(Penilaian 50)
Cargando ...
Dan itu tidak bisa memiliki nama yang lebih eksplisit untuk resep yang penuh dengan aroma dan tekstur yang berhubungan dengan cokelat. Nah, sebagai salah satu rasa yang paling dicari dalam kategori makanan penutup kami, ia memiliki salah satu peringkat tertinggi dalam yang paling disukai untuk rasanya dan yang paling bervariasi dalam keterampilan memasaknya. Yang benar adalah bahwa saya sangat ingin cokelat dan kue ini sangat menarik. Setiap lapisan terdiri dari kue-kue yang lezat, mousse yang lembut, dan ganache yang lezat, semuanya terbuat dari protagonis utamanya… cokelat. Dan kita tidak boleh lupa bahwa tidak peduli berapa banyak makanan lezat yang kita timbun dalam resep ini, itu sama sekali tidak menjemukan, bahkan ketika kita ingin memandikannya dengan saus cokelat.
Kematian Oleh Cokelat
Kue lezat yang dibintangi oleh semua lapisannya dengan cokelat yang lezat dan tekstur yang berbeda. Kita akan belajar bagaimana membuat chocolate mousse, ganache dan, terutama sesuai selera konsumen, saus cokelat untuk menyelesaikan toko makanan tersebut di Thermomix kami.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Porsi: 10-12
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Mousse coklat
- 225g keju oles
- 125 gram gula pasir
- 2 sendok makan susu
- 50g kakao khusus untuk kue kering
- 225g krim kocok manis (225g krim dan 50g gula)
chocolate Ganache
- 200g coklat untuk penutup
- 200g krim cair
Bahan - bahan lainnya
- 400g kue coklat
- saus cokelat, saya taruh link di bawah ini
- tetesan cokelat
Persiapan
Untuk mousse coklat kita membutuhkan krim kocok. Jika Anda lebih suka melakukannya dengan Thermomix kami, kami akan menuangkan 225g krim yang sangat dingin ke dalam gelas kami bersama dengan 50g gula. Kami memprogram 1 menit dengan kecepatan 3. Waktu pencambukan tidak tepat, jika perlu waktu lebih kita program dalam waktu singkat 30 detik sampai kita bisa mengocok krim tanpa berubah menjadi mentega.
Kami memisahkan krim dan di gelas yang sama tanpa pembersihan kami menyiapkan mousse cokelat. Kami menambahkan keju bersama dengan gula dan kami memprogramnya 1 menit dengan kecepatan 3,5.
Kami menambahkan coklat dan dua sendok makan susu dan kami memprogramnya lagi 30 detik dengan kecepatan 3,5. Kami membersihkan sisa-sisa yang tersisa di dinding kaca dengan spatula.
Akhirnya kami menambahkan krim kocok dan memprogramnya 3 menit dengan kecepatan 3. Kemungkinan krim belum tercampur dengan baik, kita bisa membuat dorongan kecil dengan spatula dan memprogram waktu pencampuran sedikit lagi. Kami memisahkan mousse dan mencuci gelas.
Untuk chocolate ganache, tambahkan krim dan cokelat penutup ke dalam gelas. Kami memprogram 2 menit pada 105 ° dan kecepatan 1,5.
Kami membuat perakitan kue. Dalam baki persegi kita akan mulai dengan lapisan pertama. Kami menyebarkan lapisan tipis mousse coklat. Basis ini akan berfungsi sebagai penopang cookie, sehingga tidak akan berpindah saat kita menempatkan mousse lagi. Dengan cara ini kami menempatkan cookie dalam satu baris tanpa meninggalkan ruang kosong.
Di lapisan kedua kami mendistribusikan lapisan lain dari mousse coklat. Kami menyebarkan lapisan ganache coklat di atasnya.
Di lapisan ketiga kami meletakkan lapisan cookie lain lagi, dengan lapisan lain mousse cokelat dan ganache lainnya.
Di lapisan keempat kita akan menyelesaikannya dengan lapisan cookie dan lapisan mousse coklat. Dengan sisa dari ganache, kita dapat menghias permukaan dengan menggambar garis vertikal dan paralel. Kami memasukkannya ke dalam lemari es untuk beristirahat selama sekitar 1 hingga 2 jam.
Sebagai sentuhan terakhir setelah perakitan kue lezat ini, saya telah menyiapkan saus cokelat lezat yang kami temukan di buku resep kami dan Anda dapat berkonsultasi di sini. Dapat disajikan panas jika Anda suka kontras dan menambahkan beberapa tetes cokelat sebagai hiasan.
Saya akan terjun ke kolam dan saya akan mencobanya jjjj, bagaimana kalau mengganti cookies untuk beberapa jenis wafer bulat yang diisi coklat seperti waffer milka? Terima kasih
Bagus, Anda bisa memberi tahu kami bagaimana ini! 🙂