(Penilaian 16)
Cargando ...
Kami meresmikan musim Paskah di Thermorecetas dengan resep lezat ini kroket cod ekstra lembut. Mulai hari ini kami akan mempublikasikan beberapa resep baru khas liburan kali ini, namun jangan lupa untuk mengunjungi Bagian paskah dari web, di mana Anda dapat menemukan resep istimewa yang dapat digunakan untuk melengkapi menu Anda hari ini dan mengejutkan anggota keluarga Anda.
Ada variasi kroket yang tak terbatas, tetapi khususnya kroket yang sangat indah dan untuk Paskah mereka sempurna. Resep ini akan sangat lembut dan ikan kodnya tersembunyi dengan baik sehingga anak-anak, jika mereka tidak suka ikan, mereka bisa memakannya tanpa masalah.
Karena butuh banyak usaha untuk membuat kroket, kita bisa memanfaatkan kesempatan ini untuk membekukannya sebelum menggorengnya. Di akhir resep, Anda akan menemukan beberapa tip yang sangat berguna.
Kroket cod ekstra lembut
Ikan kod dan kroket bawang yang indah dan lembut. Ideal sebagai makanan pembuka untuk makan malam dan memasukkan ikan ke dalam makanan anak-anak.
Tips pembekuan
Ketika kami membuat kroket, itu sepadan, karena Anda menyalahkan diri sendiri, manfaatkan untuk membekukannya.
Saya merekomendasikan yang berikut ini: Beri ruang di dalam freezer. Roti kroket dan letakkan di atas piring atau nampan terpisah dengan baik satu sama lain dan bahwa mereka tidak menyentuhnya. Kami meletakkan piring atau nampan di dalam freezer dan menunggu hingga membeku selama sekitar 5 jam.
Setelah beku, kami mengeluarkannya dari piring dengan bantuan sendok dan menaruhnya di a tas freezer. Jadi kita bisa menggunakannya secara individual dan tanpa menempel satu sama lain karena itu bisa dibuka saat kita menggorengnya.
Tips memasak
Penting bahwa saat kita menggoreng kroketnya minyak sangat panas dan kami mencoba memastikan bahwa minyak cukup untuk menutupi mereka.
Idealnya, penggorengan atau wadah adalah yang terbaik. Jika tidak tertutup seluruhnya, penting bagi kita untuk memutarnya setiap 30 detik sampai tertutup kecokelatan.
Tinggalkan di piring dengan kertas penyerap untuk menghilangkan minyak berlebih sebelum disajikan.
Informasi lebih lanjut - Bagian paskah dari blog
Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix Anda
Mereka bisa dibuat dengan ikan kod segar
Halo Eva, jika Anda bisa membuatnya dengan ikan kod segar, Anda harus menambah jumlah garam untuk ikan kod, susu, dan béchamel. Beruntung!
hai, bisakah mereka dibuat dalam oven?
Halo Toñi, saya belum pernah mencobanya, tapi terkadang saya membuat dilapisi tepung roti di oven dan bisa jadi. Tentu saja, mereka tidak akan renyah dan sekaya digoreng, tapi bisa disantap. Saya sarankan Anda menuangkan minyak dasar ke dalam nampan dan juga sedikit minyak di atasnya. Saya akan mengatur oven ke 200 derajat. Anda akan memberitahu saya!
Saya telah mengikuti resep ini selangkah demi selangkah dan dengan jumlah yang tepat dan béchamelnya ternyata sangat cair ... Tahukah Anda apa yang terjadi? ...
Halo Jotaku, memang resikonya resep ini begitu. Kami sedang mencari kroket ekstra lembut, dan tergantung pada jenis susu / tepung yang Anda gunakan, hasilnya bisa terlalu cair. Saya menanganinya ketika sangat sangat dingin, bahkan, saya memasukkan adonan ke dalam freezer 30 menit sebelum menggulungnya, sehingga saya bisa melapisinya dengan baik. Ini juga membantu untuk menggandakan adonan, yaitu, ulangi operasi tepung-telur-tepung roti dua kali. Anda akan melihat betapa nikmatnya saat Anda menggigitnya ... di dalamnya hampir cair!
