Gurita marmitako

Ini bagus untuk dipersiapkan resep tradisional, seperti marmitako gurita ini, karena dengan persiapan yang sederhana kita mendapatkan sajian yang mengejutkan dan beraroma.

Awalnya mungkin mengejutkan kita bahwa kita telah memilih gurita alih-alih melakukan Marmitako Bonito untuk salmon, yang jauh lebih umum. Tetapi kita tidak dapat melupakan bahwa resep ini berasal dari buku masak populer di kota-kota pelaut utara dan, terutama, dari makanan yang dibuat di atas kapal selama hari kerja di laut. Ini memiliki persiapan dasar dan murah berdasarkan kentang yang ditambahkan apa yang akan baik, oleh karena itu ada beberapa varian.

Jadi kali ini saya meluncurkan untuk mencoba resep gurita marmitako ini ekonomis dan juga memasak hampir sendiri. Hanya ada dua detail yang harus kami perhitungkan. Yang pertama adalah kentang salah satunya dimasak agar tetap empuk tetapi tidak terlalu banyak yang berantakan. Penting juga bahwa saat memotongnya kita mengklik atau merobeknya sehingga melepaskan pati dan kita mendapatkan kaldu yang macet dan tidak terlalu encer.

Detail lain yang perlu diingat adalah jika Anda memiliki file chorizo ​​pepper kering, Anda harus merendamnya terlebih dahulu untuk bisa mengeluarkan daging atau ampasnya. Jadi yang terbaik adalah merencanakan kalender makan tepat waktu untuk mempertimbangkan detail ini atau menyiapkan bubur lada chorizo ​​atau konsentrat buatan sendiri yang dapat digunakan untuk resep yang tak terhitung jumlahnya dan memungkinkan kita untuk berimprovisasi kapan saja.

Gurita marmitako

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Nikmati versi ini dengan gurita. Hidangan tradisional, murah, dan beraroma

• Mayra Fernandez Joglar

• Jenis resep: pescado
• Kalori: 380
• Porsi: 2

• Waktunya memasak: 33M
• Total waktu: 33M

Bahan-bahan

• 1 siung bawang putih
• 50 g paprika hijau
• 80 gram bawang bombay
• 25 g minyak zaitun
• 1 buah tomat pir
• 1 sendok makan (ukuran makanan penutup) daging lada chorizo
• 300 g kentang kupas
• 200 g kaldu ikan
• 250 g gurita matang
• Garam dan merica
• Rumput laut Aonori atau peterseli cincang

Persiapan

1. Kami mengupas bawang merah dan siung bawang putih. Kami mencuci paprika hijau dan membuang bijinya. Kami menaruhnya di gelas dan memotong 4 detik, kecepatan 4. Kami menurunkan potongan ke bilah, menambahkan minyak dan sedikit garam dan merica. Kami menggoreng 6 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

2. Sementara kita mencuci dan memarut tomat pearnya. Pada akhirnya, kami menggabungkannya dan terus berburu 2 menit, suhu varoma, kecepatan 1.

3. Tambahkan daging lada chorizo ​​dan aduk rata 5 detik, kecepatan 3.

4. Kami meletakkan kupu-kupu di bilah dan menambahkan kentang yang sudah dikupas, dicuci, dan diklik dalam ukuran sedang. Kami memprogram 2 menit, 100º, kecepatan sendok, belok kiri.

5. Kami menuangkan kaldu dan memasaknya 20 menit, 100º, kecepatan sendok, belok kiri.

6. Setelah itu kita tambahkan gurita yang sudah matang dipotong-potong. Kami menyesuaikan garam dan merica dan program 3 menit, 100º, kecepatan sendok, belok kiri.

7. Saat menyajikan, kami mendistribusikan isinya di piring atau mangkuk yang dalam, taburi rumput laut aonori atau peterseli cincang dan sajikan panas.

Informasi lebih lanjut - marmitako / Salmon marmitako

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix Anda