(Penilaian 36)
Cargando ...
Kami senang membuat kue selezat ini. Mereka mudah dibuat dan terlihat bagus, dengan bentuk bunga dan iringan ganache dan cokelat.
Teknik membuat kue kering sangat sederhana. Kami selalu suka melakukannya jika bisa bersama dan jika bisa bersama anak-anak, jauh lebih baik. Idenya adalah membuat kue berpasangan sehingga mereka memiliki isian ganache yang enak ini.
Cetakan mudah ditemukan di pasar dan dengan Thermomix kami, kami dapat membuat adonan dan cokelat dengan sangat mudah. Kami sudah menempatkan sentuhan pribadi dengan potongan buah kering.
Biskuit isi ganache
Beberapa kue dengan rasa vanilla dan almond yang lezat yang akan Anda sukai. Sentuhan terakhirnya disertai dengan ganache yang mudah dibuat dan lapisan cokelat.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 190
- Porsi: 8
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Cookie
- 220 g tepung terigu
- Gula 90 g
- 30 g tepung almond
- 1 sendok teh baking powder
- 120 g mentega lembut
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 2 kuning telur
- 1 genggam tepung terigu untuk taburan
ganache
- 90 g cokelat hitam untuk kue kering
- 80 g krim kocok
Penutup coklat
- 110 g cokelat hitam untuk kue kering
- 1 sendok makan minyak bunga matahari
- Segenggam kenari atau almond cincang
Persiapan
Dalam gelas Thermomix kami, kami menambahkan 200 g tepung terigu, 30 g tepung almond, 90 g gula dan satu sendok teh baking powder. Kami memprogram 3 menit dengan kecepatan menguleni.
Kami menambahkan satu sendok teh ekstrak vanila, dua telur, dan 120 g mentega lunak. Kami mencampurnya dengan pemrograman 2 menit dengan kecepatan menguleni.
Di permukaan kami melemparkan segenggam tepung yang ditaburi dan kami melemparkan adonan di atasnya. Kami menguleninya dengan tangan kami dan membentuk bola yang akan kami bungkus dengan film plastik. Kami memasukkannya ke dalam lemari es selama 1 jam agar adonan mengeras.
Kita bisa pergi membuat sambil ganache. Dalam gelas bersih kami, kami menambahkan 90 ml krim kocok dan 80 g cokelat. Kami menjadwalkannya selama 2 menit pada 90 ° dengan kecepatan 1,5. Siap dan meleleh, kami akan memasukkannya ke dalam selongsong dengan nosel dan cadangan yang lebar dan keriting. Kita bisa memasukkannya ke dalam lemari es agar cokelatnya mengeras saat kita selesai membuat kue.
Setelah waktu istirahat adonan kue, kami menempatkannya di antara dua kertas roti dan menguleninya. Kami akan meninggalkan ketebalan paling banyak satu sentimeter, kami mengangkat kertas bagian atas dan dengan pemotong kue berbentuk bunga kami membuat kue. Kami meletakkannya di atas nampan yang bisa dipanggang dan kami memasaknya pada suhu 180 ° selama sekitar 12 menit atau sampai kami melihat bahwa mereka sudah kecokelatan.
Dengan sisa adonan, kami menggulung kembali menjadi bola dan menguleni di antara kertas. Kami membuat kue yang sama dan di tengah kami akan membuat lubang tengah. Kami meletakkannya di atas nampan dan kami akan memanggangnya. Secara rinci, harus dikatakan bahwa kami akan membuat jumlah cookie yang sama dengan lubang yang sama tanpanya, karena mereka harus dipasangkan.
Dengan sisa adonan, kita uleni lagi untuk membuat kue sebanyak yang kita bisa, sampai adonan habis.
Dalam gelas Thermomix kami, kami menambahkan 120 g cokelat dan melelehkannya. Kami memprogram 2 menit pada 90 ° dengan kecepatan 1,5. Selesai kita masukkan coklat ke dalam gelas yang cukup lebar untuk olesan cookies.
Dengan kue yang dipanggang, kami akan menambahkan sedikit ganache di antara mereka dan menggabungkannya. Sebarkan hingga setengah kue dalam cokelat leleh dan letakkan di atas nampan hingga kering. Di atasnya kita akan menambahkan potongan kenari atau almond. Dengan tas kue yang telah kami sisihkan, kami memasukkan ganache ke dalam lubang dan dekoratif.
Kita bisa memasukkan kue ke dalam lemari es sehingga sebelum cokelat mengeras dan kue kita sudah siap untuk diminum. Mereka enak!
