Kue kupu-kupu nanas

Persiapan

1. Untuk kue:

   Kami menyiapkannya mengikuti petunjuk resep dan, setelah dingin, kami memotongnya menjadi tiga lapisan dengan ketebalan yang sama.

2. Untuk merendam kue:

   Kami menuangkan jus nanas dan gula ke dalam gelas dan program 7 menit, suhu 100º dan kecepatan 2.

   Jika kita ingin menambahkan brendi atau rum sekaranglah waktunya. Kami bercampur selama 10 detik, kecepatan 3. Kami menghapus dan membiarkannya dingin.

3. Untuk isian:

   Kami merendam lembaran gelatin mengikuti instruksi pabriknya.

4. Masukkan irisan nanas yang sudah dikeringkan ke dalam gelas dan hancurkan 20 detik, kecepatan progresif 5-7-10 atau sampai bubur. Kami menarik dan memesan.

5. Tanpa mencuci kaca, tambahkan 100 g krim dan program 2 menit, suhu 90º dan kecepatan 2.

   Tambahkan gelatin yang dikeringkan dengan baik dan aduk 30 detik, dengan kecepatan 3.

   Tambahkan pure nanas dan aduk 30 detik, dengan kecepatan 3. Kami memesan dan membiarkannya dingin.

6. Di gelas yang bersih dan kering, kami meletakkan kupu-kupu di bilah dan kami menambahkan sisa krim (300 g) bersama dengan gula dan kami memasangnya ke kecepatan 3 1/2, tidak ada waktu, waspada dan melihat melalui mulut agar tidak meluap dan berubah menjadi mentega.

7. Kami menggabungkan krim dengan pure nanas dingin dan mencampurnya dengan gerakan membungkus. Kami memesan di lemari es.

8. Untuk cakupan:

   Di gelas bersih kami meletakkan kupu-kupu di bilahnya dan kami memasang krim, dengan gula dan krim keju ke dalamnya kecepatan 3 1/2 tanpa waktu, melihat melalui mulut agar tidak melewati.

9. Kami merakit kue:

   Di atas nampan tempat kami akan menyajikan kue, kami menempatkan beberapa lembar aluminium foil agar tidak menodainya. Kami menempatkan alas kue dan menyebarkannya dengan sirup dengan kuas atau sendok, kami menambahkan lapisan krim nanas, kami menempatkan lapisan kedua kue, kami menyebarkannya dengan sirup, kami menambahkan lapisan krim nanas dan sebelum menempatkan lapisan terakhir kue bolu, sebelumnya kami olesi dengan sirup.

   Kami menutupi kue dengan krim kocok, menyebarkannya dengan sangat baik dengan spatula sehingga sehalus mungkin.

   Jika ada sisa whipped cream, kita taruh di dalam pastry bag dan hiasi bagian pinggir kue untuk menutupi kekurangan kecil yang tersisa dan memanfaatkan krimnya.

10. Untuk dekorasi:

    Kami mengeringkan tiga irisan nanas dan memotongnya menjadi potongan-potongan sekitar 3 cm. setiap. Kami membuat beberapa potongan segitiga kecil di tepi luar dan kami sudah memiliki sayap. Kami memotong stroberi menjadi bagian-bagian kecil dan mengupas jeruk nipis dan memotong kulit itu menjadi potongan-potongan tipis.

11. Kami menempatkan dua sayap kupu-kupu bersama-sama, di tengah kami menempatkan segmen stroberi dan dua strip kapur sebagai antena. Jadi kami membuat sisa kupu-kupu dan meletakkannya di atas kue.

12. Di sekitar kupu-kupu, kami taburkan mie berwarna.

13. Saya telah menempatkan, di sisi kue, irisan stroberi di antara potongan krim kocok.