Kue bebas gluten gaya vintage

Persiapan

1. Pertama-tama kita akan membuat sirup kuenya agar kuenya lebih juicier. Kami memasukkan 250 ml air, 90 g gula dan 50 ml minuman keras jeruk ke dalam gelas. Kami menjadwalkannya selama 5 menit pada 100 ° dengan kecepatan 0,5. Kami memisahkan sirup saat sudah siap dan membiarkannya dingin.

2. Kami memanaskan oven hingga 180 °. Di gelas yang sama tanpa pembersihan kami menempatkan kupu-kupu untuk membuat kue. Kami menambahkan empat telur dan 100 g gula. Kami akan mencampurnya selama 5 menit pada 37 ° dengan kecepatan 4. Saat campuran sudah berhenti, tambahkan dua sendok teh ekstrak vanili dan aduk lagi 6 menit dengan kecepatan 4, kali ini tanpa suhu.

3. Kami menambahkan 120 g tepung jagung yang sudah diayak sehingga tidak ada gumpalan dalam campuran dan aduk selama 4 detik dengan kecepatan 3. Siapkan loyang kue bundar (diameter 22 cm) yang dilapisi kertas roti dan tutupi sisinya dengan setengah sendok teh mentega. Campuran adonan spon yang sudah kita siapkan tadi dituangkan ke dalam oven selama kurang lebih 20 sampai 25 menit. Jika kami mengamati bahwa permukaannya terlalu banyak terpanggang, kami menutupinya dengan aluminium foil untuk mengatasi masalah tersebut.

4. Kami membuat krim. Kami mencuci gelas dan jika mungkin kami memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa menit sehingga menjadi dingin dan krim dapat dikocok lebih baik. Kami menambahkan krim, kami menempatkan kupu-kupu dan kami mengocoknya 1 menit dengan kecepatan 3,5. Waktu mengocok krim merupakan indikasi, mungkin hanya satu menit atau Anda mungkin membutuhkan lebih banyak waktu.

5. Kami mengeluarkan krim dari gelas dalam mangkuk, tambahkan gula dan satu sendok teh ekstrak vanili. Kami mencampurnya dengan tangan agar waktu pencampuran tidak berlalu. Kami menyisihkan dan melanjutkan untuk merakit kue.

6. Kami mengeluarkan kue kami dari cetakan dan membagi kue menjadi tiga lapisan. Kami menempatkan selapis kue bolu dan merendamnya sedikit di dalam sirup yang telah kami buat. Kami menambahkan beberapa sendok makan krim dan menutupinya. Kami tutupi lagi dengan lapisan kue bolu, rendam dalam sirup dan tutupi dengan krim. Dengan lapisan ketiga kami melakukan hal yang sama.

7. Untuk membuat sampul kue, kita ratakan permukaannya dengan baik, tutupi bagian sisinya dengan sedikit krim dan biarkan kue terlihat sedikit, sehingga akan memberikan sentuhan vintage. Kita bisa mengambil tas kue dengan nozel keriting dan menghias permukaannya dengan tumpukan kecil. Akhirnya kami menambahkan beberapa taburan berwarna untuk memberi makanan penutup ini tampilan yang meriah.