(Penilaian 19)
Cargando ...
Ini adalah kue yang sempurna untuk didinginkan musim panas ini. Komposisinya yang lembut dan empuk dengan krim lemon dan jeruk nipis yang nikmat akan menjadi kombinasi yang sempurna. Kombinasi keduanya akan membuatnya sempurna untuk mendorong Anda mencoba resep istimewa ini.
Dengan bantuan Thermomix kami, adonan telah dikocok dengan sangat hati-hati sehingga memiliki tampilan yang bagus. Kami membuat sentuhan akhir dengan tangan dengan kombinasi putih telur di ambang salju dan krim kue yang telah kami buat, sehingga memiliki kekenyalan itu.
Kami telah menutupi permukaannya dengan krim yang dibuat dengan susu kental dan jus lemon untuk memberikan rasa buah yang manis dan asam. Terakhir kami telah memarut jeruk nipis sehingga memiliki kehadiran dan rasa dengan lebih banyak karakter.
Kue bolu lemon segar
Ini adalah kue spektakuler yang dibuat dengan rasa lemon lembut dan kelembutan yang luar biasa. Topping susu kental manis dan jus lemonnya akan membuat kue yang keren untuk musim panas ini.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: postre
- Kalori: 440
- Porsi: 16
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Kue bolu
- 4 putih telur
- 1 sendok teh garam
- Gula 270 g
- 150 ml minyak bunga matahari
- 4 kuning telur
- 170 ml susu murni
- 4 sendok makan jus lemon
- 200 g tepung terigu
- 90 g tepung maizena atau tepung jagung
- 1 sendok makan ragi
Krim penutup
- 397 g susu kental manis
- 80 ml jus lemon
- jeruk nipis
Persiapan
Di gelas Thermomix kami menambahkan 270 g gula, kami akan menghancurkannya dengan pemrograman 15 detik dengan kecepatan 7,5. Kami menyisihkan gula. Dalam gelas najis yang sama kami tempatkan kupu-kupu, tambahkan empat putih telur dan satu sendok teh garam, kami akan kocok sampai kaku selama 4 menit dengan kecepatan 3,5. Kami memisahkan putihnya, kami bisa mendinginkannya.
Di gelas yang sama kami tambahkan empat kuning telur, gula halus yang telah kami sisihkan dan 150 ml minyak bunga matahari. Kami mengalahkannya selama 4 menit dengan kecepatan 3,5. Tambahkan 170 ml susu utuh dan empat sendok makan jus lemon, kocok lagi selama 30 detik dengan kecepatan 3,5.
Tambahkan 200 g tepung terigu, 90 g tepung maizena, dan satu sendok makan baking powder. Kami mencampurnya selama 20 detik dengan kecepatan 3,5. Kami mengeluarkannya dalam mangkuk dan menambahkan putihnya ke titik salju yang telah kami sisihkan. Kami akan mencampur semuanya dengan sangat hati-hati, dengan bantuan spatula dan dengan gerakan membungkus. Idenya adalah agar volume adonan tidak turun dan kita bisa membuatnya tetap.
Kami menyiapkan sumber persegi, dalam kasus saya, saya menggunakan yang 23 × 23 cm. Kami menutupinya dengan kertas minyak sehingga kami dapat membuka cetakan kue dengan lebih baik saat sudah matang. Kami memasukkannya ke dalam oven pada suhu 180 ° selama 30 hingga 35 menit.
Kami menyiapkan krim penutup. Dalam gelas Thermomix kami menambahkan 397 g susu kental dan 80 ml jus lemon. Kami mencampurnya selama 20 detik dengan kecepatan 3,5. Kita bisa melakukan ini selangkah demi selangkah, di video penjelasan saya melakukannya secara manual, menuangkan bahan ke dalam mangkuk dan mengaduknya dengan tangan. Kami mengambil krim dan memasukkannya ke dalam lemari es untuk mengatur campuran.
Dengan kue yang dipanggang dan didinginkan, kami mengeluarkannya dari wajan. Jika ada sesuatu yang lebih kenyal di permukaannya, kami meratakannya dengan membuang bagian berlebih itu dan membaliknya. Dengan bagian belakang kue kita akan memiliki tampilan yang lebih halus dan seimbang. Kami menutupi permukaannya dengan krim dan menaburkan kulit jeruk nipis di atasnya. Bisa kita taruh di lemari es untuk disimpan, karena dikonsumsi dingin jauh lebih baik.
Seperti apa tampang kue lemon ini. Saya yakin saya akan melakukannya kapan saja, tanpa keraguan. Terima kasih telah berbagi.
Terima kasih atas komentar Anda Antonio, selamat siang !!
Selamat pagi, jika saya tidak memiliki Thermomix, dapatkah saya melakukannya dengan smoothie?
Hai Paul, maksudmu blender? Jika sudah selesai memblender semua bahan, kamu akan mendapatkan krim yang pada akhirnya bisa dibentuk seperti kue bolu dengan bantuan ragi, tapi menurutku tidak terlalu empuk. Hasil akhir dari kue bolu ini adalah karena putihnya telah dikocok hingga mencapai titik salju dan kemudian dicampur dengan bahan-bahan lainnya dengan sangat hati-hati. Jika Anda bisa melakukan ini, saya jamin Anda akan mendapatkan kue yang sama. Jika Anda memiliki pertanyaan lebih lanjut, beri tahu saya, selamat siang.
Halo, bisakah itu dilakukan bahkan dengan krim dan disimpan untuk hari berikutnya?
Ya sempurna, saya bahkan akan memberi tahu Anda bahwa rasanya akan jauh lebih baik. 😉
Resep yang luar biasa, kemarin saya membuat kuenya dan enak, segar, empuk.
Hai, saya ragu.
Kok bisa sama solid coveragenya dibelah dengan pisau seperti di video, kalau susu kental manisnya cair dan kalau kita campur dengan lemon malah lebih cair, terima kasih banyak ditunggu responnya
Halo Eva, icingnya mengeras di lemari es (Estimasi waktu: 1 jam atau lebih) setelah dibuat, sehingga bisa lebih cair saat ditambahkan ke dalam kue. Terima kasih atas komentar Anda dan mempercayai resep kami. Salam!!