Salad gurita Galicia

Persiapan

1. Kami mengisi gelas dengan air hingga tanda 1 liter dan menambahkan sedikit garam. Kami memanaskannya untuk 5 menit, 100º, kecepatan 1.

2. Sementara itu, kami mencuci kentang kecil dengan baik dan menempatkannya, belum dikupas, di keranjang di sebelah daun salam. Di akhir waktu, kami menempatkan keranjang di dalam dan memprogram 20 menit, suhu varoma, kecepatan 4. Pada akhirnya kami memeriksa bahwa kentang sudah matang dengan baik. Jika tidak terlalu lembut, kami memperpanjang waktu memasak beberapa menit lagi.

3. Kami melepas keranjang dan membiarkan kentang sedikit dingin. Kemudian kami mengupasnya dan memotongnya menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Kami memasukkannya ke dalam wadah dan menambahkan minyak dan paprika manis dan pedas. Kami aduk rata.

4. Kami membuang air untuk memasak kentang dan, tanpa mencuci gelas, kami meletakkan daun selada yang sudah dicuci dan menutupinya dengan sedikit air. Kami memotongnya selama 4 detik, kecepatan 4. Tiriskan dengan bantuan saringan dan keringkan selada cincang dengan kertas dapur untuk menambahkan air ke salad. Kami menambahkannya ke wadah kentang.

5. Kami mengupas wortel dan bawang. Kami menggigit selama 5 detik, kecepatan 6. Kami menambahkan sayuran ini ke wadah kentang.

6. Potong gurita dengan sisakan beberapa ujung tentakel untuk menghias. Kami memasukkan potongan-potongan itu ke dalam wadah dan menambahkan mayones. Kami mengaduk rata tapi lembut dengan sendok sehingga semua bahan diresapi dengan mayones.

7. Kami memesan di lemari es selama beberapa jam.

8. Pada saat penyajian, kami menempatkan cincin pelapis di atas piring dan mengisinya dengan salad. Tekan sedikit permukaan untuk memadatkan. Kami dengan hati-hati melepas cincin itu dan menyelesaikan dekorasi dengan ujung tentakel yang telah kami pesan.