Pai Guinness

Karena masih ada beberapa bulan untuk mulai mengenakan pakaian renang dengan serius dan terus menerus, saya mengambil kesempatan untuk tetap membawa artileri berat dengan makanan penutup seperti ini. Ini adalah sebuah Pai Guinness atau tart bir hitam jika kita tidak ingin menggunakan nama komersial seperti itu. Faktanya, salah satu bahan dari kelezatan ini adalah: bir hitam.

Saya ingat kue ini dengan kasih sayang yang istimewa karena ini adalah salah satu yang pertama saya buat ketika saya mulai menyukai dapur ini. Saat itu saya masih belum punya Termomix dan tetap saja aku berani dengan segalanya. Faktanya adalah bahwa itu khususnya mencolok ketika saya bertemu dengannya di internet, di halaman seorang blogger terkenal yang membuat saya semakin tertarik dengan dunia memasak.

Ini kue dulce namun dengan nuansa panggang yang mengingatkan pada moka. Ini adalah manisan kompak yang cocok dengannya membeku de krim keju menemani itu. Yang benar adalah bahwa gaya kue pada tingkat visual sesuai dengan namanya karena ini adalah kue yang sangat gelap yang menonjol dengan krim putih yang menutupinya, menirukan buih bir. Trik visual yang memberi kita petunjuk tentang apa bahan rahasianya.

Jika Anda membuatnya untuk tamu Anda, jangan beri tahu mereka apa bahan khusus itu. Biarkan mereka menebak-nebak. Sekarang, pastikan tidak ada alergi.

Haruskah kita menemaninya?

Video resep Guinness Tart

Sudah ada beberapa kue yang saya persembahkan untuk anda di saluran dan di jaringan. Ini satu lagi dan, seperti yang sebelumnya, tidak ada kesulitan. Namun, di sini saya meninggalkan Anda seperti biasa video tutorial sehingga Anda melewatkan langkah apa pun dan menikmati keajaiban ini.

Bagaimana menurut anda? Saya harap Anda sangat menyukainya!

Jika iya, jangan lupa tinggalkan satu jari di atas video dan subscribe saluran jika Anda belum melakukannya. Jadi, Anda akan selalu mengetahui segala hal tentang memasak.

Sampai jumpa minggu depan, koki!

Pai Guinness

Resep cetak

Simpan resep

Penyelesaian

Silakan masuk ke bookmark

Silahkan masuk

Belum memiliki akun? Daftar

Pai Guinness. Makanan penutup yang elegan dan lezat yang akan mengejutkan tamu Anda. Tidak ada yang pasti menebak bahan rahasianya.

• Jorge Mendezo

• Dapur: internasional
• Jenis resep: kue kering
• Porsi: 12-14

• Waktu persiapan: 15M
• Waktunya memasak: 1J 15M
• Total waktu: 1J 30M

Bahan-bahan

Untuk kuenya

• 250 g tepung terigu
• 250g bir Guinness
• 75 g kakao yang dihilangkan lemaknya (Nilai)
• Gula 200 g
• 140 g krim kocok (35% lemak)
• 250 g mentega
• 2 telur
• 1 amplop gula vanila (7 g)
• 2 1/2 sendok teh soda kue

Untuk frosting

• 250 g keju krim
• Gula 150 g
• 1 amplop gula vanila (7 g)
• 80 g mentega pada suhu kamar

Persiapan

1. Pertama-tama kami akan menyaring bahan-bahan kering untuk memastikan tidak ada gumpalan yang tersisa. Untuk melakukan ini, kami memasukkan tepung, bubuk coklat, gula dan bikarbonat ke dalam gelas dan aduk 30 detik dengan kecepatan 5. Kami memesan campuran dalam mangkuk.

2. Selanjutnya kami menuangkan bir bersama mentega dan mencampurnya dengan pemrograman 3 menit, suhu 50º dan kecepatan 2.

3. Tambahkan krim, telur, dan gula vanila, lalu campur dengan pemrograman 30 detik dengan kecepatan 2,5.

4. Kami memanaskan oven terlebih dahulu dengan panas naik turun hingga 180º

5. Kami memasukkan bahan-bahan kering yang sudah dipesan ke dalam mangkuk dan mencampur 30 detik dengan kecepatan 3. Kami menyelesaikan pencampuran dengan spatula.

6. Kami melumasi cetakan bundar. Yang muncul di video berdiameter 18 cm. Ini dapat dilepas dan memiliki kertas roti di alasnya agar lebih mudah dibuka. Kami menuangkan campuran kue dan memasukkan ke dalam oven selama sekitar 50 menit. Kami melakukan tes tusuk gigi untuk memastikan sudah siap.

7. Kami melanjutkan untuk membuat frosting keju. Pertama kita akan membuat icing sugar dengan memasukkan 150 g gula ke dalam gelas dan pemrograman 30 detik dengan kecepatan progresif 5-10.

8. Kami memasukkan mentega pada suhu kamar dan mengaduknya 3 menit dengan kecepatan 3. Sementara itu, kami menambahkan gula vanila melalui toples.

9. Kami menyelesaikannya dengan menuangkan keju krim dingin dari lemari es dan mencampurnya dengan pemrograman 1 menit dengan kecepatan 3.

10. Setelah dipanggang, kita biarkan kue di rak selama kurang lebih 10 menit. Setelah waktu itu kami membuka cetakannya, berhati-hati agar tidak terbakar, dan membiarkannya benar-benar dingin di rak.

11. Setelah dingin, kami menuangkan frosting ke permukaan dan dengan spatula kami mendistribusikannya sehingga terlihat seperti busa bir, membiarkannya jatuh sedikit di sekitar tepinya.