Cincin bawang

Persiapan

1. Kupas bawang bombay dan potong menjadi cincin yang tidak terlalu tipis atau terlalu tebal. Lebih baik jika dilakukan dengan mandolin tapi selalu menggunakan pelindung. Tutupi dengan air dan biarkan istirahat selama 30 menit. Setelah waktu berlalu, tiriskan dengan baik, keringkan dengan kertas dapur dan biarkan selama 30 menit di lemari es.

2. Hancurkan puncak atau donat dengan pemrograman kaca tertutup dan 4 langkah turbo. Periksa apakah sudah diparut dengan baik, angkat dan sisihkan.

3. Tanpa mencuci gelas, panaskan tonik untuk 2 menit, 100º, kecepatan 1. Ini harus mencapai 100 derajat, jika tidak, masak beberapa menit lagi. Angkat ke gelas dan simpan.

4. Masukkan tepung terigu, puree flakes, paprika dan garam. Tuang 1/3 tonik dan aduk 5 detik dengan kecepatan 5. Program kecepatan 3 dan tambahkan tonik panas melalui mulut sampai Anda mendapatkan krim kental. Biasanya tidak perlu mengonsumsi semua tonik. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk dan diamkan di lemari es selama 30 menit.

5. Setelah waktu istirahat, keluarkan krim dan cincin bawang dari lemari es. Lumuri dengan tepung maizena dan pertama-tama masukkan ke dalam adonan dingin lalu lapisi dengan puncak atau parutan donat.

6. Goreng dengan minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Jika dibuat dalam wajan, saya sarankan mereka menggoreng 3 kali 3 dan dengan minyak secukupnya sehingga tertutup.

7. Siapkan mangkuk dan taruh saringan besar di atasnya. Saat cincin bawang berwarna cokelat keemasan, angkat dengan hati-hati dan taruh di saringan. Dengan cara ini, minyak berlebih akan jatuh ke dalam mangkuk dan cincin tidak akan menyerap kelembapan, membuatnya kaku dan renyah.