Ini resep kemenangan dari Lomba I Tapas dan Pinchos Thermorecetas!! Ini luar biasa burger ikan mini kita berhutang padanya Harapan Saavedra, yang mengejutkan kami dengan penyajiannya, orisinalitas, dan kualitas resepnya, membuat roti hamburger yang diwarnai dengan tinta cumi-cumi sendiri dan menemani burger dengan aioli palsu. !! Selamat !!
Jadi di sini kami serahkan untuk Anda sehingga Anda dapat menikmatinya seperti yang telah kami lakukan. Senang!
Dan tentu saja, terima kasih kepada semua orang yang berpartisipasi dalam kontes ini, Anda sangat mempersulit kami dalam memilih resep pemenang, bukan? Terima kasih dari seluruh tim di Thermorecetas!!
Burger ikan mini yang lezat untuk mengejutkan tamu kami dengan tapa orisinal, penuh warna, dan sangat lezat.
Irene Arcas
Dapur: Modern
Jenis resep: makanan pembuka
Kalori: 315
Porsi: 8
Waktu persiapan:
Waktunya memasak:
Total waktu:
Bahan-bahan
Roti hamburger mini:
250 g tepung terigu
125 ml susu murni
25 g mentega tawar pada suhu kamar
Gula 25 g
12 g ragi segar
sedikit garam
12 g tinta cumi (3 sachet masing-masing 4 g)
Burger ikan:
3 fillet daging panggang beku tanpa kulit dan tanpa tulang
4 batang kepiting
Telur 1
1 sendok teh peterseli
½ sendok teh bubuk bawang putih
sal
2 sendok makan remah roti
Tepung dan telur untuk pelapis
Saus Aioli Palsu:
Telur 1
1 bawang putih ukuran besar
sal
300 ml minyak zaitun extra virgin
Persiapan
Kami memasukkan mentega, gula, susu dan ragi ke dalam gelas dan aduk 2 menit, suhu 37º dengan kecepatan 2. Kami menambahkan tinta dan memprogram ulang orang lain 2 menit pada suhu dan kecepatan yang sama.
Tambahkan setengah dari tepung dan aduk 5 detik dalam kecepatan 5. Kami menambahkan sisa tepung bersama dengan garam dan uleni 2 menit, kaca tertutup, kecepatan lonjakan.
Kami pergi ke mangkuk dan menutupinya dengan film, memungkinkannya menggandakan volumenya.
Kami membagi adonan menjadi 8 bagian dan membuat bola. Kami meletakkan di baki oven, di atas kertas perkamen dan ditutup dengan film, biarkan sekitar satu jam, sehingga mereka naik.
Kami mengecat bola dengan sedikit air dan menaburkan wijen. Kami meletakkan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180º selama 15 menit. Kami memesan.
Cairkan fillet mentah dan hancurkan dengan memasukkannya ke dalam gelas dan pemrograman 4 detik dalam kecepatan 4. Kami memesan.
Kami meletakkan tongkat dan memotong beberapa 6 detik dalam kecepatan 5. Kami menurunkan sisa-sisa makanan, tambahkan telur, peterseli, bawang putih, garam, dan remah roti yang sudah dipesan. Campuran beberapa detik dengan kecepatan 5.
Kami juga membuat remah roti di thermomix, tetapi bila kami memiliki cukup, dan itu dapat disimpan dalam wadah kedap udara dengan sempurna.
Kami taruh di mangkuk dan kami bentuk hamburger mini. Kami melalui tepung, kemudian melalui telur kocok dan lagi melalui tepung. Goreng dengan banyak minyak dan tiriskan di atas piring dengan kertas penyerap.
Kami meletakkan bawang putih di gelas dan menghancurkan 6 detik dengan kecepatan 8.
Kami menurunkan sisanya dan menambahkan telur dan garam. Kami mengalahkan 6 detik dengan kecepatan 5.
Kami menempatkan gelas kimia dan tanpa waktu pemrograman, dalam kecepatan 4 Kami menambahkan minyak di tutupnya, sehingga jatuh sedikit demi sedikit. Hanya dalam waktu 2 setengah menit kami telah menyiapkan sausnya.
Kami memotong gulungan menjadi dua.
Sebarkan dengan aioli palsu.
Kami menaruh burger ikan dan daun selada
Untuk menyelesaikannya kita tutup dengan separuh roti lainnya.
Senang sekali bisa berpartisipasi, dan terima kasih banyak. Buku itu luar biasa, dengan kualitas yang mengesankan, dan dengan banyak resep. terima kasih sekali lagi untuk seluruh tim!
Nah, dalam kasus saya, hake dibekukan, itulah sebabnya, karena tidak bisa dibekukan lagi, saya tidak menyarankannya. Jika semuanya segar, tidak ada masalah. Memang sekali dilapisi. Letakkan di antara bungkus plastik dan freezer.
Halo!! Saya akan mencoba membuat resep yang kelihatannya sangat enak! Keraguan ketika Anda membuat bola roti, Anda harus menutup masing-masing dengan bungkus plastik atau seluruh nampan tertutup.
(Penilaian 46)
Cargando ...
Senang sekali bisa berpartisipasi, dan terima kasih banyak. Buku itu luar biasa, dengan kualitas yang mengesankan, dan dengan banyak resep. terima kasih sekali lagi untuk seluruh tim!
Catat dan undang kami untuk memakannya suatu hari nanti
hal kecil: mereka bisa dibekukan, kan ???
Saya kira sebelum saya memberinya adonan, bukan?
terima kasih banyak,
Nah, dalam kasus saya, hake dibekukan, itulah sebabnya, karena tidak bisa dibekukan lagi, saya tidak menyarankannya. Jika semuanya segar, tidak ada masalah. Memang sekali dilapisi. Letakkan di antara bungkus plastik dan freezer.
Saya ingin tahu berapa banyak hamburger yang keluar dengan jumlah yang Anda masukkan ... Terima kasih banyak !!!!
Halo Maria, itu akan tergantung pada ketebalan yang Anda berikan pada burger Anda, tetapi kira-kira antara 8 dan 12. Terima kasih!
Halo!! Saya akan mencoba membuat resep yang kelihatannya sangat enak! Keraguan ketika Anda membuat bola roti, Anda harus menutup masing-masing dengan bungkus plastik atau seluruh nampan tertutup.
Terima kasih banyak, saya akan memberitahu Anda