Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Acar terong (tipe Almagro)

Makanan pembuka5780 menitOrang 1050 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 9)
Cargando ...

Por Irene Arcas

Ayah saya berasal dari La Mancha dan, bagaimana mungkin sebaliknya, sejak saya masih kecil saya ingat pernah memakan ini acar terong di rumah (bersama dengan varietas zaitun yang tak terhitung jumlahnya) kami menyukai rasa yang kuat ini dan bersama rempah-rempah! Dan… kami juga mencintai makanan pembuka di akhir pekan! Jadi ketika saya membaca resep untuk Thermomix ini, tidak perlu waktu sedetik pun saya pergi ke pasar untuk membeli terong saya.

Mereka adalah terong istimewa, kecil dan sangat cantik, dengan warna ungu dan hijau, dan mereka ideal untuk membuat acar ini. Saya meninggalkan foto untuk Anda agar Anda dapat dengan cepat mengenalinya saat melihatnya:

Terong Almagro

Fotografi: http://invitadoinviernoeng.blogspot.com.es)

Acar terong (tipe Almagro)

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Terong Almagro otentik, minuman beralkohol yang tidak boleh dilewatkan di meja mana pun selama minuman beralkohol akhir pekan.

  • Irene Arcas
  • Dapur: Spanyol
  • Jenis resep: makanan pembuka
  • Kalori: 50
  • Porsi: 10
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Terong:

  • 1000 g air
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sejumput soda kue
  • 10 unit atau 500 g terong tipe Almagro (kecil)

Berpakaian:

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sendok makan biji jintan ukuran besar
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok makan paprika manis
  • sejumput paprika panas (opsional)
  • 120g cuka
  • 1 daun salam
  • 50 g minyak zaitun extra virgin
  • air (jumlah yang dibutuhkan untuk menutupinya)

Persiapan

  1. Kami menempatkan air, garam, dan bikarbonat di gelas. Kami melakukan pemanasan 10 menit, 100º, kecepatan 1.

  2. Sementara kita memangkas sudut terong, kita membuang beberapa tusuk sate (biasanya mereka tidak membawanya) dan memotong daun sesuai dengan keinginan kita (saya memotongnya sedikit saja, cukup sehingga terong dapat terlihat di dalam). Kami mencucinya dengan baik.

  3. Tambahkan terong dan program yang telah dicuci dan dikeringkan 7 menit, 100º, kecepatan sendok, belok kiri.

  4. Kami mengeringkan terong dan menaruhnya di air dingin untuk menghentikan proses memasak. Kami menempatkannya dalam toples kaca besar atau wadah kedap udara dan cadangan.

  5. Masukkan bawang putih, jintan, garam, paprika manis, paprika panas (opsional), dan cuka ke dalam gelas. Kami mencabik-cabik 4 detik, kecepatan 5.

  6. Tambahkan daun salam dan minyak lalu aduk 5 detik, kecepatan 3.

  7. Kami menuangkan saus ini di atas terong dan mengisi dengan air sampai tertutup.

  8. Kami menyimpannya di lemari es setidaknya selama 4 hari agar balutan meresap dengan baik.

Sumber - Thermomix, "Spanish Cuisine vol.I"


Temukan resep lain dari: Makanan pembuka, Masakan Daerah, Mudah, Vegan

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.