(Penilaian 11)
Cargando ...
Melihat makanan penutup dengan campuran rasa manis-asin bukanlah sesuatu yang rutin dan meskipun mungkin tampak luar biasa untuk dilakukan pengujian, saya dapat meyakinkan Anda bahwa hasilnya spektakuler, terutama karena sentuhan asin karamel memberikan orisinalitas itu. berbeda dengan rasa manisnya.
Keju krim adalah salah satu kue keju terbaik dan jika Anda masih ingin mencoba membuatnya dan Anda merasa tidak dapat memperbaiki kontras rasa, Anda selalu dapat membumbui seluruh resep hanya dengan gula.
Kue keju dengan saus karamel asin
Salah satu kue keju terbaik yang dibuat dengan Thermomix kami dan dimasak dengan bain-marie di dalam oven. Campuran rasa asin-manisnya bukanlah sesuatu yang mengkhawatirkan tetapi merupakan cara orisinal untuk memberikan sedikit sentuhan asin yang berpadu sempurna dengan karamel dan dapat dipadukan dengan manisnya resepnya.
- Alicia tomero
- Dapur: Amerika
- Jenis resep: postre
- Kalori: 390
- Porsi: 10
- Total waktu:
Bahan-bahan
Dasar kue
- 200g biskuit pencernaan
- 100g mentega, lelehkan
Saus karamel
- 500 gram gula pasir
- 140g mentega asin
- 300ml krim kocok
- 50g tepung
Krim asam
- 200g krim kocok
- Jus setengah lemon
Krim keju
- 700g keju krim jenis Philadelphia
- 250 gram gula pasir
- 25g tepung
- 1 sendok teh konsentrat vanilla setengah
- 4 butir telur ukuran L.
Persiapan
Kami mulai dengan membuat kulit pai kami. Kami menempatkan di gelas kami Thermomix kami cookie dan kami menghancurkan mereka dengan pemrograman 20 detik dengan kecepatan 3. Untuk mentega leleh, kita akan memasukkannya ke dalam microwave selama 30 detik dan dengan daya rendah sampai kita melihat hasilnya. Kami kemudian mengambil mentega dengan cookie dan program 10 detik dengan kecepatan 3. Kami membersihkan kaca.
Kami memilih a loyang kue Ini bisa masuk ke oven dan kami menambahkan campuran kue kami. Kami menyebar ke seluruh pangkalan dengan bantuan tangan kami sehingga benar-benar kompak dan halus. Kami membuatnya memiliki sedikit tanjakan di tepinya untuk menambahkan beberapa karamel kami nanti.
Kami menyiapkan krim asam kami. Kami mengalahkan dengan Thermomix kami krim, kami memprogram 30 detik dengan kecepatan 3. Tujuannya adalah harus setengah dipukuli. Kami menambahkan kami jus lemon dan kami biarkan istirahat di lemari es.
Untuk saus karamel kami akan menambahkan gula. Kami menempatkannya di panas sedang tinggi dan tanpa henti mengaduk dari waktu ke waktu kami berharap itu memperoleh nada emas. Ini akan memakan waktu sekitar beberapa 10 menit.
Di kaca Thermomix kami menambahkan krim dan mentega asin. Jika Anda tidak bisa mendapatkan mentega asin, Anda bisa menambahkan setengah sendok teh garam. Kami mencampur semuanya dengan pemrograman 3 menit pada 90 ° dengan kecepatan 2. Setelah itu kita akan sedikit demi sedikit Permen yang sudah kami persiapkan oleh bocal, ya tanpa henti hentakan, untuk ini akan kami programkan tidak ada waktu pada 90 ° dengan kecepatan 2 sampai semua karamel tercampur.
Kami memesan satu setengah cangkir saus karamel kami dan dengan saus berlebih kami memasukkannya kembali ke dalam Thermomix kami untuk mencampurnya dengan 50g tepung. Kami memprogram 1 menit dengan kecepatan 90 ° 2. Kami menuangkan saus ini di atas alas kue yang kami tinggalkan di loyang kue. Kami membersihkan kaca.
Kami memanaskan oven dan memperbaiki keju krim kami. Kami melemparkan krim keju, The gula dan tepung, kami mencampurnya 2 menit dengan kecepatan 1,5. Kami kembali untuk mengambil krim asam, konsentrasi vanila dan telur. Kami memprogram 3 menit dengan kecepatan 4. Kami menaruhnya di panci kami dan menaruhnya di air mancur yang penuh dengan air. Tujuan kami adalah memanggang kue di dalam oven bain-marie. Kami memasukkannya ke dalam oven selama 1 jam 45 menit.
Untuk menyelesaikan kue kami akan membiarkannya dingin dan kami akan menuangkan saus karamel yang telah kami sisakan ke permukaannya.
Kita bisa menyelesaikan membiarkannya mengendap dengan baik dengan memasukkannya ke dalam lemari es selama kurang lebih 1 jam.
