(Penilaian 7)
Cargando ...
Kue ini sangat nikmat karena bagi pecinta buah ini akan menjadi makanan penutup favorit Anda. Ini akan terdiri dari kue bolu lembut dengan manisan jeruk yang pada gilirannya akan digulung menjadi krim lezat yang dibuat dengan krim dan keju.
Komposisinya dibuat dengan bahan-bahan sederhana. Pertama-tama kami telah membuat beberapa irisan jeruk dengan Thermomix kami dan kemudian kami telah mencampurnya dengan adonan halus untuk dapat membuat bentuk gulungan. Persiapan krim adalah teknik sederhana lainnya dan Anda dapat mengisi kue spektakuler ini untuk membuatnya sangat berair.
Dessert ini pasti akan mengingatkan Anda pada senjata khas gipsi dan cara penyusunannya pun bisa dibilang sama. Hanya manisan buah yang ditambahkan di sekitar adonan untuk membuatnya benar-benar berbeda.
Kue gulung dengan manisan jeruk
Kue gulung dengan manisan jeruk di sekelilingnya, menyenangkan dengan rasa spesial ini. Isian krim dan kejunya akan menjadi bagian spesial lainnya dari kue orisinal ini.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 420
- Porsi: 8
- Total waktu:
Bahan-bahan
Manisan jeruk
- 1 naranja
- 1700 ml air
- Gula 400 g
Kue bolu
- 4 telur
- 120 g tepung terigu
- 100 g gula pasir
- satu sendok teh ekstrak vanili
- setengah sendok teh baking powder
Isi krim
- 165 g keju krim jenis Philadelphia
- 3 sendok makan gula
- 50 g susu kental manis
- 500 ml krim kocok dingin
- 100 g gula untuk krim
Persiapan
Kami memotong jeruk menjadi irisan sekitar 3 mm. Kami akan memasaknya dengan gula di Thermomix kami. Kami memasukkan 1700 ml air ke dalam gelas dan 400 g gula. Kami menempatkan keranjang dan kami akan membiarkan gula larut terlebih dahulu dengan air, untuk ini kami program 3 menit pada 100 ° dengan kecepatan 3.
Kami menaruh irisan jeruk dan kami akan memasaknya. Kami menjadwalkan selama 25 menit pada suhu varoma dengan kecepatan 1. Ketika waktu telah berlalu, kami dengan hati-hati melepasnya dan meletakkannya di atas permukaan dengan kertas dapur. Kertas akan menghilangkan semua air di dalam jeruk.
Kami menyiapkan kue: kami mengeluarkan air rebusan dan menambahkan 4 telur bersama dengan 100 g gula di gelas yang sama. Kami menempatkan kupu-kupu dan memukulinya selama 6 menit pada 37 ° dengan kecepatan 4. Setelah selesai kami memprogram ulang 6 menit dengan kecepatan 4. Kali ini kami akan melakukannya tanpa suhu. Kita bisa memanaskan oven sampai 180 °.
Tambahkan 120 g tepung tapi diayak, satu sendok teh ekstrak vanili dan setengah sendok teh baking powder. Kami mencampurnya selama 4 detik dengan kecepatan 3.
Kami memilih baki persegi berukuran 35x25 cm, melapisinya dengan kertas minyak dan menempatkan irisan jeruk yang terpisah dan bentuknya tidak beraturan. Kami tuangkan campuran kue di atas, kami tekankan agar semua sudut terisi dengan baik dan kami menghaluskan permukaannya dengan baik. Untuk melakukan ini, sebelum memasukkannya ke dalam oven, kami membenturkan nampan ke meja sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Kami memanggangnya selama sekitar 12 menit.
Untuk krim pengisi: Pertama-tama kita akan membuat krim kocok. Kami menuangkan krim ke dalam gelas kami dan menempatkan kupu-kupu, kami memprogramnya selama 45 detik dengan kecepatan 3,5. Waktu whipping untuk cream ini bersifat indikatif, mungkin kita perlu lebih atau kurang, oleh karena itu kita perlu memperhatikan kapan whipping agar shake tidak lewat. Kami menghapus krim dari gelas dan menyisihkannya di sumber.
Dalam gelas yang sama tanpa pembersihan kami menambahkan 165 g krim keju, tiga sendok makan gula dan 50 g susu kental. 20 detik dengan kecepatan 3. Di wadah tempat kami menyimpan krim, tambahkan 100 g gula dan aduk. Kami menambahkan keju krim yang telah kami campur sedikit demi sedikit. Dengan gerakan membungkus kami mencampurnya tanpa menurunkan volume krim.
Kami menempatkan isian di dalam kue dan dengan bantuan kertas roti kami membantu kue untuk digulung ke dalam gulungan. Kami memadatkan struktur dengan baik dan tanpa mengeluarkan kertas kami meletakkan gulungan di lemari es sehingga semua bahan tercampur dengan baik. Kami diamkan selama kurang lebih 3 jam, keluarkan kertas dan sajikan.