Bagaimanapun, jika Anda melihat bahwa setelah Anda selesai menyiapkan béchamel, béchamel menjadi sangat cair, tambahkan 50 gram tepung lagi. Dan jika sudah dikeluarkan dari gelas dan sudah dingin, panaskan kembali dan tambahkan 50 gram tepung tersebut.
Pelukan dan terima kasih telah mengirimi kami pesan !! (Saya akan menambah jumlah tepung dalam resep, untuk mencegah bechamel menjadi terlalu cair).
Halo, saya tidak melihat ketika Anda tidak menambahkan apa-apa. Bersamaan dengan susu?
Saya ingin mengatakan krim, maaf.
=)
Memang Marta, bersama susunya, sekarang saya perbaiki. Terima kasih!!
Terima kasih Irene.
Anda belum memperbaikinya tetapi saya telah memikirkannya
Halo Luciana, itu sudah dimodifikasi, Anda harus menambahkan krim bersama dengan susu.
Halo, dalam resep langkah d menambahkan susu muncul dua kali. Apakah separuh itu dibuang di awal dan kemudian sisanya? Saya tidak mengerti. Terima kasih
Hai Maria, pertama-tama Anda merebus ikan kod dengan susu dan mengeluarkannya dari gelas. Karena itulah Anda harus membuangnya kembali. Saya telah mengucapkannya sedikit lebih baik dalam resepnya sehingga tidak ada kebingungan. Terima kasih untuk pesan Anda! Anda akan memberi tahu saya bagaimana mereka memandang Anda, oke?
Selamat sore. Tidak ada jumlah tepung yang disebutkan. Terima kasih
Halo Anna, sarananya muncul: 160 g tepung. Anda akan memberi tahu saya bagaimana penampilan Anda, terima kasih!
Spektakuler ...... kroket terbaik yang pernah kumiliki.
Oleee Oleee Oleee, terima kasih banyak atas pesan Anda Lorena, Anda telah membuat hari saya menyenangkan !! Ciuman yang sangat kuat dan terima kasih telah mengikuti kami 🙂
Halo!! Saya ingin membuatnya dengan cod beku, saya telah melihat beberapa saran untuk cod segar, saya kira itu akan sama tetapi tidak jelas bagi saya tentang susu dan béchamel. Terima kasih 🙂
Halo Verobe, Anda dapat melakukannya tanpa masalah dengan cod beku yang sudah dihilangkan garamnya. Anda hanya perlu memastikannya sudah dicairkan dan dikeringkan dengan baik dan ikuti langkah-langkah dalam resep sebagaimana adanya. Terima kasih!
Nah, sekarang saya sudah membuat adonan di lemari es dan di sore hari saya membuatnya,
terima kasih untuk resepnya, dengan izin anda saya simpan
Nah Miguel, bagaimana mereka cocok dengan Anda? Saya harap Anda menyukainya dan tidak perlu mengeluarkan banyak biaya untuk mengacaukannya, karena begitu lembut ... terkadang biayanya sedikit. Semua yang terbaik!
Halo Irene,
Saya suka kroket seperti krim ekstra seperti yang Anda katakan .. ini dia pertanyaan saya .. bisakah saya mengganti cod untuk bahan lain? Lihat ayam, daging sapi, ham.
Gracias!
Hai Paula, jika Anda juga menyukai resep ham atau ayam yang lembut, lihat ini!: kroket dimasak yang lezat
Jika Anda tidak memiliki kaldu rebusan, gantikan dengan susu dan masak tulang ham dalam susu tersebut selama beberapa menit.
Saya harap Anda menikmatinya 🙂
Adonan keluar sangat cair !!! Tidak mungkin membuat kroket.
Jika Anda meletakkan resep di internet, periksa jumlahnya dengan baik dan jangan melihatnya karena kita akan… Karena resep ini membuang-buang waktu….
.
