Leek dan kue keju biru

Persiapan

1. Kami memanaskan oven sampai 180º.

2. Kami membersihkan daun bawang dan hanya menggunakan bagian putihnya. Kami memotongnya menjadi potongan-potongan besar dan memasukkannya ke dalam gelas bersama dengan bawang bombay yang sudah dikupas dan dicincang. Kami menggigit selama 3 detik, kecepatan 5. Kami memeriksa apakah potongannya kecil dan kami menurunkannya ke arah bilah dengan spatula.

3. Tambahkan minyak dan goreng 10 menit, 100º, kecepatan 1, tanpa gelas kimia untuk memfasilitasi penguapan.

4. Setelah beberapa saat, kami mengeluarkan campuran dan mengeringkannya dengan bantuan saringan.

5. Tanpa mencuci gelas, kami menaruh telur, krim, dan 35 g keju biru. Bumbui dan kocok selama 30 detik, kecepatan 5.

6. Tambahkan campuran daun bawang yang dikeringkan dengan baik. Kami bercampur selama 10 detik, kecepatan 3.

7. Kami menuangkan adonan ke dalam cetakan, sebaiknya silikon, dengan kapasitas 500 cc dan menambahkan sisa keju biru kecil-kecil, menenggelamkannya sedikit agar tidak tertinggal di permukaan.

8. Panggang dengan suhu yang sama antara 25 dan 30 menit, meskipun untuk mengetahui apakah sudah matang yang terbaik adalah menusuknya dengan tusuk gigi seperti kue bolu. Jika sudah kering, sekarang kita bisa mengeluarkan kue dari oven. Jika basah kita harus memasaknya selama beberapa menit.

9. Setelah siap, biarkan selama beberapa menit sebelum dibuka.

10. Saat disajikan, kita bisa menemaninya dengan salad atau, seperti pada foto, dengan bayam cincang dan wortel parut.