Kue coklat putih (crostata)

Persiapan

1. Kami memulai resep dengan meletakkan hazelnut ke dalam gelas dan menghancurkannya selama beberapa detik dengan kecepatan 8. Kami mengambil dan memesan.

2. Kami memasukkan semua bahan adonan ke dalam gelas dan program 20 detik, kecepatan 5.

3. Kami mengeluarkan adonan dari gelas, memadatkannya dengan tangan kami dan membungkusnya dengan film transparan. Kami membiarkannya beristirahat di lemari es.

4. Kami sekarang menyiapkan krim. Kami mencuci dan mengeringkan kaca dengan baik. Kami taruh di dalamnya cokelat menjadi beberapa bagian. Kami mencabik-cabik 10 detik, kecepatan 8. Kami menurunkan dengan spatula apa yang mungkin ada di dinding. Kami menambahkan krim yang kami program 4 menit, 50º, kecepatan 2.

5. Kami merakit kuenya. Kami mengambil 2/3 adonan dan, di atas selembar kertas minyak, kami menyebarkannya dengan penggilas adonan. Itu harus cukup besar untuk melapisi alas dan sisi wajan. Kami menempatkannya di cetakan meninggalkan selembar kertas minyak di pangkalan.

6. Taburkan kemiri bubuk di atas adonan dan, di atasnya, krim cokelat putih yang baru saja kita buat.

7. Kami menyebarkan sisa adonan (1/3 dari total), juga membantu diri kami sendiri dengan kertas roti dan penggilas adonan. Kali ini kita akan membuat cakram berdiameter 28 cm. Kami meletakkannya di atas kue kami, seolah-olah itu adalah penutup. Kami menggabungkan ujung-ujungnya dengan baik (dengan jari) sehingga isian tidak keluar. Jika masih ada sisa adonan kita bisa membuat beberapa ornamen (dengan pemotong pasta) dan meletakkannya pada tutup yang baru kita buat itu.

8. Panggang pada suhu 180º (oven yang sudah dipanaskan sebelumnya) selama kurang lebih 35 menit.

9. Kami keluarkan dari oven dan biarkan dingin sebelum disajikan.