Krim kacang dengan mint dengan telur rebus

Persiapan

1. Kami meletakkan bawang dan minyak di gelas dan menghancurkannya 6 detik dengan kecepatan 6.

2. Kami menggoreng 10 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

3. Kami menambahkan susu evaporasi dan setengah sendok teh garam. Kami mengurangi selama 8 menit, suhu varoma, kecepatan 1. Kami mengambil dan memesan.

4. Kami membilas gelas dan memasukkan liter air dan kacang polong. Kami memasaknya untuk 18 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

5. Sementara itu, kami akan menyiapkan telur rebus. Kami mengikuti teknik yang diajarkan buku Esensial kepada kami. Untuk melakukan ini, kami memotong selembar bungkus plastik besar dan persegi. Kami melapisi bagian dalam cangkir dengannya, membiarkannya menonjol dari samping. Kami mengolesinya dengan jari kami dengan sedikit minyak. Kami memecahkan telur dan menuangkannya ke bungkus plastik di dalam cangkir. Sekarang, kami mengumpulkan ujungnya dan membuat paket kecil dengan bungkus plastik, menggabungkan ujungnya menjadi satu dan menggulungnya sendiri, sampai kami memiliki paket berbentuk bola kecil, yang akan kami tempatkan di tengah wadah Varoma.

6. Kami ulangi operasi dengan 3 telur lainnya.

7. Jika ada 8 menit untuk menyelesaikan langkah 4, kami menempatkan Varoma pada posisinya.

8. Setelah memasak, kami menghapus varoma, membuka penutup, dan menyimpan. Saring kacang polong, sisakan sedikit air rebusan.

9. Kami mengembalikan kacang polong ke gelas, tambahkan 150 ml air masak (cangkir setengah), campuran susu yang sudah dipesan, mint, satu sendok teh garam dan merica secukupnya. Kami menghancurkan selama Kecepatan progresif 1 menit 5/10.

10. Kami menguji tekstur dan rasanya. Jika ingin lebih cair, tambahkan beker air rebusan lagi, tambahkan garam dan merica, aduk rata 10 detik dengan kecepatan 7.

11. Kami menyajikan di piring atau mangkuk individu dengan telur rebus di atas krim.