએ છીએ અને સ્કેલને સક્રિય કરીએ છીએ. અમારું વજન 250 ગ્રામ બ્રેડ લોટ, 200 ગ્રામ પાણી છે અને અમે બેકરના ખમીરનું પરબિડીયું ઉમેરી શકીએ છીએ. કોમ્પેક્ટ કણક ન આવે ત્યાં સુધી અમે બધું મિશ્રણ કરીએ છીએ. Coverાંકીને 30 થી 40 મિનિટની વચ્ચે વધવા દો.

2. અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ. ગ્લાસમાં આપણે સફેદ ચોકલેટ, અખરોટ, કેન્ડેડ ફળ, બ્લુબેરી અને કિસમિસ ઉમેરીએ છીએ અને અમે 10 સેકંડની ગતિએ પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા વિનિમય કરીએ છીએ. અમે બાઉલ અને અનામતને દૂર કરીએ છીએ.

3. અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ. અમે 500 ગ્રામ તાકાતનો લોટ, બેકરનો આથો પરબિડીયું, ખાંડ, 2 ઇંડા, જરદી, દૂધ, મીઠું અને બ્રાન્ડી ગ્લાસમાં મૂકી અને 10 ગતિએ 4 સેકંડ માટે ભળી.

4. સ્પાઇક સ્પીડ પર 3 મિનિટ ખાટી કણક અને ભેળવી પ્રોગ્રામિંગ ઉમેરો. તે પછી, અમે સ્પાઇક ગતિએ 2 મિનિટ માટે ફરીથી થર્મોમિક્સને સક્રિય કરીએ છીએ અને મોં દ્વારા અમે ઓરડાના તાપમાને માખણને થોડોક ધીરે ધીરે રજૂ કરીશું. અમે તેને કણકમાં સારી રીતે એકીકૃત થવા દઈએ. તેને 1 કલાક વધુ કે ઓછા ગ્લાસની અંદર વધવા દો (તેનો જથ્થો બમણો થવો જોઈએ, અમે જોશું કે તે નોઝલ દ્વારા બહાર આવે છે)

5. તે સમય પછી, અમે સ્પatટ્યુલા સાથે કણક બ્લેડથી નીચે કરીએ છીએ અને સ્પાઇક ગતિએ 1 મિનિટ ભેળવીએ છીએ.

6. અમે લોટથી ભરાયેલા અમારા કામના ટેબલ પર કણક સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ. અમે કણક લંબાવું જેથી તે એક લંબચોરસ બનાવે. અમે તેના પર ભરણ રેડવું અને જ્યાં સુધી બધા ઘટકો એકીકૃત ન થાય ત્યાં સુધી અમે તેને એકત્રિત કરીએ અને ગૂંથવું.

7. અમે કણકને આશરે 2 કિલોગ્રામના 1 ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ. અમે દરેક ભાગને પેનેટોન મોલ્ડમાં મૂકીએ છીએ, પ્લાસ્ટિકની લપેટીથી coverાંકીએ છીએ અને પેનેટોન્સ સપાટી પર ન આવે ત્યાં સુધી વધવા દઈએ છીએ (લગભગ 3 કલાક)

8. અમે સપાટીને કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડાથી દોરીએ છીએ અને તીવ્ર છરીથી અમે સપાટી પર એક ક્રોસ બનાવીએ છીએ.

9. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180º પર ગરમ કરી અને ગરમી સાથે અને નીચે અને ચાહક વિના 50 થી 60 મિનિટ સુધી લઈએ છીએ. જો આપણે જોઈએ કે સપાટી ખૂબ જ સુવર્ણ છે, તો અમે તેમને થોડી ચાંદીના વરખથી coverાંકીશું જેથી તેઓ બળી ન જાય.

10. એકવાર અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કા takeીએ પછી, અમે પેનેટોનના ફ્લ .ફનેસની ખાતરી આપવા માટે, તેમને coolલટું ઠંડુ થવા જોઈએ. આ માટે આપણે પેનેટોન કાંટો અથવા બે બોચેટ્સ વાપરી શકીએ છીએ. અમે તેમને પાયા પર પાર કરીશું અને તેમને બે tallંચા કન્ટેનર દ્વારા સપોર્ટેડ થવા દો. તમે તેને વિડિઓમાં ખૂબ સારી રીતે જોઈ શકો છો. એકવાર ઠંડુ થાય પછી આપણે તેનો આનંદ લઈ શકીએ.