સ્વિસ મેરીંગ્યુ સાથે લીંબુ ટર્ટલેટ

તૈયારી

1. પ્રથમ અમે શોર્ટકસ્ટ કણક તૈયાર કરીએ છીએ. આ માટે આપણે ગ્લાસમાં સમાન તત્વોનો પરિચય કરીએ છીએ અને 20 સેકંડની ગતિએ પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે કણકને પ્લાસ્ટિકના લપેટીના ટુકડા પર નાંખીએ છીએ, આવરે છે અને ઓછામાં ઓછા 4 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકીએ છીએ.

2. અમે લીંબુ ક્રીમ બનાવીએ છીએ. સ્વચ્છ ગ્લાસમાં આપણે ક્રીમના બધા ઘટકો ઉમેરીએ છીએ. અમે 6 મિનિટ, તાપમાન 80º અને ગતિ પ્રોગ્રામિંગ દ્વારા રસોઇ કરીએ છીએ. અમે ક્રીમને પેસ્ટ્રી બેગમાં નીચલા છેડે ક્લેમ્બ સાથે અને બીજો ઉપલા છેડે રેડતા હોઈએ છીએ જેથી મિશ્રણ બહાર ન આવે. તેને ગરમ થવા દો અને ઓછામાં ઓછા 4 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

3. જ્યારે ટૂંકાણ પૂરતું નક્કર હોય, ત્યારે અમે તેને ચોંટતા અટકાવવા માટે બે બેકિંગ શીટ્સ વચ્ચે ફેરવીએ છીએ. જ્યારે આપણી પાસે આશરે એક સેન્ટીમીટરનું આયર્ન હોય છે ત્યારે આપણે રીંગથી વેફર કાપીએ છીએ. અમે તેમને ટ્રે પર મુકીએ છીએ અને અમે તેમને 10 મિનિટ માટે ફ્રિજ પર લઈ જઈએ છીએ જેથી તેઓ ફરીથી સુસંગતતા મેળવી શકે.

4. દરમિયાન અમે બીબામાં લીટી લગાવીશું જેનો આપણે ઉપયોગ કરીશું. મેં ઘરે રાખેલા કેટલાક સિરામિક રાશિઓ લીધાં. તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ચોંટતા અટકાવવા માટે, મેં તેમને એલ્યુમિનિયમ વરખથી પાકા કરી અને થોડું પ્રકાશન સ્પ્રેથી ગ્રીસ કર્યું. આપણે માખણ અથવા તેલનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ.

5. અમે વેફરને ત્યાં સુધી ખેંચીએ છીએ જ્યાં સુધી તે ખૂબ પાતળા ન થાય અને અમે તેને ઘાટ પર મૂકીએ છીએ, અમારી આંગળીઓથી દબાવીને જેથી તેઓ સારી રીતે કોમ્પેક્ટ થાય. અમે વધારે કણક દૂર કરીએ છીએ. આગળ આપણે કાંટો સાથે કણક કાપીશું, કારણ કે આ કણક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પરપોટા બનાવે છે અને બનાવે છે. અમે તેમના પર એક નાનું વજન મૂકી દીધું છે. મેં ચોખાથી ભરેલી કેટલીક એલ્યુમિનિયમ વરખની બેગ બનાવી અને તેને ટોચ પર મૂકી. તમે તેને સ્પષ્ટ રૂપે જોઈ શકો છો વિડિઓ.

6. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180º સુધી ગરમ અને ઉપર અને નીચે અને ચાહક વિના ગરમ કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી અમે ધારને કંઈક સુવર્ણ ન જોઈયે ત્યાં સુધી લગભગ 20 મિનિટ સાલે બ્રે. બનાવો. એકવાર તૈયાર થઈ જાય, પછી આપણે બેઝની સ્થિતિ ચકાસી શકીએ. જો આપણે જોઈએ કે તે હજી કાચી છે, તો બેગ કા removeો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં વધુ 5 મિનિટ માટે છોડી દો. જ્યારે તેઓ સુવર્ણ હોય છે, ત્યારે અમે તેમને બહાર કા andીએ અને તેમને ઠંડુ થવા દઈશું.

7. અમે સ્વિસ મેરીંગ્યુ બનાવીએ છીએ. ખૂબ જ શુધ્ધ, સૂકા અને ચરબી રહિત ગ્લાસમાં ક્રીમ, ખાંડ અને ચપટી મીઠું વપરાયેલ ઇંડાની અનામત ગોરા રેડવાની છે. અમે 5 મિનિટ, તાપમાન 70º અને ગતિ 2 નો પ્રોગ્રામ કરીએ છીએ. આ પગલામાં ખાંડ ઓગળી જશે અને ઇંડામાંથી સmonલ્મોનેલા દૂર થઈ જશે. એકવાર તૈયાર થઈ ગયા પછી, અમે ગોરાઓને માઉન્ટ કરીશું. અમે બટરફ્લાયને બ્લેડ અને પ્રોગ્રામ પર 5 મિનિટની ઝડપે 3,5 મિનિટ મૂકીએ છીએ. જો તમે જુઓ કે ગોરાઓ હજી માઉન્ટ થયેલ નથી, તો તમે તેને વધુ સમય સુધી છોડી શકો છો.

8. અમે પેસ્ટ્રી બેગમાં લગાવેલી ગોરીઓને સ્ટાર નોઝલ અને અનામત સાથે રેડીએ છીએ.

9. અમે વિધાનસભામાં આગળ વધીએ છીએ. ફ્રીજમાંથી લીધેલા લીંબુ ક્રીમથી ઠંડા, છૂટાછવાયા ટર્ટલેટ્સને Coverાંકી દો. આગળ આપણે સ્વિસ મેરિંગ્યુથી શણગારે છે. આ કરવા માટે, અમે ટર્ટલેટ પર સ્લીવ મૂકીશું, ઘડિયાળની દિશામાં અંદરથી બહારની તરફ એક સર્પાકાર બનાવવા માટે સહેજ દબાવીને. તમે તેને સારી રીતે જોશો વિડિઓ.

10. છેલ્લે આપણે સપાટીને હળવા બ્રાઉન કરવા માટે એક ફ્લ્ટોરચનો ઉપયોગ કરીશું. તેમને આનંદ!