Keranjang dengan salad kacang pinto

Persiapan

1. Kacang pinto kami biarkan terendam dalam air pada malam sebelumnya, agar kami bisa memasaknya dan tetap empuk.

2. Kami menempatkan kupu-kupu di dalam gelas. Kami menambahkan 700 ml air, 400 g kacang pinto, daun salam dan garam. Kami meliput dan memprogram 40 menit, suhu 100º, kecepatan sendok, belok kiri. Lalu kita cek inti buncisnya dan bila kurang empuk kita program 10 menit lagi atau berapapun agar sesuai dengan keinginan kita.

3. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.

4. Kami mencuci dan memotong tomat ceri menjadi dua. Kupas dan potong bawang bombay menjadi potongan panjang. Kami membuka alpukat, mengeluarkan ampasnya dengan sendok dan memotongnya menjadi beberapa bagian.

5. Kami menyiapkan totitas dengan menaruhnya di piring berbentuk mangkuk. Di dalamnya kami menambahkan kacang pinto, potongan tomat ceri, alpukat, bawang bombay dan potongan keju feta.

6. Bumbui sayuran dengan garam dan taburi dengan minyak zaitun dan jus lemon.

7. Potong peterseli segar menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam salad. Siap untuk diminum!