(Penilaian 41)
Cargando ...
Saya ingin menunjukkan resep ini! Ini adalah hidangan khas dari masakan India dan apakah itu salah satu favorit saya? Itu a beras disertai dengan bit ayam dan salsa sangat lezat. Untuk anda yang suka rempah-rempah dan makanannya eksotik, Saya jamin ini resep 10. Selain itu, semuanya disertai dengan kuah yang enak yogurt yang menambahkan sentuhan kesegaran pada hidangan yang sempurna. Apakah Anda siap untuk itu?
A priori mungkin tampak seperti resep yang sangat rumit, mungkin karena jumlah bahan yang dikandungnya. Tapi saya jamin itu tidak sulit sama sekali dan enak. Saya harap Anda menyukainya sama seperti saya !!
Chicken Biryani (nasi ayam India)
Ayam biryiani asli India. Ini adalah hidangan yang terbuat dari nasi basmati, ayam berbumbu, dan rempah-rempah yang lezat, semuanya dilengkapi dengan saus yogurt.
- Irene Arcas
- Dapur: India
- Jenis resep: Nasi
- Kalori: 375
- Porsi: 6
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 1 kg dada ayam atau paha tanpa tulang dipotong persegi
- 500g beras basmati
- 1 kg bawang bombay dipotong-potong
- 250g tomat potong dadu
- 250 g yogurt yunani
- 300 g minyak bunga matahari
- 50 g mentega atau ghee
- 4 buah kapulaga
- 2 batang kayu manis
- 3 siung
- 2 cabai hijau, potong dua * (opsional karena sangat panas)
- Segenggam ketumbar segar cincang (sisakan sedikit untuk menghias)
- Segenggam mint segar cincang (kami sisakan sedikit untuk menghias)
- 1/2 sendok teh bubuk cabai
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1/2 sendok teh Garam Masala
- Garam secukupnya)
Untuk pasta jahe bawang putih:
- 50 g air
- Irisan jahe berukuran 3 cm
- 2 siung bawang putih
Untuk saus yogurt:
- 2 yogurt Yunani
- segenggam ketumbar segar, cincang
- segenggam mint segar cincang
- beberapa potong daun bawang
- beberapa potong tomat
- sal
- lada
- 1/2 cangkir pasta jahe bawang putih
Persiapan
Kami taruh nasi di mangkok dan cuci dengan air sambil mengaduknya dengan tangan. Tiriskan dan cuci kembali, 3-4 kali. Cadangan dikeringkan.
Di gelas kami masukkan air, jahe dan dua siung bawang putih dan hancurkan kecepatan program 5-7-10 selama 20 detik. Kami menurunkan sisa tutup dan dinding dan mengulangi operasi. Kami menarik dan memesan.
Tanpa mencuci gelas, kami memasukkan mentega ke dalam gelas dan program 3 menit, suhu varoma, kecepatan sendok.
Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Biarkan meresap ke dalam minyak selama 1 menit. (tanpa waktu atau suhu pemrograman).
Tambahkan irisan bawang bombay. Kami memprogram 15 menit, suhu varoma, kecepatan sendok, belok kiri. .
Kami menambahkan cabai hijau ke bawang dan melanjutkan memasak 30 detik, suhu varoma, kecepatan sendok, berlawanan arah jarum jam
Kami menambahkan segenggam ketumbar dan satu lagi mint, serta pasta jahe dan bawang putih yang telah kami pesan. Kami memprogram 1 menit, suhu varoma, kecepatan sendok, berlawanan arah jarum jam
Kami menambahkan bumbu: kunyit bubuk, bubuk ketumbar dan bubuk cabai merah.
Cocinamo Suhu varoma 10 menit, kecepatan sendok, belok kiri.
Tambahkan tomat cincang dan program 3 menit, suhu varoma, kecepatan sendok, berlawanan arah jarum jam.
Tambahkan potongan ayam dan garam masala dan campur dengan bantuan spatula. Tambahkan garam secukupnya dan program 10 menit, suhu varoma, kecepatan sendok, berlawanan arah jarum jam
Kami menambahkan yogurt Yunani dan program 20 menit, suhu varoma, kecepatan sendok, berlawanan arah jarum jam.
Ketika waktunya habis, kami mengumpulkan dalam cangkir sekitar 6 sendok makan cairan yang tersisa di permukaan saus, yang akan kami gunakan nanti.
Kami memindahkan ayam ke panci yang memanjang dan menjaganya dengan api kecil.
Kami membilas gelas, menempatkan keranjang dan menuangkan 1,5 liter air dengan garam ke dalam gelas dan program 10 menit, suhu varoma, kecepatan 1.
Kami memasukkan beras melalui nosel sehingga jatuh ke dalam keranjang dan kami program 11 menit, suhu varoma, kecepatan 2. Kami mengaduk dari waktu ke waktu dengan bantuan spatula.
Kami mengeringkan nasi dengan bantuan keranjang dan meletakkannya dengan hati-hati di atas ayam yang kami miliki di atas api (tanpa mencampurnya!).
Kami dengan hati-hati menambahkan kaldu yang telah kami pesan dan sedikit ketumbar dan sedikit mint yang telah kami simpan untuk menghias di atasnya.
Kami mencampur semua bahan.
Uang kertas
Hati-hati dengan cabai hijau karena sangat pedas.[br][br]Kami menyajikan nasi dengan ayam dan sedikit saus yogurt di atasnya.
Sumber - Memasak dengan Alia
Kesetaraan TM21
Selamat pagi,
Saya menyukai resep ini, saya harus membuatnya ya atau ya.
Satu-satunya hal yang tidak saya ketahui adalah di mana saya dapat menemukan bumbu garam masala dan pasta jahe?
Terima kasih banyak.
Sebuah ucapan.
Halo Irene! Lihatlah garam masala yang akan Anda temukan di toko makanan khusus India, dan jika tidak, mereka menjualnya di internet: https://www.google.es/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=garam%20masala%20comprar
Pasta jahe, karena saya tidak dapat menemukannya, saya membuatnya sendiri dengan mencampurkan jahe dan bawang putih yang dihancurkan ke dalam lesung.
Dapatkah Anda mengirimkan foto kepada kami untuk melihat hasilnya? Ini adalah hidangan yang saya suka 🙂 Ini memiliki rasa yang sangat otentik.
Terima kasih banyak, senama. Segera setelah saya bisa melakukannya, saya akan mengirimkan foto kepada Anda, apakah saya tidak sabar untuk mencobanya?