Sup daging sapi ala Irlandia

Hari ini kami membawakan Anda resep yang benar-benar enak: Sup daging sapi ala Irlandia yang dibuat dengan bir hitam. Hasilnya adalah daging sapi direbus dan direbus selama 3 jam, diolesi madu, empuk dan sangat lezat.

Dengan apa kita menyertainya? Iringan paling khas untuk hidangan ini adalah a kentang tumbuk buatan sendiri (yang dengan thermomix kami keluar dari skandal), tetapi juga beberapa keripik, kentang yang dimasak atau hiasi nasi putih.  Dan ketika Anda memiliki sedikit daging yang tersisa, "istirahat" ini dapat digunakan untuk menemani tagliatelle atau flicker jenis pasta panjang. Sangat indah!

Hal yang menarik tentang hidangan ini adalah kemauannya membara. Untuk itu kita perlu memiliki TM6 dan menggunakan fungsi masak lambat dengan pelindung pisau. Jika Anda memiliki model yang lebih lama tidak ada masalah karena kami dapat melakukannya dengan alternatif berikut:

• gunakan panci dengan penutup yang bisa dimasukkan ke dalam oven dengan gaya cocotte atau pyrex dan masak selama 2:30 jam pada suhu 160º. Pilihan ini memberikan hasil yang luar biasa.
• gunakan slow cooker type slow cooker dan masak selama 8 jam.
• gunakan panci klasik di atas api selama 2 jam dengan api yang sangat kecil.
• gunakan panci presto dan masak selama 20-30 menit.

Sup daging sapi ala Irlandia

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Sup daging sapi ala Irlandia yang luar biasa yang dibuat dengan bir hitam. Hasilnya adalah daging sapi direbus dan direbus selama 3 jam, diolesi madu, empuk dan sangat enak.

• Irene Arcas

• Dapur: tradisional
• Jenis resep: daging
• Kalori: 450
• Porsi: 4-6

• Waktu persiapan: 20M
• Waktunya memasak: 3H
• Total waktu: 3J 20M

Bahan-bahan

• 60 g minyak zaitun
• 250 g bawang bombay dipotong-potong
• 1 kg daging sapi untuk dimasak (rok, puding hitam ...)
• 1 kaleng bir Guinness
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan mustard
• 1 sendok teh ekstrak daging sapi (saus jenis Bovril)
• 1 sendok teh garam
• lada hitam secukupnya
• 2 buah wortel besar, iris
• 1 batang seledri diiris
• 250 g jamur iris
• 200 g kaldu daging
• 30 g air
• 20 g tepung maizena

Persiapan

1. Bumbui dagingnya.

   Kami memasukkan ke dalam gelas 20 g minyak, seledri dan bawang dan kami memprogram Suhu Tinggi. Kami memindahkan ke mangkuk dan memesan.

2. Kami memasukkan ke dalam gelas 20 g minyak dan 500 g daging sapi muda dan kami mulai suhu tinggi. Kami pindahkan ke mangkuk yang sama dengan bawang dan cadangan.

3. Kami memasukkan 20 g minyak lagi dan 500 g sisa daging sapi ke dalam gelas dan kami mulai suhu tinggi. Kami beristirahat di mangkuk yang sama dengan bawang dan daging sapi muda dan cadangan.

4. Kami meletakkan penutup pisau di kaca. Sekarang kita tambahkan bir, sisa daging dan bawang, madu, mustard, garam, wortel, jamur, kaldu daging dan ekstrak daging sapi. Kami memprogram 2: 30 jam dalam mode memasak lambat di 98º. 

5. Setelah waktunya habis, kami meletakkan mangkuk di atas tutup gelas dan menuangkan tepung maizena dan air ke dalam mangkuk itu. Kami mengaduk rata dengan sendok dan menambahkannya ke gelas Thermomix. Kami memprogram 5 menit, suhu 100º, putar ke kiri, kecepatan sendok. 

   Kami menghapus dan melayani. Ide yang bagus juga untuk membiarkannya beristirahat semalaman, atau beberapa jam sebelumnya, rebusan tersebut akan menambah tubuh dan rasa.