(Penilaian 21)
Cargando ...
Persiapan kue ini sederhana dan Anda akan menyukainya karena dekorasi aslinya. Bentuknya mengingatkan kita pada muffin dan karena itu mengandung semua bahan dari kue bolu yang kaya ini, tapi dengan bahan tambahan keju.
Kami akan mengocok semua bahan di Thermomix kami dan menaruhnya di mangkuk logam untuk membuat kue ini. Dekorasinya tidak ada yang istimewa, kami hanya memisahkan sedikit adonan, menambahkannya coklat dan dengan kantong kue dan bantuan tusuk gigi kami akan membuat gambar asli ini.
Pemanggangan kue ini harus dilakukan perlahan-lahan dan dalam bak air, agar teksturnya tidak terurai. Jangan lupa bahwa jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang cara membuat resep ini, Anda dapat menonton video tutorial di mana kami menunjukkan cara membuat kue yang indah ini.
Kue keju asli
Cari tahu cara membuat kue lezat ini dengan rasa vanilla dan keju yang manis. Anda akan menyukai tekstur makanan penutup ini dan bagaimana mereka bisa didekorasi dengan cara yang orisinal.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: sarapan
- Kalori: 410
- Porsi: 8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
- 150 g krim keju (tipe Philadelphia)
- 50 g mentega
- Gula 100 g
- 50 ml) susu
- 50 ml krim kocok
- 1 sendok makan ekstrak vanili
- 4 kuning telur
- 4 putih telur
- 100 g tepung terigu
- 20 g tepung maizena
- 2 sendok teh krim tartar
- 2 sendok teh bubuk coklat
- 1 sendok makan mentega untuk melumasi cetakan
Persiapan
Di gelas Thermomix kami menempatkan kupu-kupu dan menambahkan putih telur. Kita bisa menambahkan dua sendok teh cream of tartar agar volume putihnya tetap terjaga saat sudah dikocok. Kami mengalahkan 5 menit 37 ° dengan kecepatan 3,5. Setelah waktu kami memprogram ulang orang lain 5 menit dengan kecepatan 3,5 (tanpa suhu). Setelah dikocok, kami mengeluarkannya dari gelas dan menyimpannya di lemari es.
Dalam gelas yang sama tanpa pembersihan, kami menambahkan 150 g krim keju, 50 g mentega, dan 100 g gula. Kami akan mengalahkannya 2 menit pada 60 ° dengan kecepatan 1,5.
Tambahkan 50 ml susu, 50 ml whipping cream dan satu sendok teh ekstrak vanilla dan kocok lagi 20 detik dengan kecepatan 3,5.
Tambahkan 4 kuning telur, 100 g tepung terigu, 20 g tepung maizena dan biarkan 15 detik dengan kecepatan 3,5.
Kami mengeluarkan adonan dari gelas dalam mangkuk. Jika kami mengamati bahwa itu panas, kami membiarkannya dingin sebelum menambahkan putihnya. Kami akan menambahkan putih dengan adonan dingin dan kami akan melakukannya dengan hati-hati dan dengan gerakan membungkus agar volumenya tidak berkurang.
Kami memanaskan oven hingga 180 °. Kami mengambil mangkuk logam kami dan kami akan melapisi alasnya dengan kertas roti. Untuk melakukan ini, kami akan membuat jiplakan dari dasar mangkuk di atas kertas dan menggambar kelilingnya. Kami akan memotong lingkaran. Kami akan menyebarkan cetakan dengan sendok makan mentega yang telah kami pesan dan kami akan dapat menempatkan lingkaran kertas.
Kami memisahkan 3 atau 4 sendok makan adonan dari adonan dan menambahkan dua sendok teh coklat. Kami mencampurnya. Kami memasukkan adonan kami ke dalam kantong kue yang akan kami buat lubang kecil setebal 2 mm, atau jika gagal, kami akan menempatkan nosel dengan mulut setebal itu.
Kami menuangkan adonan kami ke dalam cetakan, kami tidak akan mengisinya sepenuhnya dan kami hanya akan menyisakan sedikit ruang di tepinya. Dengan tas kue kami, kami akan menggambar dua lingkaran pada permukaan adonan dan dengan tusuk gigi kami akan membuat garis melintang untuk membuat gambar asli keluar.
-
Kami meletakkan mangkuk di nampan yang bisa kami isi dengan air sehingga menutupi setengah cetakan, itu akan menjadi cara memanggang dalam bain-marie. Kami memasukkannya ke dalam oven selama sekitar 45 menit.
Saat mereka sudah dipanggang, kami akan membiarkannya dingin dan kami dapat mengeluarkannya dari cetakan.
