સર્પાકાર આકારની ડોનટ્સ

તૈયારી

1. અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં આપણે 200 મિલી આખા દૂધ, સૂકા બેકરના ખમીરનું 7 ગ્રામ, 40 ગ્રામ ખાંડ અને અડધા ચમચી મીઠું ઉમેરીએ છીએ. અમે તે દરમિયાન ભળીએ છીએ ઝડપે 30 સેકંડ.

2. અમે 400 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ, ઇંડા અને 40 ગ્રામ માખણ ઉમેરીએ છીએ. દરમિયાન પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા અમે તેને ગૂંથવું કણકવાની ગતિએ 7 મિનિટ. જો કણક સ્ટીકી હોય તો તમે બીજી મુઠ્ઠીવાળી ખાંડ ઉમેરી શકો છો અને બીજી મિનિટ ભેળવી શકો છો.

3. ફ્લouredર્ડ સપાટી પર અમે કણક ફેરવીએ છીએ અને તેને ગોળાકાર આકાર આપીએ છીએ. અમે લોટ સાથે બાઉલમાં કણક મૂકીએ છીએ અને ટોચ પર થોડી વધુ ઉમેરીએ છીએ. કાપડથી Coverાંકીને 45 મિનિટ સુધી વધવા દો.

4. અમે અવલોકન કરીશું કે તે વોલ્યુમમાં લગભગ બમણો થઈ જશે. અમે કણકને 12 સમાન ભાગોમાં વહેંચીએ છીએ અને તેમાંથી દરેક સાથે એક બોલ બનાવીએ છીએ. બધા દડાને ગ્રીઝપ્રૂફ પેપરથી Coverાંકીને બીજા 1 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો.

5. અમે દરેક બોલ લઈએ છીએ, તેને આપણા હાથથી ક્રશ કરીએ છીએ અને તેને આપણા હાથથી ખેંચાવાનું શરૂ કરીએ છીએ, તેને ચૂરોનો આકાર આપીએ છીએ. જો તમને તેનો ખેંચાણ કરવો મુશ્કેલ લાગે છે, તો તમે તમારા હાથને થોડું પાણીથી ભીની કરી શકો છો. અમે લગભગ 50 સે.મી.ની સ્ટ્રીપ બનાવીએ છીએ અને મીઠાઈને રોલ કરવા માટે તેને અનુરૂપ આકાર આપવાનું શરૂ કરીએ છીએ.

   

   

   
   

6. અમે 45 મિનિટ સુધી આરામ કરવા માટે, ડ formedનટ્સની રચના અને બેકિંગ પેપરથી coveredંકાયેલ છોડીએ છીએ. તેઓએ તેમની માત્રા બમણી કરવી પડશે. બાકીના સમયને છોડવું અને જોઈએ કે તે તેની માત્રાને બમણા કરે છે, જો આપણે તેનું પાલન ન કરીએ, તો કણક એટલું રુંવાળુંવાળું ન હોઈ શકે.

7. અમે ફ્રાયિંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરીએ છીએ. અમે તેને મધ્યમ ઓછી ગરમી પર ગરમ કરીએ છીએ, કારણ કે અમે ઓછા તાપમાને ડોનટ્સને ફ્રાય કરવા જઈ રહ્યા છીએ. જો આપણે temperatureંચા તાપમાને કરીએ છીએ તો અમે બનને ખૂબ જ ઝડપથી બનાવી શકીએ છીએ અને અંતે તેઓ અંદર કાચા રહે છે.

8. જ્યારે ડોનટ્સ બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન હોય ત્યારે અમે તેને કા removeી નાખીએ છીએ, તેમને ઠંડુ થવા દો અને તેને ખાંડ સાથે કોટ કરો.