હોંગકોંગ-શૈલીના નાળિયેર ટર્ટલેટ

તૈયારી

1. ટર્ટલેટ કણક માટે: અમારા ગ્લાસમાં 75 ગ્રામ માખણ, ખાંડના બે ચમચી, ઇંડા જરદી અને વેનીલા અર્ક ઉમેરો. અમે તે દરમિયાન બધા મિશ્રિત કરીએ છીએ ઝડપે 20 સેકંડ.

2. 130 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ ઉમેરો અને ભેળવાની ગતિએ 1 મિનિટ માટે ભેળવી દો. અમે ગ્લાસમાંથી કણક લઈએ છીએ અને તેને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટીએ છીએ, પ્લાસ્ટિકની અંદર ફેલાવવા માટે અમારા હાથથી કણક થોડો ખેંચો અને તેને 40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી દો. ઉદ્દેશ એ છે કે કણક તેને વધુ સારી રીતે કામ કરવા માટે સક્ષમ બનાવશે.

3. ભરણ: અમારા સ્વચ્છ ગ્લાસમાં આપણે 30 ગ્રામ નરમ માખણ, 65 ગ્રામ ખાંડ અને ઇંડા જરદી ઉમેરીશું. અમે તે દરમિયાન ભળીએ છીએ ઝડપે 30 સેકંડ. 

4. 90 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું નાળિયેર, આખા દૂધની 60 મિલી અને ઇંડા ઉમેરો. અમે તે દરમિયાન હરાવ્યું ગતિ 40 3 સેકંડ.

5. અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી કણક લઈએ છીએ અને તેને ફ્લouredર્ડ ટેબલ પર ખેંચીએ છીએ. અમે કણકનો ટુકડો પસંદ કરીએ છીએ અને તેને ખાટું મોલ્ડની અંદર મૂકીએ છીએ. કણક તેના કન્ટેનરની અંદર સારી રીતે કોમ્પેક્ટ થાય ત્યાં સુધી અમે અમારા હાથથી સારી રીતે ખેંચીએ છીએ. અમે તેમની અંદર ભરણનો એક ભાગ મૂકી અને તેને 190 મિનિટ માટે 20 at પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.