(Penilaian 38)
Cargando ...
Saya memiliki resep master untuk beberapa pasta mentega yang enak dan tentu saja membuatnya dengan Thermomix kami. Itu adalah pasta khas yang bisa dibuat oleh nenek kita atau yang masih bisa ditemukan di toko roti seumur hidup dan di banyak biara. Masing-masing memiliki formula tetapi keduanya luar biasa. Yang pertama, jadi kita akan membodohi diri kita sendiri, mereka memiliki rasa yang sangat enak dengan sentuhan kayu manis dan yang kedua saya sebut mereka dari San Benito memiliki kekhasan karena mereka memiliki anggur putih, mereka memiliki sentuhan khusus itu. . Selain mudah dibuat, kita bisa membuat dalam jumlah yang cukup banyak untuk bisa diberikan atau dibawa ke suatu acara sebagai oleh-oleh karena sangat handmade dan sehari-hari.
Pasta mentega nenek
Pasta lemak babi yang lezat, sangat mudah dibuat dan dengan rasa yang sama seumur hidup. Resep ini dibuat dengan sedikit sentuhan kayu manis dan yang lainnya dengan sedikit aroma white wine, rasanya enak.
- Alicia tomero
- Dapur: spanyol
- Jenis resep: makanan ringan
- Kalori: 450
- Porsi: 18-20
- Waktu persiapan:
- Waktunya memasak:
- Total waktu:
Bahan-bahan
Pasta mentega
- 250g lemak babi
- 500g tepung terigu
- 250 gram gula pasir
- 4 putih telur
- 4 kuning telur
- satu sendok teh kayu manis bubuk
Pasta mentega San Benito
- 250g lemak babi
- Anggur putih 125ml
- 600g tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 200g gula halus
Persiapan
Untuk pasta mentega dari kelompok pertama: kami tempatkan di gelas Thermomix kami mentega y gula. Kami memprogram untuk berbaur 1 menit dengan kecepatan 2.
Kami menambahkan di bawah 4 kuning telur dan kami mengalahkan lagi 1 menit dengan kecepatan 1,5. Kami terus menambahkan setengah dari tepung dan kami memprogram lagi untuk mencampur 2 menit dengan kecepatan 5.
Kami menambah separuh tepung lainnya dan kami selesai menguleni dan mencampur 1 menit dengan kecepatan 7. Tentunya tepung tidak terasimilasi dengan baik dalam adonan jadi kami angkat tutupnya dan bantu agar tercampur rata dengan sendok. Kami menjadwal ulang 2 menit dengan kecepatan 7. Pada titik ini harus dicampur dengan baik, jika kebetulan belum dilakukan, program ulang beberapa menit lagi.
Di permukaan kita taburkan tepung untuk bisa menempatkan adonan yang akan kita regangkan. Kami meremas dengan tangan kami, kami membentuk adonan menjadi bola dan kami melakukan peregangan dengan roller. Penting untuk melakukannya dengan rata dan ketebalan cookie tidak terlalu tipis, tetapi agak tebal. Kami memotong pasta dengan pemotong pasta bundar atau dengan bagian terbuka dari gelas. Dengan sisa adonan kita kembalikan membuat bola kencang, regangkan lagi dan buat lebih banyak pasta, sampai semua adonan habis.
Kami mencuci gelas Thermomix kami dengan baik, sehingga sangat bersih dari lemak, karena kami akan mengocok putihnya hingga kaku. Kami memperkenalkan program dan program yang jelas 4 menit dengan kecepatan 3,5.
Kami menempatkan satu sendok teh putih di atas cookie, olesi dengan sendok dan taburi sedikit gula pasir diatasnya. Kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° selama 10 menit. Baki penting ditempatkan di bagian bawah agar putihnya tidak terlalu kecokelatan. Ketika kami melihat bahwa cookie telah mengeluarkan nada panggang, kami akan tahu bahwa mereka sudah siap.
Untuk pasta mentega San Benito: kami taruh di gelas kami mentega dan gula dan kami memprogram 1 menit dengan kecepatan 2.
Kami mengambil setengah dari tepung dan anggur putih dan kami memprogram 2 menit dengan kecepatan 5.
Kami membuang lagi separuh tepung lainnya dan kami memprogram orang lain 2 menit dengan kecepatan 7.
Kami membuang adonan kami yang sudah siap di atas permukaan bertepung. Kami melakukan peregangan dengan roller dan kami meninggalkan ketebalan yang agak tinggi karena pasta ini memiliki tinggi. Kami membuat bentuk pasta dengan pemotong pasta atau sesuatu yang melingkar, yang juga bisa menjadi mulut terbuka dari gelas sempit. Dengan sisa adonan kita kembalikan membuat bola kencang, regangkan lagi dan buat lebih banyak pasta, sampai semua adonan habis.
Kami memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan 180 ° selama 10 sampai 12 menit. Kami akan melihat bahwa mereka sudah selesai ketika mereka mengambil nada emas.
Kami mengambil mangkuk dan menuangkan gelas gula. Dengan pasta yang sudah dingin, kita bisa memandikannya dengan gula ini dan membiarkannya benar-benar putih, itu akan menjadi spektakuler.