Halo Juste, maaf hasilnya tidak baik untuk Anda. Namun, saya menggunakan kesempatan ini untuk memberi tahu Anda bahwa komentar Anda cukup kasar. Semua resep yang Anda temukan di blog ini dibuat dan difoto oleh kami dan, tentu saja, lebih dari sekadar diuji. Oleh karena itu, semua resep ditimbang dan diukur, dan dalam keadaan apa pun kami tidak mencantumkan jumlah "sesuai mata" seperti yang Anda sebutkan dalam komentar Anda. Tim dari Thermorecetas cukup profesional untuk membuat resep teruji yang benar-benar berhasil, yang mana kami mendedikasikan banyak waktu dan tenaga. Namun terkadang, jenis tepung atau jenis susu yang digunakan bisa berbeda-beda sesuai hasil suatu resep, misalnya kroket.
Dalam poin 8 persiapan Anda akan membaca ini: «Kami memeriksa titik béchamel. Itu harus lembut, tetapi tidak terlalu cair, jika tidak, tidak mungkin untuk memecahkan dan menggorengnya nanti. Katakanlah itu harus lebih konsisten daripada béchamel yang kami siapkan untuk lasagna, tetapi pada saat yang sama menjadi lembut ». Mengapa Anda tidak menambahkan lebih banyak tepung jika Anda melihat béchamel Anda terlalu encer?
Dan akhirnya, seorang pembaca meninggalkan komentar ini kepada kami beberapa waktu lalu «Spektakuler ...... .kroket terbaik yang pernah saya miliki». Artinya, ada orang yang sudah mencobanya dan hasilnya bagus. Saya minta maaf bahwa itu bukan kasus Anda, lain kali Anda dapat mencoba membuat komentar dengan lebih mendidik dan menghormati dan tentunya kami akan membantu Anda dengan instruksi untuk memperbaiki adonan Anda dan menikmati beberapa kroket yang spektakuler.
Saya minta maaf jika saya telah menyinggung Anda. Saya harus mengatakan bahwa kroketnya enak, sangat lembut. Tetapi tergantung pada jumlah yang Anda masukkan, adonan keluar sangat cair (seseorang telah mengomentarinya juga) dan Anda harus melakukan sesuatu dengannya agar terlihat bagus, tambahkan lebih banyak tepung atau kurangi adonan dengan menyisakan sedikit lebih. panas rendah (seperti yang saya lakukan). Maksud saya thermomix berfungsi untuk membuat pekerjaan memasak sedikit lebih mudah dan menghemat sedikit waktu. Ketika saya mencari resep thermomix di internet, saya memilihnya dari situs resmi dan terpercaya. Sebagian besar resep yang saya pilih dari kecepatan sendok atau dari buku resmi thermomix dan tidak pernah mengecewakan karena jumlah dan waktunya terukur dan terbukti dengan baik. Dahulu kala saya melihat resep di beberapa blog atau halaman lain, tetapi saya lelah karena hasilnya tidak baik ketika Anda menginginkan sesuatu yang cepat, tanpa kerumitan. Saya telah menganggap halaman Anda dapat diandalkan.
Jenis dan merek tepung apa yang Anda gunakan untuk kroket ini? Yang ingin saya lakukan adalah memasak mengikuti resep agar adonan keluar dengan baik, biarkan dingin dan buat kroket dan tidak perlu berpikir lagi. Itulah kenyamanan robot ini.
Sudah lama sejak saya membeli Thermomix dan saya harus mengakui bahwa menurut resep mana itu luar biasa, tetapi untuk kroket, itu menyakitkan.
Bechamel adalah resep yang tepat, roux dengan bagian tepung dan lemak yang sama, ditumis dan diencerkan dengan susu. Anda harus memasak adonan dengan baik, agar tepung tidak terasa mentah, hingga terlepas dari dinding wadah. Ini membutuhkan suhu yang lebih tinggi daripada yang ditawarkan mesin, singkatnya, yang memaksa untuk menambahkan lebih banyak tepung untuk mengentalkannya, itulah sebabnya béchamel itu pucat dan memiliki rasa mentah karena kurang memasak, mereka adalah kroket khas itulah mereka berbaring telentang saat digoreng dan dingin mereka tidak terlalu menggugah selera.
