Pepito krim untuk Natal

Persiapan

1. Dalam gelas Thermomix kami, kami menambahkan 500 ml susu murni, 130 g gula, 50 g tepung maizena, 4 kuning telur, 50 g almond bubuk, dan satu sendok makan ekstrak vanila. Kami menjadwalkannya selama 10 detik dengan kecepatan 4. Setelah campuran selesai, kami memprogram ulang dengan orang lain 6 menit pada 90 ° pada kecepatan 3, sekarang harus diatur dan menjadi krim. Jika kebetulan belum disetel, Anda dapat menjadwalkan beberapa menit lagi untuk mendapatkannya. Kami mengambil krim dari gelas dan sisihkan.

2. Kami membersihkan gelas Thermomix kami dan kami akan membuat pepitos. Kami menambahkan 300 ml air dan 100 g mentega. Kami menjadwalkannya selama 3 menit pada 110 ° dengan kecepatan 1.

3. Penting untuk tidak membiarkan cairan mendingin dan kemudian tambahkan 150 g tepung terigu sekaligus. Kami menjadwal ulang selama 40 detik dengan kecepatan 3. Kita harus memiliki massa yang kompak.

4. Sekarang saatnya kita harus menambahkan telur satu per satu. Kami akan melakukannya melalui mulut tutupnya sementara kami membiarkan gelas berputar kecepatan 3. Kami membalik gelas dan menambahkan telur pertama dan menunggu 40 detik. Kemudian kita tambahkan telur kedua dan tunggu 40 detik.. dan seterusnya sampai telur keempat, dimana kita harus menunggu selama 40 detik. Kita harus memiliki adonan yang kuat.

5. Kami memanaskan oven hingga 180 °. Kami memasukkan adonan ke dalam kantong kue dan memiliki mulut yang agak besar, tidak perlu memasukkan nosel logam atau plastik. Kami menyiapkan nampan yang bisa masuk ke oven dan kami akan membuat bentuk pepitos, mereka akan seperti éclairs atau petits khas, dengan bentuk memanjang (lebar 2-3 cm dengan panjang 8 cm), kemudian di oven mereka akan diperbesar.

6. Kami memasukkannya ke dalam oven dengan panas ke atas dan ke bawah dan di tengah. Kami akan membiarkan mereka memanggang selama sekitar 8 hingga 10 menit atau sampai kami melihat bahwa mereka berwarna cokelat keemasan. Setelah selesai, kami membiarkannya dingin.

7. Kami memasukkan krim kue ke dalam tas kue. Di sini kita dapat menempatkan nosel logam sehingga kita dapat mengisi kue dengan cara yang lebih baik dan tanpa lengan tertekuk. Kami akan membuat lubang di salah satu ujung setiap kue dan kami akan mengisinya dengan krim. Mereka dapat diisi dengan mudah karena berlubang.

8. Untuk glasir kami akan membersihkan kaca kami. Tambahkan 150 g gula icing, 4 sendok makan susu murni, dan satu sendok makan keju krim. Kami memprogramnya selama 30 detik dengan kecepatan 3. Itu harus kental, jika tidak, kami akan menambahkan sedikit gula atau krim keju untuk mengental.

9. Kami menunggu untuk melihat bagaimana cakupan kami mengental dan apakah perlu menambahkan lapisan lain. Sebelum mengering, Anda harus menghiasnya dengan taburan Natal kami.