Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Steak sirloin dengan saus anggur

Carnes59 menitOrang 8350 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 1)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Kami sudah tenggelam dalam festival sentral Natal. Pada titik ini, saya membayangkan Anda akan menyiapkan semuanya. Jika tidak, jangan khawatir karena masih ada waktu untuk menyiapkan hidangan lezat, seperti sirloin dengan kuah anggur ini.

Saya sangat suka jenis masakan ini karena tidak ribet membuatnya. Selain itu, sausnya bisa disiapkan di muka, yang membuat segalanya lebih mudah bagi kami.

Sirloin dengan saus anggur ini enak iringan apapun. Jadi kita bisa menyajikannya dengan kentang, baik dipanggang atau dihaluskan. Hiasan sayuran juga bagus. Meskipun saya suka menemani mereka dengan bawang bombay yang saya tunjukkan kemarin dan juga bersama mereka saus apel. Jadi setiap pengunjung akan memiliki pilihan yang berbeda dan semuanya bisa dilakukan sehari sebelumnya.

Saya harap Anda sangat menikmati perayaan ini dan yang terpenting adalah resep Anda tetap ada untuk Anda.

Steak sirloin dengan saus anggur

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Hidangan utama sederhana yang dengannya Anda akan memenangkan liburan ini.

Steak sirloin dengan saus anggur
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: daging
  • Kalori: 350
  • Porsi: 8
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk sirloin:

  • 2 sirloin (masing-masing sekitar 600 g)
  • 1 jet minyak
  • 100 g brendi
  • 30 g cointreau
  • Garam dan merica

Untuk saus:

  • 220 gram bawang bombay
  • 1 siung bawang putih
  • 30 g minyak zaitun
  • 30 g gula utuh
  • 5 g cuka sari apel
  • 100 g jus jeruk
  • 100 g kaldu sayuran
  • 1 sendok makan (ukuran makanan penutup) tepung maizena
  • 50 g air
  • 30 buah anggur dengan kulit dan tanpa biji
  • Garam dan merica

Persiapan

  1. Kami memanaskan oven sampai 250º.

  2. Kami membersihkan fillet lemak dan kulit. Kami membumbui mereka dengan baik.

  3. Tuang minyak ke dalam panci besar dan ketika minyak sudah panas, kecokelatan fillet di semua sisi. Kami meletakkan tenderloin kecoklatan di piring yang cocok untuk oven. Jika pot yang digunakan sudah sesuai, maka tidak perlu diganti. Tuang cognac dan cointreau ke dalam panci panas untuk menghilangkan noda. Kami segera menuangkan jus di atas sirloin.

  4. Kami memasukkan sumber ke dalam oven dan memanggangnya selama 15 menit, menyiraminya dari waktu ke waktu dengan jus. Setelah beberapa saat, kami mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya beristirahat sebentar. Kemudian kami memotongnya menjadi irisan sekitar 3 sentimeter.

  5. Kami mengupas bawang dan memotongnya menjadi empat bagian. Kami menaruhnya di gelas bersama dengan bawang putih yang sudah dikupas. Kami menggigit selama 3 detik, kecepatan 5. Kami menurunkan potongan ke arah bilah.

  6. Kami menuangkan minyak dan rebus selama 10 menit, 100º, kecepatan sendok.

  7. Kami menambahkan gula dan melanjutkan 5 menit, suhu varoma, kecepatan sendok.

  8. Kami menuangkan cuka dan jus jeruk. Kami memprogram 3 menit, 100º, kecepatan sendok.

  9. Tambahkan kaldu sayuran dan lanjutkan memasak lainnya 5 menit, 100º, kecepatan sendok.

  10. Kami menghancurkan selama 10 detik, kecepatan 5. Jadi kita akan memiliki saus chubby tetapi jika kita ingin lebih halus, kita akan menghancurkannya selama 30 detik, kecepatan progresif 5-7-9.

  11. Kami mengencerkan tepung jagung ke dalam segelas air. Kami menuangkan cairan ke dalam saus dan membiarkan memasak berlanjut 5 menit, 100º, kecepatan sendok.

  12. Tambahkan anggur yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan baik dan didihkan dengan pemrograman 5 menit, 100º, kecepatan sendok, belok kiri dan tidak ada gelas kimia.

  13. Kami menyesuaikan garam dan merica.

  14. Untuk menyajikan:

    Kami menempatkan beberapa potong sirloin sedikit dipasang pada yang sebelumnya. Kami menghias dengan sedikit saus dan beberapa buah anggur. Sisa saus kami sajikan dalam mangkuk atau saos boat agar setiap pengunjung bisa menyajikan sendiri sesuai selera.

Uang kertas

Saya suka mengikat sirloin sebelum saya mencokelatkannya dengan minyak. Jadi saya tahu bahwa mereka tidak akan berubah bentuk selama memasak. Sangat penting untuk melepas senar sebelum disajikan.

Informasi lebih lanjut - Saus apel

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix Anda


Temukan resep lain dari: Carnes, Natal, Saus

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Malaikat dijo
    dahulu 7 tahun

    Hai Mayra, saya Angeles, pengikut setia resep Anda dan saya ingin mengucapkan terima kasih atas sirloin dengan saus anggur ini karena saya membuatnya kemarin dan ini benar-benar sukses, sekali lagi terima kasih banyak atas kontribusinya, saya berikan kepada Anda a 10.

    Balas ke ANGELES
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 7 tahun

      Halo para malaikat:
      Terima kasih banyak atas kata-katanya. Kami menyukai semua komentar dan memotivasi kami untuk terus maju, terutama ketika komentar itu sangat bagus !! 😀

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 7 tahun

      Halo para malaikat:

      Dengan kekacauan Natal ini saya belum sempat mengucapkan terima kasih atas tanggapan Anda.

      Saya senang Anda menyukai resep kami. Kami dengan senang hati menyediakan dapur dan Anda sudah tahu bahwa jika Anda memiliki pertanyaan, kami di sini untuk membantu !!

      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  2.   Mari carmen dijo
    dahulu 6 tahun

    Cointreau bisa diganti dengan minuman keras atau anggur lain. Terima kasih untuk resepnya, menurut saya sangat menarik

    Balas Mari Carmen
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 6 tahun

      Halo Mari Carmen:
      Anda bisa mengganti minuman keras jeruk atau hanya menggunakan brendi saja.

      Mencium!!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  3.   john minggu dijo
    dahulu 2 tahun

    saya sudah buat sesuai pesanan. Orang yang meminta saya mencobanya dan menyukainya. Satu-satunya variasi yang saya lakukan adalah mengganti kaldu sayuran dengan sedikit air panas dengan bubuk saus buntut yang mirip dengan kaldu daging.
    Sisa resep saya ikuti langkah demi langkah.

    Balas ke Juan Domingo
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 2 tahun

      Halo John:
      Sangat bagus modifikasi Anda ... itu menunjukkan bahwa Anda adalah orang yang banyak akal!
      Salam!

      Balas Mayra Fernández Joglar
    2.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 2 tahun

      Halo Juan D:
      Saya senang Anda telah meninggalkan komentar Anda dan Anda menyukai resepnya.
      Anda telah membuat perubahan yang sangat sukses karena konsentrat buntut juga membumbui sausnya.
      Selamat atas kesuksesan Anda!

      Balas Mayra Fernández Joglar