Dia menjelaskan semua ini dari pengetahuan yang diberikan pengalaman kepada saya dan tanpa niat mengganggu orang lain, lebih tepatnya, sehingga mereka memperhatikan nasihat saya.
Baiklah, saya telah memutuskan untuk membuatnya dan kenyataannya adalah saya harus membuangnya karena saya sangat cair, dan karena resepnya tidak mengatakan apa yang harus dilakukan jika ini terjadi pada Anda, dan saya baru saja memiliki mesin itu, yah sebenarnya adalah memalukan setelah melakukan hal yang sama dengan resepnya, tolong taruh apa yang harus kita lakukan jika hasilnya terlalu lembut.
terima kasih
berwarna merah muda
Halo Rosa, saya sudah minta maaf. Tetapi sebelum membuangnya, coba tulis komentar di sini bahwa kami akan memberi Anda solusi dan dengan demikian Anda tidak boleh membuangnya ... Ini juga membantu untuk membaca semua komentar pada resep sebelum menyiapkannya karena hal yang sama terjadi pada Anda dan kami memang telah mengomentarinya di komentar. Solusinya tambahkan tepung lagi dan masak lagi. Saya berharap lain kali mereka menjadi lebih baik. Semua yang terbaik!
Hai, saya sedang berpikir untuk membuat kroket ini. Tapi saya lihat ada orang yang jadi bechamel sangat cair. Saya juga telah membaca komentar di mana Anda menunjukkan bahwa Anda harus memperbaiki jumlah tepung dan menambah 50g. Pertanyaan saya adalah berapa banyak tepung yang menjadi 210g?
Hai! Seseorang yang pernah mencoba membuatnya dengan 210 gram tepung? Bagaimana mereka? Terima kasih
Saya membuat resep apa adanya, saya baru saja menambahkan sedikit ikan cod dan memutuskan untuk mencoba membuatnya di oven ... hasilnya spektakuler, hanya saja sedikit adonan keluar dari breading ... tetapi mereka datang off bagus karena saya meletakkan kertas minyak di atas nampan dan kemudian kroket di atasnya.
Hai Sonia, terima kasih banyak atas komentar Anda !! Mungkin dengan oven terpanas dan gerimis minyak zaitun (atau menyikat kroket) dan juga meletakkan kroket dengan sangat dingin bisa membantu adonan tidak keluar. Kami senang Anda menyukai mereka! Terima kasih telah mengikuti kami 😉
Halo semua
Nah, hal pertama yang saya katakan pada Thermomix adalah sesuatu seperti saya tidak bisa hidup tanpanya
Resepnya sudah saya buat dan simpan di kulkas tunggu dingin. Segera setelah saya melihat jumlah tepung dan susu + krim, saya sedikit ragu tetapi karena ini adalah pertama kalinya saya menambahkan krim ke kroket seperti yang saya katakan "dan mengapa tidak" tetapi karena saya takut yang tertinggi tidak cukup tebal untuk mengumpulkannya (Anda hanya perlu menambahkan sedikit lebih banyak tepung dengan bantuan saringan, saya telah mencukur 1g lebih)
Kalau tidak, mereka terlihat sangat bagus dan kelihatannya akan sangat berair tetapi jika seseorang tertarik, ukuran kroket yang mudah dipetik adalah 160 atau 170g untuk 700g susu.
Salam untuk semua dan mereka yang didorong oleh halaman-halaman ini yang sangat membantu dalam membuat resep lezat
Sangat lembut ya, begitu banyak sehingga misi mustahil untuk membentuknya. Saya sudah mencobanya dua kali dan pada akhirnya saya harus menggunakan adonan untuk mengisi paprika. Adonannya sangat cair, dan bahkan menambahkan tepung tidak menyelesaikannya, saya kira karena saya tidak tahu jumlah yang benar.
Halo Carmen, betapa menyesalnya saya. Tetapi jarang sekali menambahkan lebih banyak tepung tidak menyelesaikan masalah ... Apakah Anda mencoba mengolah adonan dengan sangat dingin?