Pesto Genoa otentik

Hari ini kami membawakan Anda makanan Italia klasik: pesto Genoa asli. Ini adalah saus sederhana yang dibuat dari kemangi, keju parmesan, kacang pinus dan minyak. Tetapi meskipun sederhana dan disiapkan dalam waktu kurang dari 5 menit, rasanya sangat khas, tidak salah lagi, dan lezat.

Kedengarannya sederhana bukan? Dan sekarang kami meninggalkan Anda kunci untuk mencapai pesto Genoa terbaik.

Bagaimana cara membuat pesto Genoa terbaik?

• Minyak zaitun extra virgin: minyak zaitun yang baik akan memberikan rasa yang enak pada pesto kita. Kami merekomendasikan yang bagus, dengan rasa yang tidak super kuat, tetapi yang memiliki rasa.
• Queso: yang terbaik adalah menggabungkan dua jenis keju Italia dengan kualitas medium-superior. Kami akan menggunakan keju parmesan y pecorino 
• Kacang pinus: untuk memberikan rasa yang lebih lembut, kami akan memanggang kacang pinus sebelum menggunakannya. Tetapi kami hanya akan memanggangnya dengan sangat ringan, kami tidak ingin mereka menjadi cokelat.

Bagaimana cara mengawetkan pesto?

Kita bisa menyimpan pesto di a toples kaca tertutup rapat hingga satu bulan di lemari es.

Yang penting itu selalu dilumuri minyak. Jadi kami menggunakannya sesuka kami, mengeluarkannya dengan satu sendok teh, kami membersihkan tepinya dengan baik, kami menutupinya dengan minyak zaitun, kami menutup lemari es dengan baik lagi.

Pesto Genoa otentik

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Kami menyiapkan resep untuk pesto Genoa otentik, dibuat dengan kemangi, keju Parmesan dan Pecorino, kacang pinus dan minyak zaitun extra virgin.

• Irene Arcas

• Dapur: Italia
• Jenis resep: salsas
• Porsi: 200 gram

• Waktunya memasak: 5M
• Total waktu: 5M

Bahan-bahan

• 60 g kemangi segar (hanya daunnya)
• 150 g minyak zaitun extra virgin
• 70 g keju parmigiano reggiano
• 30 g keju pecorino
• 1-2 siung bawang putih, kupas
• 20 g kacang pinus
• 1 / 2 sendok teh garam

Persiapan

1. Dalam wajan tanpa minyak, cokelatkan kacang pinus dengan sangat ringan. Kami menarik dan memesan.

2. Kami meletakkan keju di gelas dan memarut 15 detik, kecepatan 10.

3. Tambahkan kacang pinus, bawang putih, kemangi, minyak dan garam. Kami mencabik-cabik 15 detik, kecepatan 7. Jika Anda suka dengan tekstur yang tidak terlalu kasar, Anda dapat memprogramnya selama 20 atau 25 detik.