Quiche keju Chorizo ​​dan Manchego

Quiche keju Chorizo ​​dan Manchego: kombinasi rasa yang enak ya? Ya, kami akan membawa quiche Prancis ke tanah Spanyol dan kami akan menambahkan sedikit chorizo ​​dan campuran keju Manchego yang lembut dan setengah diawetkan... Saya jamin itu untuk menyedot jari-jari Anda.

Bagi saya, hal penting tentang quiche adalah di dalamnya berair dan, untuk ini, kami akan membuat bechamel sayang dan kami akan memasaknya hanya di oven. Kemudian akan mendingin dan menjadi lebih konsisten. Jadi jangan khawatir jika saat Anda mengeluarkannya dari oven, Anda akan merasa tidak menggumpal.

Saya suka membuat quiches, karena sangat, sangat mudah dan nyaman. Juga, jika harus ambil piring camilan di suatu tempat, seperti kasus saya hari ini, ini adalah pilihan yang sempurna. Mudah dibuat, mudah diangkut, dan kemudian dapat dipotong menjadi beberapa bagian dan orang dapat mengambilnya dengan tangan. Sangat mudah untuk dimakan.

Anda bisa menggunakan shortcrust pastry atau puff pastry. Tetapi selalu ingat bahwa sangat penting untuk memanggangnya sebelum mengisinya, agar tetap renyah. Artinya, kita akan memanggang alasnya terlebih dahulu, kemudian kita akan mengisinya dan lagi di oven untuk disetel.

Quiche keju Chorizo ​​dan Manchego

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Quiche keju Chorizo ​​dan Manchego: kombinasi rasa yang enak ya? Ya, kami akan membawa quiche Prancis ke tanah Spanyol dan kami akan menambahkan sedikit chorizo ​​dan campuran keju Manchego yang lembut dan setengah diawetkan... Saya jamin itu untuk menyedot jari-jari Anda.

• Irene Arcas

• Jenis resep: permulaan
• Kalori: 350
• Porsi: 12

• Waktu persiapan: 35M
• Waktunya memasak: 10M
• Total waktu: 45M

Bahan-bahan

• 1 lembar pastry shortcrust atau puff pastry melingkar
• 100 g chorizo
• 100 g keju Manchego lembut
• 100 g keju setengah matang Manchego
• 100 g susu murni
• 250 g krim untuk memasak
• 30 g tepung
• 30 g margarin atau mentega
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 telur
• garam secukupnya
• 1/2 sendok teh pala
• Merica untuk rasa

Persiapan

1. Kami memanaskan oven sampai 200º (panaskan naik dan turun).

2. Kami menyebarkan adonan dan melapisi cetakan tart dengan diameter sekitar 26-28 cm.

3. Kami menutupi adonan dengan nampan lain untuk menambah berat dan memanggang selama 15 menit pada suhu 200º. Sementara kami menyiapkan isinya.

4. Kami menambahkan keju dan memarutnya dengan cepat maksimum selama 10 detik. Kami memesan.

5. Tanpa mencuci kaca, kami memecah chorizo. Kami mencabik-cabik 4 detik, kecepatan 4. Kami memprogram 6 menit, suhu 120º, kecepatan 1. Kami mundur.

6. Tanpa mencuci gelas, buat béchamel dengan susu, 200 g krim, tepung, mentega, minyak, garam, pala, dan merica. Kami memprogram 6 menit, suhu 90º, kecepatan 3.

7. Tambahkan keju, chorizo, lalu telur dan krim yang sudah dipesan. Kami bercampur 6 detik, kecepatan 3. 

8. Selanjutnya kita tambahkan campuran dari gelas dan ratakan dengan bantuan spatula.

9. Panggang pada suhu 200º selama 20 menit (panaskan naik turun) atau sampai keemasan di permukaan. Jika setelah 20 menit belum menjadi kecoklatan, kita taruh pemanggang selama beberapa menit agar bagian atasnya berwarna kecoklatan.