Masuk o Daftar y kecewa ThermoRecetas

Hazelnut dan coklat meringue

Merienda107 menitOrang 3050 kalori
1/52/53/54/55/5 (Penilaian 17)
Cargando ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Betapa suksesnya meringue hazelnut dan cokelat. Mereka begitu ringan hingga menjadi makanan penutup manis favorit semua orang.

Saya harus mengakui bahwa tujuan utama pembuatan resep ini adalah manfaatkan 4 jelas Saya punya di lemari es. Tetapi hasilnya meyakinkan kami dari awal hingga akhir karena itu mudah dilakukan.

Meringue ini memiliki a tekstur ringan dengan rasa hazelnut dan coklat yang kaya, bahwa Anda sudah tahu bahwa mereka sangat cocok dengan banyak manisan.

Hazelnut dan coklat meringue

Resep cetak
Simpan resep
PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Meringue ringan yang dapat Anda persiapkan untuk acara apa pun.

Hazelnut dan coklat meringue
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Jenis resep: makanan ringan
  • Kalori: 50
  • Porsi: 30
  • Waktu persiapan:
  • Waktunya memasak:
  • Total waktu:

Bahan-bahan

Untuk meringue

  • 4 putih telur
  • 1 sendok makan jus lemon
  • 250 g gula putih
  • 30 g hazelnut panggang
  • 30 g coklat

Mendekorasi

  • 50 g coklat untuk menghias

Persiapan

  1. Kami memanaskan oven sampai 90º dengan kipas angin.

  2. Kami memotong hazelnut dan cokelatnya 3 detik, kecepatan 5. Kami menarik dan memesan.

  3. Kami membilas gelas dengan air dan mengeringkannya dengan kertas dapur. Kami meletakkan kupu-kupu di bilahnya dan menambahkan putih telur dan satu sendok makan jus lemon. Kami mengalahkan mereka selama 4 menit, kecepatan 3 1/2.

  4. Waktu habis, kami menjadwalkan 2 menit, kecepatan 3 1/2 dan kami menambahkan gula dengan sendok melalui mulut sampai selesai.

  5. Kami memprogram 30 detik, kecepatan 2 dan kami menambahkan campuran hazelnut dan coklat yang telah kami sisakan melalui mulut.

  6. Dalam nampan yang dilapisi dengan kertas dapur kami meletakkan sendok makan campuran, memastikan bahwa semua meringue memiliki ukuran yang sama.

  7. Kami memasukkannya ke dalam oven dan membiarkannya mengering selama 1 jam 30 menit pada suhu yang sama, yaitu 90º.

  8. Pada akhir waktu, kami mengeluarkan baki dan, dengan sangat hati-hati, kami memindahkannya ke rak sehingga mereka selesai mendingin.

  9. Lelehkan cokelat dalam bain-marie atau microwave. Kami menghias meringue dengan benang cokelat dan membiarkannya mengeras sebelum menempatkannya di atas nampan saji.

Ingin tahu lebih banyak tentang hazelnut dan chocolate meringue?

Agar yang jernih terpasang dengan baik ke titik salju, Anda harus memasang stabilizer. Dalam hal ini adalah sedikit jus lemon. Meskipun jika Anda memiliki kebiasaan melakukannya dengan krim tartar (kalium bitartrat) juga bekerja.

Di rumah kami berasal coklat hitam, semakin intens semakin baik. Jadi tak perlu dikatakan bahwa meringue ini memiliki kontras yang sangat menarik antara manis dan asam. Tapi jangan khawatir, jika Anda penggemar cokelat susu, Anda juga bisa menggunakannya.

Dekorasi bisa dilakukan sesuai dengan keinginan Anda. Seperti yang Anda lihat di foto kali ini saya hanya meletakkan beberapa utas di atasnya. Mereka juga sangat kaya jika Anda memasukkan alasnya ke dalam cokelat meleleh.

Jika Anda lebih suka opsi ini, untuk mendekorasi alas, Anda harus melakukannya lelehkan sedikit cokelat lagi.

Jika mau, Anda bisa haluskan gula Sehingga lebih halus tetapi saya meyakinkan Anda bahwa jika Anda tidak melakukannya, butirannya tidak terlihat.

Hal penting lainnya adalah oven. Benar-benar meringue mereka tidak dimasak, mereka dikeringkan. Jadi gunakan suhu rendah. Semakin rendah nilainya, semakin banyak waktu yang Anda butuhkan dan semakin baik hasilnya.

Bagaimanapun juga jangan melewati tanggal 100 atau warnanya akan kecoklatan bukan dengan warna putih yang begitu khas.

Mereka disimpan dengan baik, hingga 1 minggu, dalam kaleng dengan tutup atau wadah lain. Kelembaban tidak bekerja dengan baik jadi hindari agar mereka sempurna kapan saja.

Informasi lebih lanjut - Dulce de leche custard

Sesuaikan resep ini dengan model Thermomix Anda


Temukan resep lain dari: Celiac, Mudah, Kue kering

tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

  1. Penanggung jawab data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengontrol SPAM, manajemen komentar.
  3. Legitimasi: Persetujuan Anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan dikomunikasikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Basis data dihosting oleh Occentus Networks (UE)
  6. Hak: Anda dapat membatasi, memulihkan, dan menghapus informasi Anda kapan saja.

  1.   Maria dijo
    dahulu 5 tahun

    Halo, saya ingin tahu bagaimana Anda menambahkan cokelat ke meringue ... meleleh? Bedak? Terima kasih

    Balas ke Mary
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 5 tahun

      Halo Maria:
      Cokelat yang saya gunakan ada dalam mutiara dan saya hancurkan dengan ringan di poin 2. Kemudian kami mengintegrasikannya dengan ringan di poin 5.
      Nanti untuk dekorasi ya saya lelehkan.
      Saya sarankan Anda membaca resepnya dengan cermat, semuanya dijelaskan sehingga beberapa meringue mewah keluar !!

      Mencium!!

      Balas Mayra Fernández Joglar
  2.   Angeles dijo
    dahulu 5 tahun

    Halo, hari ini saya menyiapkan meringue ini tetapi ketika saya menambahkan hazelnut dan cokelat, meringue-nya hancur berantakan. Saya sudah memanggangnya, tetapi saya ingin memanggangnya seperti ini dengan meringue yang terpasang dengan baik. Semua yang terbaik

    Balas malaikat
    1.    Mayra Fernandez Joglar dijo
      dahulu 5 tahun

      Halo para malaikat:
      Meringue sangat lembut karena hal kecil apa pun yang menyebabkannya jatuh.
      Lain kali coba pastikan putihnya sangat kencang. Jangan lupa tambahkan air jeruk nipis yang merupakan penstabil dan jika mau bisa menggantinya dengan cream of tartar.
      Mencium!!

      Balas Mayra Fernández Joglar