Kami melanjutkan dengan resep Natal !! Hari ini saya membawakan Anda kerang di vinaigrette Starter yang ringan dan segar yang akan menambah banyak warna pada meja Anda. Apakah Anda ingat remis acar merah? Saya mengambil kesempatan untuk membeli lebih banyak kerang dan menyiapkan resep yang saya persembahkan untuk Anda hari ini.

Ini adalah resep yang sangat mudah, salah satunya secara praktis "dibuat sendiri". Satu-satunya hal yang harus Anda ingat adalah kita harus membiarkan vinaigrette diam agar sayuran melunak. Tetapi ini adalah sesuatu yang positif, karena kita dapat membiarkannya disiapkan sebelumnya dan hanya menyajikannya pada hari makan siang atau makan malam.

Kerang dalam vinaigrette Natal spesial

Resep cetak

Simpan resep

PenyelesaianSilahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Starter ideal di meja Natal kami. Ini akan memberi warna, membawa kesegaran dan ringan. Sangat mudah disiapkan, murah dan rendah kalori.

Irene Arcas

Jenis resep: pescado
Kalori: 200
Porsi: 6

Waktu persiapan: 5M
Waktunya memasak: 20M
Total waktu: 25M

Bahan-bahan

1 kg kerang (ditimbang dengan cangkangnya)
1 liter air asin
1 tomat, potong empat
1/2 paprika hijau dipotong-potong
1/2 paprika merah, potong-potong
1/2 daun bawang dalam potongan
150 gr minyak zaitun extra virgin
40 gr cuka sari apel
1 / 2 sendok teh garam
beberapa daun peterseli segar
Pengurangan cuka modena untuk menghias (saya menggunakan Mercadona's)

Persiapan

Kami mencuci kerang dengan air hangat dan membersihkan janggutnya. Kami menempatkannya di wadah varoma.
Kami menuangkan air ke dalam gelas, meletakkan varoma di atasnya dengan kerang dan program 15 menit, suhu varoma, kecepatan 1.
Saat waktunya habis, kami memesan kerang dan menunggu hingga hangat.
Kami mengeluarkan air dari gelas dan mengeringkan (tidak perlu menggosok kaca).
Tambahkan daun bawang dan paprika, lalu haluskan 4 detik, kecepatan 4. Kami memeriksa bahwa itu dicincang dengan baik, jika tidak, kami menggiling 1 atau 2 detik lagi. Kami memesan.
Tambahkan tomat dan tumbuk 4 detik, kecepatan 4. Kami memesan dan menambahkan paprika dan daun bawang.
Sekarang kita akan membuat vinaigrette menggunakan emulsi. Pertama kita timbang minyak dalam toples atau wadah dan simpan. Tambahkan cuka dan garam ke dalam gelas. Kami menempatkan kecepatan di posisi 5 (tanpa waktu pemrograman) dan kami menuangkan minyak sedikit demi sedikit di tutupnya. Saat semua minyak telah ditambahkan, biarkan teremulsi 3 detik lagi dengan kecepatan 5 dan kami mundur.
Kami menambahkan vinaigrette ini ke sayuran yang telah kami pesan. Kami membiarkannya direndam selama 24 jam.
Kami menghapus salah satu cangkang kerang dan meninggalkan yang lain. Kami memesan di lemari es yang tertutup rapat dalam tupper.
Sekarang kita hanya perlu menyajikan kerang, dengan vinaigrette di atasnya dan menghiasnya dengan untaian pengurangan cuka balsamic.

ThermoRecetas

Kerang dalam vinaigrette Natal spesial