Roti Tuscan: roti tawar

Persiapan

1. Kami memasukkan air, ragi dan gula ke dalam gelas. Kami bercampur selama 20 detik dengan kecepatan 2.

2. Tambahkan tepung dan uleni 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan.

3. Kami mengeluarkan adonan dan memasukkannya ke dalam wadah yang sebelumnya telah kami olesi dengan sedikit minyak. Kami menutup wadah dengan film transparan atau kain dan membiarkan adonan mengembang selama 40 menit di tempat yang hangat (dengan suhu sekitar 25º) dan tanpa aliran udara (saya taruh di oven pada suhu 30º).

4. Saat sudah mengembang kami mengerjakan adonan sedikit dengan tangan kami. Kami memberikannya bentuk yang diinginkan.

5. Kami meletakkan kertas roti di atas nampan, meletakkan roti di atasnya dan membiarkannya mengembang lagi selama 30 menit, seperti yang telah kami lakukan sebelumnya.

6. Setelah beberapa saat kami memanggang roti di oven. Jika dengan kipas angin kami memasak pada suhu 210º dan jika itu adalah oven statis pada suhu 220º. Dalam waktu sekitar 30 menit itu akan siap.