Cargando ...
Kue-kue ini adalah permata sejati dari toko kue. Mereka memiliki kelembutan yang kita semua suka dan krim yang sangat istimewa yang diisi dengan aroma kayu manis yang lembut.
Jika Anda suka kue kering, ini adalah cara terbaik untuk memakannya, mereka tidak ada hubungannya dengan yang industri dan rasanya luar biasa. Selain itu, lapisan cokelatnya sangat manis dan cara lain untuk membuat cokelat.
Perlu kalian ketahui bahwa untuk membuat kue kering jenis ini kita perlu mengistirahatkan adonan agar mengembang, tetapi kita hanya akan melakukannya sekali dan itu agar hasilnya sangat mengembang. Informasi lain yang dapat kami berikan adalah jika Anda tidak menyukai cara membuat topping, Anda dapat memilih lapisan cokelat sederhana yang akan kami lelehkan sebelumnya.
Irisan krim dan coklat
Kue lezat yang dibuat dalam irisan yang diisi dengan krim khusus dan lapisan cokelat super manis. Anda akan menyukai kombinasi mereka.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: sarapan
- Kalori: 380
- Porsi: 6-8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Biskuit
- 250 g tepung terigu
- Gula 70 g
- 25 g ragi roti segar
- 65 ml susu murni
- 30 ml air
- 30 ml minyak bunga matahari
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- Sedikit garam
- Satu sendok makan tepung untuk taburan
krim
- 3 kuning telur
- 250 ml susu murni
- Gula 50 g
- 25 g tepung jagung atau tepung maizena
- Setengah batang kayu manis
- kulit lemon
Liputan
- 75 ml air
- Gula 150 g
- 100 g cokelat hitam untuk kue kering
Persiapan
Kami mulai dengan menyiapkan roti. Dalam gelas kami menambahkan 30 ml air panas (tidak mendidih atau hangat) dan kami menambahkan 25 g ragi roti segar. Kami aduk rata sampai larut.
Dalam gelas Thermomix kami, kami menambahkan 250 g tepung terigu, 70 g gula, 65 ml susu murni, 30 ml minyak bunga matahari, ragi terlarut, sejumput garam, dan satu sendok teh ekstrak vanila. Kami akan mencampurnya dengan pemrograman selama 4 menit dengan kecepatan menguleni. Kami mengamati bahwa kami memiliki adonan yang halus dan elastis. Mungkin agak lengket, tapi itu tidak masalah. Kami menutup gelas dan diamkan selama 2 jam untuk mengangkat adonan.
Kami memanaskan oven hingga 200 °. Kami menghapus adonan yang terangkat di atas permukaan yang ditaburi tepung dan mulai menguleninya sedikit dengan tangan kami. Jika lengket dengan tepung dari meja itu akan set saat kita uleni. Kami membuat bola dan mulai menghancurkannya menjadi kue.
Kami meletakkannya di atas nampan yang bisa masuk ke oven dan kami terus memberikan bentuk kue itu. Total kita harus memiliki tinggi sekitar 2 cm. Kami menusuk permukaannya dengan garpu dan memasukkannya ke dalam oven dan membiarkannya matang selama 10 menit.
Sementara kita bisa membuat krimnya. Dalam gelas bersih kami, kami akan menambahkan 250 ml susu murni, kulit lemon dan potongan kayu manis. Kami akan memanaskannya dan memasukkannya 4 menit pada 110 ° dengan kecepatan 0,5.
Selanjutnya kita tambahkan 3 kuning telur, 50 g gula pasir dan 25 g tepung maizena atau tepung maizena. Kami memprogramnya 9 menit pada 90 ° dengan kecepatan 3. Kami memisahkan krim dan membiarkannya dingin.
Kami mencuci gelas kami dan membuat topping. Kami menambahkan 75 ml air dan 150 g gula. Kami menjadwalkannya selama 12 menit pada 110 ° dengan kecepatan 1.5. Harus ada sirup kental, jika tidak, kami memprogramnya lagi selama beberapa menit pada suhu yang sama hingga mencapai ketebalan yang diinginkan.
Kami menambahkan 100 g cokelat dan program selama 2 menit pada 90 ° dengan kecepatan 1,5. Kami menyisihkan.
Kami mengambil roti dan memotongnya menjadi dua, mengisinya dengan krim, tetapi Anda dapat meninggalkan sedikit untuk ditambahkan nanti di sisi irisan. Kami menuangkan topping di atas kue dan biarkan dingin sebelum dipotong. Kami akan memotongnya menjadi 6 atau 8 bagian. Kita bisa menyelesaikan sisi irisan dengan krim yang tersisa. Mereka benar-benar kue yang enak.
