(Penilaian 5)
Cargando ...
Beberapa muffin rasa stroberi yang spektakuler. Mereka didekorasi dengan krim mentega rasa stroberi yang sangat istimewa. Dengan resep ini kita akan belajar dengan tenang membuat krim lezat yang di banyak tempat kita kenal sebagai frosting terkenal.
Makanan penutup yang lezat dan kreatif ini ditemukan dua abad yang lalu. Tujuannya adalah membuat kue kecil dalam cangkir kecil untuk dikonsumsi sendiri-sendiri. Ide ini muncul secara dramatis di abad ke-XNUMX.
Dan kami hanya bisa mengatakan bahwa butter cream bagaimana kami bisa membuatnya dengan cara yang sederhana dan dengan hasil yang spektakuler. Anda hanya perlu bersabar dan melakukannya sedikit demi sedikit.
Cupcake dengan krim stroberi
Beberapa muffin dibuat dengan rasa stroberi dan dihiasi dengan frosting atau krim mentega yang lezat. Krimnya akan dikocok langsung dan dengan rasa stroberi yang lezat.
- Alicia tomero
- Dapur: Amerika
- Jenis resep: postre
- Kalori: 320
- Porsi: 12
- Total waktu:
Bahan-bahan
Untuk muffin
- 225g tepung terigu
- 180 gram gula pasir
- 150g mentega, lembut atau pada suhu kamar
- 2 telur
- 1 yogurt stroberi
- 1 sendok makan setengah bubuk pengembang kue
- 1 sendok teh ekstrak vanili
Untuk krimnya
- 800g gula (kita akan membuatnya menjadi bubuk dengan Thermomix)
- 500 gram mentega
- 2 sendok teh ekstrak vanili
- 8 buah stroberi ukuran sedang
Untuk dekorasi
- 6 buah strawberry, dibelah dua
Persiapan
Kami memanaskan oven hingga 200 °. Kami akan membuat kue mangkuknya dulu. Kami akan menghaluskan bahan-bahan kering. Dalam gelas Thermomix kami menambahkan 225g tepung terigu, 180g gula dan satu setengah sendok teh baking powder. Kami menjadwalkannya selama 10 detik dengan kecepatan 10. Kami mengeluarkannya dari gelas dan menyisihkannya.
Dalam gelas najis yang sama, tambahkan 150 gram mentega lembut atau mentega suhu kamar, dua telur, yogurt stroberi, dan satu sendok teh ekstrak vanili. Kami mengalahkan semuanya dengan pemrograman selama 30 detik dengan kecepatan 4.
Kami akan menambahkan bahan kering. Pertama, Anda harus menambahkan setengah dari apa yang telah kami sisihkan dan mencampurnya dengan pemrograman 30 detik dengan kecepatan 4. Kami akan melakukannya agar campuran dibuat jauh lebih baik dan lebih mudah. Kami menambahkan separuh lainnya dari bahan kering dan mencampur lagi dengan pemrograman 30 detik dengan kecepatan 4.
Kami menyiapkan kapsul muffin sehingga bisa masuk ke oven (sekitar 12). Lebih baik meletakkannya di nampan khusus untuk menampung kapsul. Kami menambahkan campuran kocok yang telah kami siapkan di dalamnya. Penting untuk tidak mengisi semuanya kecuali sepertiga. Kami memanggangnya selama 10 menit.
Kami membuat frosting atau buttercream. Krim ini mengandung mentega dan untuk menjaga volumenya harus memiliki proporsi gula yang tinggi. Kita harus menghaluskan gula. Kami menuangkan setengah gula ke dalam gelas bersih kami dan memprogramnya 40 detik dengan kecepatan 10. Kami menyisihkan apa yang telah kami tumbuk dan menambahkan separuh gula lainnya, memprogram ulang 40 detik dengan kecepatan 10. Kami mengesampingkannya.
Di kaca najis kami menambahkan 8 stroberi ukuran sedang. Kami akan menghaluskannya dengan memprogram 30 detik dengan kecepatan 6. Kami memisahkan bubur dan membersihkan kaca. Kami menambahkan 500g mentega dan kami akan mengatasinya dengan pemrograman 1 menit dengan kecepatan 4,5. Kami mencatat bahwa itu telah dipukuli dengan baik.
Supaya kami mendapatkan campuran yang sempurna dan tercampur rata, kami akan menambahkan bahan sedikit demi sedikit. Di krim mentega kita akan menambahkan sepertiga dari gula bubuk yang telah kita sisihkan. Kami akan mengalahkannya dengan pemrograman selama 1 menit dengan kecepatan 4,5.
Tambahkan setengah dari pure stroberi dan sepertiga kedua dari gula bubuk. Kami akan terus mengalahkannya dengan pemrograman 1 menit dengan kecepatan 4,5. Kita bisa melihat bahwa adonannya belum matang sama sekali, tapi kita bisa memberikan sedikit bantuan dengan memberikannya beberapa putaran menggunakan tangan dengan bantuan semacam sendok. Kami menutup tutupnya dan memukul lagi, memprogram 1 menit dengan kecepatan 4,5.
Dalam kasus saya, itu tidak dipukuli dengan sempurna lagi. jadi saya kembali untuk memberikannya beberapa putaran secara manual. Kami menambahkan dua sendok teh ekstrak vanili, separuh lainnya dari pure stroberi, dan sepertiga dari sisa gula. Kami mengalahkannya dengan pemrograman 1 menit dengan kecepatan 4,5. Sebelum menutupi kami memberikannya beberapa putaran dengan tangan. Kami menutupi dan mengalahkan, memprogram lagi 1 menit dengan kecepatan 4,5. Jika Anda perhatikan bahwa adonan belum dikocok dengan baik, Anda dapat membantu membuat adonan lagi secara manual. Kami menjadwal ulang selama 1 menit dengan kecepatan 4,5. Pandangan ini harus dipukuli dengan baik, jika tidak demikian, program ulang sedikit lagi.
Setelah muffin dibuat dan didinginkan, kita akan menghiasnya. Kami menempatkan krim kami di dalam tas kue dengan nosel lebar dan keriting. Kami menghias muffin dan untuk menyelesaikan dekorasi kami menempatkan setengah stroberi di atas krim.
