Masala ayam

Resep ini luar biasa karena rasa yang dimilikinya dan betapa mudahnya menyiapkannya: ayam masala. itu rempah-rempah «masala» Mereka adalah campuran rempah-rempah yang lezat, sangat umum dalam masakan India dan Pakistan serta negara-negara lain di Asia Timur dan Tenggara. Bahan utama untuk membuat masala (tergantung pemilik toko yang mencampurnya) adalah lada hitam, bunga pala, kayu manis, cengkeh, kapulaga, pala, dan ketumbar. Kombinasi rempah-rempah ini memberi hidangan aroma dan rasa yang benar-benar khas.

Hidangan hari ini sangat sederhana, tetapi sangat enak dan lezat. Saya sangat suka menggunakan paha ayam karena sangat berair, meskipun jika Anda lebih suka bagian dada, itu juga sempurna. Sangat penting bagi Anda untuk memotong ayam yang berukuran besar, karena jika tidak, semuanya akan dibatalkan. Artinya, saya memotong paha ayam menjadi 4 bagian saja. Dan payudaranya, yang penting utuh, bukan fillet, oke? Dan Anda bisa memotong seluruh payudara menjadi kurang lebih 6 bagian.

Sekarang, mereka menjual campuran bumbu siap pakai ini di toko makanan khusus mana pun, bahkan di beberapa supermarket besar. Juga secara online Anda akan menemukannya dengan sangat mudah. Saya menyarankan Anda untuk selalu memiliki beberapa bumbu dasar di rumah yang akan membantu Anda membuat hidangan yang luar biasa, seperti kari atau garam masala.

Dan dengan ini dan rempah-rempah lain dan bahan lainnya seperti santan, kari, dll, serta cara pembuatannya yang berbeda (misalnya, oven tandoori), Anda dapat menemukan banyak sekali hidangan dalam masakan India yang sangat lezat misalnya. Tikka masala, tandoori masala ...

Iringan bintang untuk hidangan ini, tanpa diragukan lagi, nasi basmati yang kaya. Ini resepnya: cara memasak nasi basmati samping.

Masala ayam

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Ayam gaya masala sederhana membuat cepat dan sangat enak. Makanan yang berbeda, eksotis dan sangat sederhana.

• Irene Arcas

• Dapur: India
• Jenis resep: daging
• Kalori: 250
• Porsi: 4

• Waktunya memasak: 30M
• Total waktu: 30M

Bahan-bahan

Ayam yang diasinkan

• 2 paha ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
• 1 sendok teh garam masala
• 1 sendok teh paprika manis (atau panas)
• 1 sendok teh kunyit
• 1 / 2 sendok teh garam
• Merica untuk rasa

salsa

• 125 g yogurt yunani
• 2 sendok makan jus lemon
• 6 ajos
• 3 iris jahe fesco
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh garam masala
• 1 sendok teh paprika manis
• 50 g minyak bunga matahari
• 1/2 bawang bombay dipotong-potong
• 400 g tomat cincang (kalengan atau segar)
• 200 g krim (1 bata)
• ketumbar segar untuk hiasan

Persiapan

1. Jika kita bisa membiarkan ayam dibumbui terlebih dahulu (misalnya sehari sebelumnya disimpan di lemari es) sempurna. Jika tidak, kami melakukannya langsung saat ini.

   Masukkan ayam ke dalam mangkuk dengan garam, merica, 1 sendok makan garam masala, kunyit, dan paprika. Kami menghapus dan memesan.

2. Di gelas kami tambahkan 50 g minyak, bawang putih dan jahe. Kami mencabik-cabik 30 detik, kecepatan 5-10. Kami menurunkan jenazah dan mengulangi operasi. Kami memprogram 3 menit, suhu 120º, kecepatan sendok. 

3. Tambahkan sisa bumbu (1 sendok makan garam masala, 1 sendok makan jinten dan 1 sendok makan paprika) dan masak 1 menit, suhu 100º, kecepatan sendok. 

4. Tambahkan ayam bumbu dan bawang bombay dan program 10 menit, suhu 120º, putar ke kiri, kecepatan sendok. 

   Untuk memastikan agar tidak kusut di bilah atau menempel ke dasar, matikan mesin setelah 3 menit dan aduk.

5. Tambahkan tomat, sedikit garam dan 1/2 sendok teh gula dan program 15 menit, suhu 100º, putar ke kiri, kecepatan sendok.

6. Kami menggabungkan krim dan program 5 menit, suhu 100º, putar ke kiri, kecepatan sendok. 

7. Sekarang tambahkan yogurt dan program 1 menit, suhu 100º, putar ke kiri, kecepatan sendok.

8. Sajikan ditemani nasi, ayam, ketumbar segar dan sedikit jeruk nipis. Untuk menghias kami telah menggunakan biji wijen hitam.