સ્વાદિષ્ટ દહીં કેક

તૈયારી

1. જો આપણે ખાટી ક્રીમ ખરીદી શકતા નથી, તો અમે તેને ઘરે બનાવી શકીએ છીએ. અમે 500 મિલી ક્રીમ તૈયાર કરીએ છીએ અને લીંબુનો રસ ઉમેરીએ છીએ. અમે તેને ઓછામાં ઓછા અડધા દિવસ માટે આરામ કરવા દઈએ જેથી ક્રિમ વક્ર થાય.

2. અમે કણક તૈયાર કરીએ છીએ: અમારા થર્મોમીક્સ ગ્લાસમાં આપણે 190 ગ્રામ નરમ માખણ, 100 ગ્રામ ખાંડ, વેનીલા અર્કનો ચમચી અને મીઠું ચપટી ઉમેરીએ છીએ. અમે તે દરમિયાન સુનિશ્ચિત કરીએ છીએ ગતિ 1 પર 30 મિનિટ અને 3 સેકંડ. જ્યારે મિશ્રણ બનાવવામાં આવી રહ્યું છે, અમે એક પછી એક ઇંડા જરદી ઉમેરીએ છીએ. જો તમે બધા yolks ઉમેરવા માટે તમને આપ્યો નથી, તો બીજો થોડો વધુ સમય સુનિશ્ચિત કરો.

3. પછી નારંગી ઝાટકો, 300 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ અને આથોનો ચમચી ઉમેરો. અમે કાર્યક્રમ ટેનન ઝડપે 3 મિનિટ. અમે કણક કા andીએ છીએ અને તેને એક કન્ટેનરમાં એક બાજુ મૂકીએ છીએ, અમે તેને ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીશું. આ આપણને સખ્તાઇ લેવામાં મદદ કરશે અને રોલરથી વધુ સારી રીતે સંચાલિત થઈ શકે છે. જ્યારે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક દૂર કરવાનો સમય નજીક આવે છે, લગભગ 15 મિનિટ પહેલાં, અમે ભરણ તૈયાર કરીશું.

4. અમે ભરણ તૈયાર કરીએ છીએ: અમે અમારા કાચ સાફ કરીએ છીએ, બટરફ્લાય મૂકીએ છીએ અને ઇંડા ગોરા ઉમેરીએ છીએ. અમે તેમને 4 મિનિટની ઝડપે 3,5 મિનિટ માટે હરાવીશું. અમે ગોરાને ગ્લાસમાંથી કા .ીને એક બાજુ મૂકી દીધાં છે. અશુદ્ધ કાચમાં, 500 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ, 500 ગ્રામ કુદરતી દહીં અને 100 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો. અમે તે દરમિયાન તમામ હરાવ્યું ઝડપે 30 સેકંડ. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ગોરા ઉમેરો અને પરબિડીયા ચળવળ સાથે બધું હાથથી ભળી દો જેથી કણકનું પ્રમાણ ઘટતું ન હોય. અમે બાજુ મૂકી.

5. અમે રોલિંગ પિન સાથે કણકને બહાર કા rollીશું. અમે એક વાનગી તૈયાર કરીએ છીએ જે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં જઈ શકે છે અને તળિયે છે, લગભગ 28 × 21 સે.મી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે યોગ્ય કાગળની ટોચ પર અમે અમારા કણકનો અડધો ભાગ લંબાવીએ છીએ. અમે ટ્રેના તળિયા જેવા જ સ્ટોકિંગના લંબચોરસનો આકાર બનાવીએ છીએ. કાગળની ટોચ પર તે કરવાનો વિચાર અમને કાગળ શામેલ કર્યા વિના, કોઈપણ ગૂંચવણ વગર ટ્રેની અંદર કણક મૂકવા માટે સમર્થ બનવામાં મદદ કરશે. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 180 to સુધી ગરમ કરીએ છીએ.

6. અમે કણકની ટોચ પર દહીં ક્રીમ રેડવું. કણકના બીજા અડધા ભાગથી આપણે તેને આપણા હાથથી ક્ષીણ થઈએ છીએ અને અમે નાના ટુકડા કરીશું, અમે તેને ક્રીમની સપાટી પર રેડવાની પ્રક્રિયા આગળ વધીએ છીએ. અમે તેને કાળજીપૂર્વક કરીશું જેથી તેઓ ક્રીમમાં ડૂબી ન જાય. અમે તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી અને 30 મિનિટ માટે તેને રાંધવા.

7. જ્યારે અમારી કેક ઠંડી હોય છે ત્યારે અમે તેને આઈસિંગ સુગર સાથે છંટકાવ કરીએ છીએ. અમે તેને ઠંડા પીરસો અને સાથે કેટલાક ફળ.