Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Baguette

Misa140 menitunit 3 orang
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 29)
Cargando ...

Por Irene Arcas

Sudah selesai roti buatan rumah dengan Thermomix Anda? Jangan berhenti melakukannya !! Memang benar, itu bukan pilihan ideal jika Anda sedang terburu-buru di dapur, karena justru adonan, dan khususnya roti ini, yang mereka butuhkan adalah memanjakan dan waktu, tidak terburu-buru, karena adonan perlu tumbuh. pelan-pelan.

Hari ini kita akan bersiap baguette, yang bagi saya adalah salah satu roti favorit saya. Ini sangat sederhana untuk dilakukan, Anda akan lihat! Dan nanti, Anda dapat membekukannya menjadi dua agar selalu ada di freezer Anda. Pergi untuk itu?

Jika Anda menyukai adonan roti, kolega kami Ascen Jiménez adalah ahlinya, jadi inilah beberapa roti yang dia siapkan setiap hari di rumah untuk keluarganya, sungguh luar biasa! Resep adonan dan roti

Baguette

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Adonan roti klasik untuk membuat baguette, roti yang lembut, lembut dan sempurna untuk menemani makan kita.

  • Irene Arcas
  • Dapur: Prancis
  • Jenis resep: massa
  • Porsi: 3 unit
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

  • 330 g air
  • 10 g ragi roti segar yang sudah dihancurkan
  • minyak untuk mengoles
  • 500 g tepung terigu dan sedikit lagi taburi
  • 1 dan 1/2 sendok teh garam

Persiapan

  1. Kami menempatkan air dan ragi di gelas dan hangat 2 menit, 37º, kecepatan 2. Sementara itu, kami melumuri mangkuk dengan minyak dan cadangan.

  2. Tambahkan tepung dan garam dan uleni 2 menit, kecepatan lonjakan. Kami memasukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak. Kami menutupinya dengan bungkus plastik atau handuk dapur basah dan membiarkannya istirahat sampai volume dua kali lipat (sekitar 1: 30j). Ini harus beristirahat di tempat yang hangat dan bebas angin.

  3. Tepung permukaan kerja, potong adonan menjadi tiga bagian yang sama dengan pisau besar dan tajam. Hancurkan setiap bagian dengan lembut dan bentuk menjadi batang baguette. Biarkan di atas permukaan bertepung yang sama. Taburi setiap baguette dengan tepung dan tutup kembali dengan cling film atau dengan kain lembab. Kami membiarkan berdiri 20 menit.

  4. Kami dengan lembut menghancurkan setiap batang lagi dan membentuknya menjadi baguette lagi, dengan hati-hati agar tidak menghancurkan udara yang ada di dalamnya.

  5. Kami meletakkan baguette di atas kertas roti, terpisah dengan baik satu sama lain. Kita bisa pisahkan dengan kertas roti itu sendiri, jadi tidak akan dibayar dan saat tumbuh akan tetap bentuknya.

  6. Tutupi baguette lagi dengan film atau handuk dapur basah dan biarkan selama 45 menit.

  7. Panaskan oven sampai 250º dengan baki kawat di posisi 2 dan di bawah baki normal di posisi 1 (yaitu, serendah mungkin). Kami menyiapkan 100 g air yang sangat panas dalam cangkir.

  8. Kami membuat potongan dengan pisau yang tidak terlalu dalam di baguette. Kami meletakkan baguette di atas nampan kawat dengan sangat hati-hati agar tidak membakar diri kami sendiri, kami saling membantu dengan menggeser kertas roti.

  9. Kami menuangkan air yang telah kami siapkan ke dalam nampan di bawah dan segera menutup pintu. Dengan cara ini kami akan menciptakan lingkungan uap yang baik.

  10. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 250º atau sampai berwarna cokelat keemasan dan sesuai dengan keinginan Anda. Jika Anda melihat bahwa oven terlalu banyak dipanggang dan 20 menit belum lewat, kami dapat menurunkan oven ke 230º.

  11. Kami mengeluarkannya dari oven dan mendinginkannya di rak selama sekitar 20 menit sebelum memotongnya.

Sumber - Cookidoo


Temukan resep lain dari: Dapur internasional, Adonan dan Roti, Vegan

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Georgina dijo
    dahulu 4 tahun

    Terima kasih untuk resepnya
    Ada rekomendasi untuk dibekukan?
    Terima kasih!

    Balas Georgina
    1.    Irene Arcas dijo
      dahulu 4 tahun

      Hai Georgina, biarkan dingin sepenuhnya dan Anda bisa memotongnya menjadi 2 atau 3 bagian dan memasukkannya ke dalam zip bag. Anda membekukannya dan voila. Kemudian Anda bisa membiarkannya mencair pada suhu ruangan, Anda bisa memanggangnya langsung di oven atau melakukannya di microwave (dibekukan Anda taruh di microwave, Anda beri fungsi defrost sekitar 30 detik di setiap sisi sampai lembut dan kemudian Anda memanggang 1:30 menit di setiap sisi).

      Balas Irene Arcas
    2.    Josephine Rguez dijo
      dahulu 4 tahun

      Hai yang disana! Jika dikatakan bahwa 6 unit keluar, lalu mengapa dikatakan bahwa baguette terbentuk? Saya akan melakukannya dan saya tidak tahu opsi mana yang harus diikuti. Terima kasih sebelumnya

      Balas ke Josefina Rguez
      1.    Irene Arcas dijo
        dahulu 4 tahun

        Halo Josefina, itu memang membingungkan. Kami ingin menempatkan 6 orang dan 3 baguette berpikir bahwa lebih atau kurang satu orang akan makan 1/2 baguette. Tetapi kami mengubahnya sehingga jumlahnya muncul 3 unit dan dengan demikian tidak ada kebingungan. Terima kasih atas peringatannya! Dan terima kasih juga telah mengikuti kami 🙂

        Balas Irene Arcas